Останні рецепти

Кафе Asia названо найкращим китайським рестораном в Остіні

Кафе Asia названо найкращим китайським рестораном в Остіні



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Їжа в кафе Asia в Остіні настільки хороша, що вона зайняла 10 місце у нашому збірнику.

Подорожуйте практично до будь -якого міста Америки, і, ймовірно, поблизу буде китайський ресторан. Від Сичуаня та Кантону до Шаньдуна та Пекіна, ми щаслива нація, що так багато провінційних китайських кухонь представлено не лише у великих мегаполісах, а й у нижньому 48 та за його межами. Чи вибираєте вибірку Сан -ТунгЗахоплюючі курячі крильця під час бігу Сан Франциско або заправляючи якусь шалено смачну локшину, витягнуту вручну Нью-Йорк'S Знаменита їжа Сіану, про ресторани в нашому списку, безумовно, варто написати додому.

За наш перший в історії рейтинг, The Daily Meal шукав в Америці найкращі китайські страви на винос, від закуточних торгових центрів і дірок у стіні до метушливих закладів у китайському кварталі та сміливих нових дітей у кварталі. Ми проконсультувалися з нашою власною групою шеф-кухарів та міськими експертами, нагородженими нагородами Джеймса Борода та номінованими кухарями, такими як Кен Орінгер та Аніта Ло, а також із національними та місцевими надійними джерелами в Інтернеті та друкованими у містах по всій країні. Деякі чудові місця не потрапили до списку, але після кваліфікації страв на основі автентичності до регіональної кухні, швидкості та, звичайно, смаку, їжа з 15 місць стала явними переможцями - і, як виявилося, одна з них Остін.

З обслуговуванням, яке більш -менш залишається клієнту - експедитор - це єдине, що стоїть між вами та вашою їжею - Кафе "Азія" було зроблено на винос. І вам пощастило, тому що більшість ночей це місце забивається, коли остініти шукають запарені миски з яловичим фаршем та супом з кінзи, гострим сотовим петухом та смаженими креветками на сковороді з подрібненим перцем. Їжа настільки хороша, що вона посіла 10 місце у нашому збірнику, і оскільки вона єдина з міст, яка потрапила до короткого списку, на думку нашої експертної групи, Asia Café пропонує найкращу китайську їжу на винос в Остіні.


20 найкращих страв китайської кухні

У нудні вихідні є кілька речей, які приносять задоволення більше, ніж замовляти китайську їжу на винос. Найкраще, що є багато вегетаріанських страв з китайською кухнею, а страви, як правило, завантажуються в овочі. Ви не тільки можете насолоджуватися смаком, але це також може бути корисним для вашого фізичного здоров’я. Ви просто повинні бути обережними, щоб не забавлятися, адже любов до китайської кухні може швидко додати вашу талію!

У цьому списку є одна застереження. Усі ці страви, як правило, є американізованими версіями китайської кухні. Китай - величезна країна з населенням понад мільярд людей. З такою кількістю різних людей та культур існує велика різноманітність різних кухонь. Представити їх усіх у цьому списку було б неможливо, і багатьма нашими улюбленими автентичними китайськими стравами насправді можна насолоджуватися тільки в Китаї. Замість того, щоб зосередитися на такій різноманітності китайської кухні за кордоном, ми перерахували 20 найкращих страв китайської кухні, які ви можете знайти неподалік від себе. Більшість із цих страв ви зможете знайти в ресторанах китайської кухні в США, Європі та інших західних країнах.

1. Суп з яєчних крапель

Це традиційний фаворит на заході. Багато китайських ресторанів насправді містять суп із закускою, яку ви замовили, тому ви можете легко спробувати цю страву на обід чи вечерю. Ця страва складається з тонких збитих яєць, перцю, зеленого лука та тофу, звареного на відвареному курячому бульйоні. Деякі ресторани додають до суміші овочі або віднімають тофу. Що б вони не робили, все одно смачно!

2. Паростки креветок і квасолі

Хоча більшість американських страв уникають паростків квасолі, ми дійсно вважаємо, що вони заслуговують на другий погляд. Наші улюблені паростки - це паростки квасолі, але практично будь -яка паростка пощекотить ваші смакові рецептори. Крім того, цей рецепт включає здорову суміш креветок. Йод у креветках повинен бути чудовим для людей із захворюваннями щитовидної залози.

3. Овочевий рис смажений

Практично кожен китайський ресторан пропонує різні види смаженого рису. Цей варіант може включати лише купу овочів, а також тофу. Якщо у вас є вибір, виберіть смажене тофу - це, на наш погляд, найкращий варіант тофу, який вони пропонують.

4. Суп Вонтон

Якщо у вашому китайському ресторані не пропонують суп з яєчних крапель, то напевно вони запропонують суп вонтон. Цей суп, як правило, включає пельмені, і це особливість у багатьох ресторанах.

5. Яєчні булочки

Яєчні рулети схожі на весняні булочки і часто використовуються як закуска в китайських ресторанах. Вони можуть включати лише овочі, а також м’ясо, таке як свинина. Весняні рулети походять з Китаю і зазвичай їх споживали навесні, ймовірно, так вони і отримали назву.

6. Медова куряча курятина

Ця страва включає хрустку, смачну курку, приготовлену з кунжутом і медом, перш ніж кинути її на білий рис, приготований на пару.

7. Китайські баклажани з пряним часниковим соусом

Якщо ви ніколи не бачили китайських баклажанів, варто їх перевірити. Вони довші і тонкіші, ніж західні баклажани. Щоразу, коли ми йдемо до китайського продуктового магазину, ми завжди запасаємося їх великою кількістю, щоб приготувати чилі та часник.

8. Рис з креветками

Цей смачний рецепт легко налаштувати. Як і інші варіанти смаженого рису, він починається з простого смаження рису з такими речами, як капуста, морква або горох. Потім ви можете налаштувати страву з такими продуктами, як креветки. На відміну від деяких ресторанів, цей смак все ще має чудовий смак після того, як він пролежав всю ніч у холодильнику!

9. Шанхайський вареник

Пельмені - одне з наших улюблених страв. Коли ми жили за кордоном, там було пельменне місце з різними сортами та начинкою. Приблизно від 2 до 3 доларів ви можете запастись різноманітними варіантами вареників на обід.

10. Овочевий чау -майн

Чау -майн - це насправді англомовний спосіб написання китайських слів для «смаженої локшини». Назва доречна, тому що це, по суті, все, чим є ця страва. Ви можете отримати цю страву практично з будь -якою начинкою, але нам дуже подобається овочевий варіант.

11. Курка та брокколі

Якщо ви хочете змінити звичний маршрут яловичини та брокколі, це смачна, поживна альтернатива.

12. Смаження з яловичини та брокколі

Це одне з найпопулярніших китайських страв у країні. Він складається з яловичини та брокколі, як випливає з назви. Як і багато китайських страв, його легко можна приготувати у воку. М’ясо попередньо нарізане, тому для його вживання вам знадобляться лише палички для їжі або виделка. Цікаво, що практично кожен вид традиційної китайської страви включає нарізане м’ясо. Коли я запитав про цю традицію, мені сказали, що це тому, що вважати неввічливим мати ніж за столом.

13. Хрусткий свинячий животик

Назва не відповідає цій страві. Хоча я не рекомендую пробувати це вдома, це блюдо приголомшливо їсти в ресторані.

14. Свинина та креветки Шумай

Це один з наших улюблених варіантів дим -суми. Його виготовляють шляхом поміщення шумаї в пароварки, облицьовані капустою. Пароварки ретельно готують пельмені, не висушуючи їх. Також потрібно змінити рецепт для виготовлення гьози, але ми дійсно вважаємо, що ця версія є однією з найкращих.

15. Курка часникового меду

Ця страва включає мед, часник і курку. Що ще можна було б попросити? Пам’ятайте, що це, як правило, стає трохи гострим. Якщо у вас низька толерантність до спецій, вам завжди слід спочатку поговорити зі своїм сервером, щоб переконатися, що ви не отримаєте небажаних сюрпризів.

16. Китайська свинина з локшиною

Що стосується вашої вечері, то найпростіший варіант - це смажена локшина або смажений рис. Ви не можете помилитися з китайською свининою з локшиною. Цей смачний рецепт настільки хороший, що його можна їсти практично до кожного прийому їжі, не втомлюючись від цього. Це також ще один із варіантів, який досі має чудовий смак як залишки їжі.

17. Курка кунг -пао

Якщо ви любите гостроту, то це блюдо для вас. Ви можете попросити зробити його ще пікантнішим, але він уже залишить рот пряними. Ця страва, безумовно, є одним з найпопулярніших варіантів у китайських ресторанах.

18. Брокколі з устричним соусом

Будьте з нами в цьому питанні. Ми знаємо, що Захід, як правило, уникає використання устричного соусу ні на чому, але ця страва змусить вас змінити свою думку. Киньте кілька овочів разом з брокколі, додайте трохи устричного соусу, змішайте кілька унікальних смаків, і у вас є блюдо, яке ви з’їсте за лічені секунди.

19. Курка кунжут

Якщо вам подобаються солодші варіанти, перейдіть до медової курки, про яку ми згадували раніше. Для чогось менш солодкого куряче кунжут обов’язково сподобається.

20. Яловичина Ло Мейн

Ви можете замовити тільки lo mein, але ми вважаємо, що додавання до нього яловичини додає страві додатковий аромат. Крім того, він дає вам білок, необхідний для справжнього відчуття ситості. Напевно, у вас не буде проблем із відчуттям ситості, оскільки це блюдо досить добре, щоб з’їсти його до останнього шматочка.


Ось 11 найкращих азіатських рецептів, які ви повинні спробувати вдома

1. Азіатська курка з барбекю

Розпаліть гриль! Маринований у чар -сіу та ароматизований медом, прикрасьте наш злегка солодкий, але гострий рецепт з трохи смаженого рису.

2. В'єтнамські пельмені

Зробити ці вареники, приготовані на пару, фаршировані фаршем зі свинини та грибами, простими у використанні та просто приємними. З’єднайте їх з пряним холодним часниковим соусом і насолоджуйтесь.

3. Бірманський Khao Suey

Прикрасьте цю страву з одного горщика смаженим часником, цибулею, арахісом, справді! І з щедрим вичавленням лайма ви незабаром отримаєте цей бірманський делікатес, який вибухне справжніми ароматами.

4. Риба на грилі з заправкою з Південно-Східної Азії

Досконало приготований на грилі та приготований з кунжутної олії, подайте ці рибні філе, що тануть у роті, з гострою заправкою. Ця рибна страва принесе задоволення кожному любителю риби.

5. Курка чилі

Індокитайська і просто божественна, пропустіть їжу на винос і насолоджуйтесь цією куркою чилі без кісток у затишку вашого будинку. З’єднайте його зі смаженим рисом або просто випийте окремо, це пряне та смачне блюдо-це красуня для шоу. 6. Карі з тайської риби

Вражайте гостей нескінченно цим амбіційним тайським зеленим каррі, приготованим з кокосовим горіхом та ніжно приготованою рибою. Пряне, легке і не менш ніж вражаюче!

7. Курка кубиками в соусі з чорної квасолі

Любителі курки, підніміть руку! Улюблене багатьма це куряче блюдо готується з перцем і завантажується чилі. Подайте на ложку з яєчним смаженим рисом або локшиною, і ви готові.

8. Японська креветка Темпура

Хрусткий, хрусткий і просто ідеальний- ця темпура з креветок може розпочати будь-яку вечірку! Подавайте з соєвим соусом і станьте зіркою вечора.

9. Салат з курки з азіатського кунжуту

Просто смачний і заправлений мигдалем, здоровий і райський - цей курячий салат - ваш новий улюбленець. Курка вважається одним з найкращих джерел пісного білка. Білок допомагає викликати почуття ситості, що ще більше запобігає вам переїдання. Це врешті -решт сприяє схудненню.

10. Обгортання азіатського салату з фундука

Загорнутий в салат Ромен і прикрашений салатом з зеленого салату, ви просто не можете насититися цим смачним рецептом курки.

11. Перемішайте смажену локшину удон з соусом з чорних перців

Удон - це густа локшина з пшеничного борошна, яка широко використовується в японській кухні. Цей смачний засіб готується у чарівному соусі з чорного перцю, а також містить свіжу корисність болгарського перцю, макет качки та безліч інших смачних інгредієнтів. Ситний і смачний, це ідеальний рецепт затишної вечері

Спробуйте ці смачні азіатські рецепти та розкажіть, які з них вам найбільше сподобалися у нашому розділі коментарів нижче.


10 улюблених книг "Краще з нуля" на китайську мову

Є певні потяги, які задовольнить лише ця знакова біла коробка китайсько-американської їжі на винос. Нам цей матеріал не чужий - багато ніч ми проводили перед телевізором, вдихаючи справді приголомшливу кількість яловичини з брокколі та смаженим рисом. Але, наскільки ми любимо легкість і зручність закликати улюблені страви з околиць - в ідеалі під час їзди на поїзді по дорозі додому, тож їжа буде за п’ять хвилин, як тільки ми зайдемо у двері, - саморобні варіанти винесення їжі резервні копії не тільки можливі, але й часто смачніші за оригінали, які вони копіюють.

Особливо, якщо ви не благословенні справді хорошим китайсько-американським рестораном поблизу, наявність рецептів приготування власних кунжутних курячих або крабових рангонів може відкрити цілий світ цікавих варіантів вечері, щоб подряпати цей дуже специфічний свербіж. Ось наші товари, зроблені своїми руками, на 10 основних продуктів китайської кухні, включаючи курку генерала Цо та кунг -пао, млинці з цибулею, овочеву чау -майн тощо.


19 найкращих місць для китайської кухні в Остіні

1. Ву Чау

Wu Chow-це ресторан в Остіні, де подають автентичну китайську кухню в типовій обстановці ферми до столу в Остіні. Тут ви можете насолодитися усіма вісьмома різними стилями китайської кухні & mdash, включаючи дивовижні супи з варениками & mdash та don & rsquot щонеділі пропускаєте сервіс dim sum.

2. TC Noodle House

Цей ресторан Теочев пропонує поєднання китайських та в'єтнамських смаків у сімейному затишному та доброзичливому середовищі. Виберіть із широкого спектру кулінарних страв, включаючи веганські та овочеві страви, а також смажену локшину, каші та морепродукти.

3. Din Ho Китайське барбекю

Це не був би список про Остін, якби не було варіанту барбекю. З’їжте китайську класику, включаючи пекінську качку, запечений свинячий живіт та перепелів у спеціальній солі, або виберіть щось з відтінком американського впливу, наприклад курку Генерала Цо або апельсинову курку.

4. A + A Сичуань Китай

Цей китайський ресторан, розташований на Galleria Oaks Plaza, - це мрія любителя гострих страв. Меню в основному зосереджено на китайській кухні в стилі Сичуань з широким асортиментом супів, страв із смаженого рису, сухих страв у горщику та делікатесів з морепродуктів. Спробуйте автентичну страву з відомого сичуанського локшини Дан Дан або однієї з тарілок з гарячим горщиком.

5. Новий китайський ресторан морепродуктів Fortune

Цей ресторан, розташований у центрі Чайнатауну, є одним із кількох чудових китайських ресторанів у цьому районі. Меню з дим -сумою - одне з найширших у місті, і ви можете пообідати або замовити їжу на винос. Величезна обідня зона для банкетів - ідеальне місце для того, щоб насолодитися глиняним горщиком, закусками з вонтона або смачними варениками з супу.

6. Азіатський бар Lin

Азіатський бар Lin спеціалізується на створенні традиційної китайської кухні з використанням більш здорових інгредієнтів під керівництвом шеф -кухаря Лінга, який працював у ресторанах Нью -Йорка. Недільний сніданок містить меню з повним дим -сумом, а всі страви готуються з місцевих інгредієнтів.

7. Локшина Julie & rsquos

Julie & rsquos починала як вантажівка з їжею в університетському містечку, а тепер перетворилася на повноцінний ресторан на бульварі Research. Цей ресторан, відомий своїми супами з локшиною та варениками ручної роботи, є ідеальним місцем для того, щоб насолодитися усіма улюбленими класичними китайськими стравами з вонтонів та смаженим рисом, щоб поласувати мейн та гострими стравами.

8. Шанхайський китайський ресторан

У ресторані «Шанхай» пропонують страви кантонської кухні, включаючи смажену качку, курячі лапки та пельмені, а також спеціальні страви у вихідні дні. На закуску спробуйте Шумай і додайте до нього свинячі булочки з барбекю на пару.

9. Китайський квартал

https://www.austinchinatown.com/
2712 Bee Caves Rd #124 | 3407 Greystone Dr | 107 West 5th St

Китайський квартал пропонує три місця, включаючи одне у Вестлейку, Північному Остіні та центрі Остіна. Власник Рональд Ченг подає страви китайської кухні в Остіні більше 25 років. Часто вважається золотим стандартом китайської кухні в Остіні, тут пельмені та сервіс з дим -сумом використовують найсвіжіші інгредієнти та подаються у дружній атмосфері.

10. Товстий дракон

Товстий дракон пропонує вареники, рамен та інші японські та китайські кулінарні страви. Усі вареники зроблені вручну з нуля, поєднуючи традиційні кулінарні прийоми з акцентом на свіжі інгредієнти та інноваційні смаки.

11. Будинок з локшиною Чень З

Як випливає з назви, цей ресторан в Остіні орієнтований на традиційну китайську локшину. Спробуйте страви в стилі Му -Шу або Яєчне Фу Янг, і не пропустіть млинці з цибулею.

12. Річка Сичуань

Річка Січуань, розташована в Південному Остіні, пропонує широкий асортимент страв з яловичини, баранини, птиці, свинини та морепродуктів з традиційними сторонами, включаючи смажений рис та локшину. Жоден візит до сичуаньського ресторану не обходиться, не спробувавши тофу мапо. Окрім смачної їжі, у цьому ресторані також пропонують бульбашковий чай, йогуртові напої та смузі.

13. Кав’ярня з рисової чаші & eacute

Rice Bowl caf & eacute - один з найкращих китайських ресторанів в Остіні, якщо ви & rsquore шукаєте найбільше удару за свій долар. Тут порції величезні і ситні, незалежно від того, чи вибираєте ви страву з рису або локшини, або основне блюдо, таке як домашній квасоля з квасолі. Вікна від підлоги до стелі також роблять це кафе чудовим місцем для відпочинку з краєвидом.

14. Хо -хо китайське барбекю

Ви знаєте, що в китайському ресторані буде добре, коли ви заходите і бачите біля кухні живих омарів та свіже м’ясо. Пообідайте в акваріумах, наповнених екзотичними рибами, насолоджуючись традиційною китайською кухнею з барбекю. Закусочні захоплюються плоскою локшиною з яловичини, смаженою качкою та гарячими супами.

15. Bao & rsquod Вгору

Bao & rsquod Up спеціалізується на китайській комфортній кухні - від традиційного китайського супу з локшиною з яловичини до вишуканих ручних булочок з бао & мдаш, приготованих на пару, наповнених солодкими та солоними начинками. У цьому ресторані ви також знайдете закуски боба, гуабао та азіатські закуски. Спробуйте грудинку баозі з пряною грудинкою, цибулею та пластівцями червоного перцю або спробуйте традиційне баозі з червоної квасолі, фаршироване солодкою червоною пастою з бобів адзукі та кунжутом.

16. Кафе «Азія»

Asia Caf & eacute розташований у Північному Остіні. До послуг гостей їдальня, а також азіатський продуктовий магазин, де можна знайти інгредієнти для приготування власної китайської кухні вдома. Спробуйте гостре рибне філе, гострий стільник або свинину, зварену двічі.

17. Перше китайське барбекю

Перше китайське меню барбекю в значній мірі орієнтоване на кантонську кухню з її видатними стравами, що складаються переважно з м’яса на грилі, такого як качка, яловичина та свинина. Задовольніть свою тягу до автентичної китайської кухні за допомогою яловичої плоскої локшини та супу з локшиною вонтон.

18. Сіань суші та локшина

Власники Тін та Є заявили про цей китайський ресторан, щоб поділитися своєю любов’ю до локшини та суші. Всі страви з локшини готуються з локшини, витягнутої вручну, а в суші-свіжі інгредієнти від креветок і гострого тунця до вугра та омарів.

19. Стара тисяча

Розташований у Східному Остіні, Old Thousand займається автентичною китайською кухнею та сучасним чином поширює речі. Першою ознакою цього сучасного нововведення є логотип компанії & rsquos, на якому зображений ведмідь-панда, що носить викривлену корону і золотий ланцюжок на шиї. У меню представлені переважно американізовані китайські страви разом з великим коктейльним меню та вибором щасливих годин.


23 найкращих китайських курячих рецепта

1. Ананасова курка

Ароматно кисло -солодкий, це куряче блюдо використовує ананаси та комору, щоб оживити будь -який тиждень.

Отримайте рецепт: Ананасова курка

Ніжна курка, хрусткі овочі та райський соус підносяться над пареним рисом.

Отримайте рецепт: Курячий котлет Сью

Курячий смажений рис зі смаком-це те, чого ви прагнули з місцевого китайського блюда. Приготоване з соковитою куркою та будь-якою овочевою їжею, яку ви маєте вдома, це надзвичайно швидка страва!

Отримайте рецепт: Курячий смажений рис

Нехай ваш миттєвий горщик попрацює над вашою ніжною і соковитою куркою протягом частки часу під час смаження.

Додайте трохи смаку до своєї смаженої курки за допомогою сичуанських перців і чорного чаю для соковитого м’яса з чудовим ароматом.

Легка страва з цим насиченим коричневим соусом, який вам подобається, швидко обволікає ніжну курку та брокколі для швидкого приготування в ресторані.

Отримайте рецепт: Курка і брокколі

Так само, як вони подаються в провінції Сичуань, це подрібнене куряче блюдо здивує та порадує горіховим, пряним, гострим і солодким смаком все в одному.

Отримайте рецепт: Курка Bang Bang Chicken

Якщо ви шанувальник цієї страви на винос, зробіть її ідеально хрусткою та сміливою за смаком без смаження у фритюрі.

Отримайте рецепт: Курка генерала Цо

Це популярне тайванське блюдо з курки часто смажать у фритюрі, але цей рецепт надає вам такий же чудовий смак у здоровому способі приготування.

Обсмажена курка з соусом з ароматної чорної квасолі та ніжної зеленої квасолі, ідеально підходить для заправки білого рису, приготованого на пару.

Отримайте рецепт: Курка стручкової квасолі

Соковиті гриби, ніжна курка та хрусткі пагони бамбука поєднуються в цій класичній простій страві, що надихається на тиждень у стилі Panda Express.

Медова курка-це така популярна китайська страва на винос, але це навіть краще, якщо ви пропустите смаження у фритюрі, як цей рецепт!

Вечеря починається за 15 хвилин з жирною локшиною, ніжною куркою, хрусткими овочами та чудовим ароматним соусом, що поєднує все це разом.

Отримайте рецепт: Куряча чау Весело

Пікантний, копчений соус поєднує курку та овочі в цій страві в ресторані.

Отримайте рецепт: Курка чорного перцю

Страва з курки настільки приємна, що Сінгапур вважає її власною, ідеально підходить для того, щоб справити враження на гостей!

З солодким соусом з часнику курка з кеш'ю - улюблений рецепт, який тепер можна приготувати вдома.

Отримайте рецепт: Курка кешью

Дізнайтесь, як приготувати ту саму кисло-солодку курку, що і у вашому місцевому китайському ресторані, не обсмажуючи її у фритюрі.

Отримайте рецепт: Кисло -солодка курка

Все, що вам потрібно, це одна сковорідка, щоб приготувати це вражаюче блюдо з куркою, ароматне з арахісовим маслом і соусом на основі кокоса.

Отримайте рецепт: Африканська курка

Ідеальне блюдо з курки для тих, кому не вистачає гострого!

Отримайте рецепт: Мала курка

Хрустка шкірка та соковите м’ясо - ідеальне місце для будь -якої трапези з цією смачною запеченою куркою.

21. Курка з трьох склянок

Апетитний тайванський рецепт солодкої ароматної курки з липкою глазур’ю.

Отримайте рецепт: Курка з трьох склянок

Соковита курка, покрита хрусткою шкіркою, ідеально поєднується з партнером ароматного рису!

Крила з хрусткою текстурою з пікантною і смачною спекою ідеально підходять для зустрічей або вечері в будь-який час.

Підпишіться на мою розсилку, щоб отримувати 5-денні курси кулінарної кулінарної кухні та оновлення рецептів!


Що це за коричневий соус по -китайськи на винос?

Чому ваша спроба приготувати домашню китайську страву завжди відрізняється від страви на винос? Почнемо з того факту, що китайські ресторани готують на комерційних газових плитах, які набагато гарячіші за домашні, приблизно в 10 разів більше теплової потужності. Швидше за все, ви також не додаєте порошок MSG у свої страви, що, хоча це не спричинить головного болю, означає, що ваша китайська їжа не матиме особливої ​​смаку.

Але є ще один важливий елемент, який, ймовірно, відсутній у вашій домашній китайській кулінарії, і він найбільш точно повторює їжу, яка вам подобається, з картону. Ви коли-небудь звертали увагу на те, скільки китайської кухні взято напівв’язкою глянсовою коричневою підливою? Він міститься в яловичині з брокколі, локшині чау -мейн, будь -якому кунг -паоді або генералі Цо’д. Це найважливіший секрет: універсальний соус для смаження.

"Це китайський соус-мати",-каже Мартін Ян, найвідоміший посол Америки в китайській кухні та ведучий суспільного телебачення Ян може готувати.

По всьому Китаю існує велика кількість варіацій підливи-від темнішої сої, що використовується в Пекіні, до поєднання білого перцю та світло-темної сої на півдні Кантони до додавання сичуанської олії чилі та кунжуту. Але в найпростішій формі Ян каже: «Є бульйон, соєвий соус, цукор, трохи вина і якийсь загусник». Він додає, що згущувачем може бути кукурудзяний, тапіоковий або картопляний крохмаль - все, що допоможе соусу «злегка прилипнути до білків та овочів».

За власним рецептом Яну для універсального китайського коричневого соусу він пропонує смажити будь-яке м’ясо, овочі чи тофу, а потім додати його у вок до кінця. Ви також можете використовувати це над локшиною або рисом. Картонна коробка за бажанням.

Універсальний соус-жарка Мартіна Яна

½ склянки консервованого курячого бульйону
¼ склянки китайського рисового вина або сухого хересу
1 ст. кунжутну олію
2 ч. Л. цукор
2 ч. Л. світлий соєвий соус
½ чайної ложки. сіль
½ чайної ложки. мелений білий перець
2 ст. рослинна олія
1 ст. подрібнений часник
1 ст. подрібнений імбир
1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю, розчиненого в 2 ч. л. води

З’єднайте бульйон, вино, кунжутну олію, цукор, соєвий соус, сіль і білий перець у невеликій мисці і добре перемішайте.

Поставте вок або сковорідку на сильний вогонь. Додайте масло, обертаючи, щоб покрити боки. Додайте часник та імбир і варіть, помішуючи, до появи аромату близько 20 секунд. Влийте приправи з миски і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю і варіть, поки соус не закипить і не загусне, приблизно одну хвилину. Зберігати в закритій ємності в холодильнику соус зберігатиметься до одного тижня.


Хоча це блюдо (ймовірно) не вирішить усіх ваших сімейних проблем, воно може допомогти вирішити будь -які суперечки щодо того, яке м’ясо придбати. Ця страва включає курку, яловичину, креветки, гребінці та різноманітні овочі. У сім’ї є щось для кожного, і елементи насправді чудово доповнюють один одного.

Хоча слово «краб» може налякати деяких людей, ця смачна закуска містить переважно вершковий сир. Чіткий зовнішній вигляд із кремовим інтер’єром призводить до вишуканого контрасту текстури. Незважаючи на те, що вони чудові з їжею на винос, у свіжому вигляді вони неперевершені. Якщо ви не хочете замовляти їжу на винос, ви можете легко зробити власний крабовий рангун.


Інструкція з рецептів

Щоб приготувати соус для барбекю, перемішайте разом часник, ананас, мелений бадьян, сіль, цукор, мед, арахісове масло, соус хоісін, соус з меленої квасолі, томатне пюре або пасту, кетчуп, п’ять спецій у порошку, апельсиновий сік, білий перець, і паприка.

У пакет із застібкою-блискавкою додайте ребра і половину соусу. Або замаринуйте їх на ніч, або протягом 4-6 годин з невеликою кількістю додаткового соусу. Залишки соусу зберігайте для подальшого використання.

Розігрійте духовку до 325 градусів. Підготуйте сковорідку, вистелену міцною фольгою, для легкого очищення.

Додайте приблизно 2 склянки води в каструлю, щоб було приблизно півдюйма води. Поставте решітку для запікання на сковорідку, покладіть запасні ребра на решітку (ребром догори) і поставте в попередньо розігріту духовку.

Смажити протягом 30 хвилин. Переверніть стійки і смажте ще 45-60 хвилин.

Додавайте воду в форму для обсмажування під час висихання води під час обсмажування. Якщо хочете, ви можете закінчити їх за кілька хвилин під бройлером.

Подавайте ці китайські запасні ребра для барбекю прямо з духовки після того, як вони охолонуть достатньо. Вони найкраще свіжі з духовки!

Шукаєте більш оригінальних рецептів? Підпишіться на наш список електронної пошти і обов’язково слідкуйте за нами на Pinterest, Facebook, Instagram та Youtube!


Подивіться відео: Самые Необычные Рестораны в Мире. Такого вы не видели! (Найясніший 2022).