Останні рецепти

Чи можуть ці ГМО -продукти врятувати світ?

Чи можуть ці ГМО -продукти врятувати світ?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Було б дещо применшеним сказати, що генетично модифіковані (ГМО) продукти за останні роки, зокрема, на The Daily Meal, стали трохи поганими. Але від посухостійкої кукурудзи до вірусостійкої кабачки деякі потенційно можуть мати досить позитивний вплив на світ.

Чи можуть ці ГМО -продукти врятувати світ? (Слайд -шоу)

До цього моменту генетично модифіковані продукти проникли в наше життя досить міцно, в основному завдяки таким компаніям, як Monsanto, Aventis та Syngenta. ГМ -фрукти та овочі довше дозрівають, краще ростуть у більш широкому діапазоні умов та більш стійкі до хвороб. На жаль, однак, першочерговими бенефіціарами позитивних переваг цих продуктів були компанії, які їх створили, а не люди, які потенційно потребують їх найбільше. Згідно а Стаття 2008 року у Science, «Не було знайдено переконливих доказів того, що генетично модифіковані культури досі пропонували вирішення більш широких соціально -економічних дилем, з якими стикаються країни, що розвиваються».

Анти-ГМО настрої та жорсткі обмеження є значною мірою причиною того, що ці культури не пробиваються до бідних країн, але ще однією причиною, чому вони не дуже корисні, є той факт, що саме такі зернові культури, як кукурудза та пшениця які найчастіше є генетично модифікованими, на відміну від основних культур, необхідних бідним країнам, таких як маніока та сорго. Ті, хто займається вирощуванням ГМО -культур, спочатку прагнуть отримати прибуток, і якщо вони допоможуть країнам, що розвиваються, це щасливий збіг обставин.

Не всі генетично модифіковані продукти - це яблука, модифіковані так, щоб вони мали яскравіший відтінок червоного. Деякі дійсно мають потенціал прогодувати мільйони людей у ​​країнах, що розвиваються, і пропонують все - від стійкості до хвороб та комах до більш високої поживної цінності. Читайте далі, щоб дізнатися про 11 генетично модифікованих продуктів, які можуть врятувати світ.

Золотий рис


Це порода рису була генетично розроблена для синтезу бета-каротину, попередника вітаміну А. Дефіцит вітаміну А призводить до сліпоти, карликовості та смерті сотень тисяч дітей щороку, а заміна звичайного рису золотистим рисом може забезпечити їх цим життєво важливим елементом живлення .

Bt соя, кукурудза та бавовна


Soilрунтова бактерія т.зв Bacillis thuringiensis (або Bt) продукує природний пестицид, і в даний час цей ген вводять у ДНК багатьох різних видів сільськогосподарських культур, включаючи кукурудзу, сою та бавовну, запобігаючи необхідності використання небезпечних та дорогих пестицидів. Кукурудза GE (генно -інженерна) захищає від пошкодження вушних черв’яків, що є одним з найдорожчих шкідників сільськогосподарських культур у Північній Америці, а також знижує рівень мікотоксигенних грибів, які були пов’язані з раком у людей.

Натисніть тут, щоб побачити ще 9 продуктів з ГМО, які приносять більше користі, ніж шкоди.


Ти знав?

Генна інженерія часто використовується в поєднанні з традиційною селекцією для виробництва генно -інженерних сортів рослин на ринку сьогодні.

Тисячі років люди використовували традиційні методи модифікації, такі як вибіркове розведення та схрещування, щоб розводити рослини та тварин з більш бажаними ознаками. Наприклад, ранні фермери розробили методи схрещування для вирощування кукурудзи з різними кольорами, розмірами та використанням. Сучасна полуниця - це щось середнє між видами полуниці, що родом із Північної Америки, та видами полуниці з Південної Америки.

Більшість продуктів, які ми їмо сьогодні, були створені традиційними методами розведення. Але зміна рослин і тварин шляхом традиційного розведення може зайняти багато часу, і важко внести дуже специфічні зміни. Після того, як у 1970 -х роках вчені розробили генну інженерію, їм вдалося внести подібні зміни більш конкретним чином і за коротший проміжок часу.


Майже мільярд людей щодня голодують - чи можуть ГМ -культури допомогти їх годувати?

У Музеї науки в Лондоні до кінця травня триває виставка під назвою Future Foods. Він намагається дати збалансований погляд на плюси та мінуси генетично модифікованих культур, які знову на порядку денному у світлі побоювань щодо великої продовольчої кризи. Це теж робить хорошу роботу.

В рамках виставки музей організував дебати в центрі Dana, щоб дати громадськості можливість обговорити з деякими ключовими вченими ГМ -культури та харчову кризу. Я головував на заході і підняв декілька питань, які, на мою думку, варто було б поділитися.

До складу експертної групи входив Боб Уотсон, головний науковий співробітник Департаменту навколишнього середовища, продовольства та сільських питань (Дефра), який у попередніх втіленнях був вченим НАСА, радником Білого дому та головним науковцем Світового банку. До нього приєднався Тім Ленг, професор харчової політики Міського університету в Лондоні. Раніше Тім був директором Лондонської харчової комісії, директором «Батьків за безпечну їжу», а також проводив час фермером у Ланкаширі. Завершив панель експертів Родоміро Ортіс, директор з мобілізації ресурсів Міжнародного центру поліпшення кукурудзи та пшениці в Мексиці.

Я раніше був на дебатах з GM, іноді на панелі, а іноді в аудиторії, і мене завжди розчаровували глибоко поляризовані погляди, які я чую. Деякі перебільшують, наскільки корисними можуть бути генетично модифіковані культури, а інші списують всю техніку, стверджуючи, що вона за своєю суттю небезпечна. Важко не відчути, що правда десь посередині.

Тім Ленг виступив першим і підкреслив, що наш спосіб виробництва продуктів харчування повинен змінитись у зв'язку з напором на кількість після 1940-х років. Так, звичайно, кількість все ще важлива, сказав він, але використання води, вплив на навколишнє середовище та вміст поживних речовин зараз слід розглядати як ніколи. Тім не сприймає GM як технічне виправлення, яке поставить їжу в рот голодним, особливо коли вона знаходиться в руках транснаціональних компаній. Він закликав публічно володіти технологіями GM із прозорістю та розподілом переваг, що приходять з нею.

Далі Родоміро розповів про роботу, яку проводить його організація з генетичної модифікації пшениці для вирощування в умовах посухи. Наразі культури проходять випробування, і якщо вони досягнуть успіху, наступними можуть бути подібні сорти рису, кукурудзи та ячменю.

Останнім виступив Боб Уотсон. Він почав з пояснення того, що сьогодні кількість доступної їжі на душу населення ніколи не була вищою, а витрати все ще низькі, і все ж близько 900 мільйонів людей щоночі лягають спати голодними.

Основна проблема, сказав Вотсон, не є такою, яку вирішать ГМ -культури. Він наголосив на необхідності хороших доріг для виведення врожаю на ринки та простих технологій, які допоможуть зменшити втрати після збирання в Африці, які наразі становлять від 30 до 40%. "GM - це абсолютно перепродана техніка", - сказав він.

Подальші дебати охоплювали цікавий ґрунт, але виявляти проблеми було легше, ніж рішення. Як ми можемо забезпечити безпеку ГМ -продуктів, якщо в деяких країнах немає достатніх процедур для тестування та оцінки будь -яких проблем зі здоров'ям, не кажучи вже про вплив нових культур на навколишнє середовище? Як ви гарантуєте, що фермери в країнах, що розвиваються, можуть висаджувати високопродуктивні генетично модифіковані культури, не ризикуючи при цьому залежати від компанії, яка має право підвищувати ціни або вилучати насіння без попереднього повідомлення? Проблеми визнаються, але я не впевнений, що хтось на зустрічі мав конкретні уявлення про те, як їх вирішити.

Хоча зараз генетично модифіковані культури поширені у багатьох частинах світу, вони все ще відсутні у Великобританії, і опір до них сильний у багатьох частинах Європи. Сер Девід Кінг, колишній головний вчений уряду, заявив минулого року, що хвороби Африки значною мірою спричинені західними благодійниками, які виступають проти ГМ на користь органічних продуктів харчування. Він стверджував, що органічна їжа - це розкіш, яку Африка не може собі дозволити, і що терміново потрібні сучасні сільськогосподарські технології.

Вражає те, що погляди Кінга та Вотсона настільки діаметрально протилежні. Якщо ці два мають такі різні позиції, то чи варто дивуватися, що громадськість розгублена?


Генетично модифіковані організми

Бренди Ahold Delhaize прагнуть допомогти клієнтам добре харчуватися, економити час і жити краще. Наші місцеві бренди зосереджені на наданні доступного поживного вибору та наданні чіткої інформації про продукт, що дозволяє клієнтам робити вибір, який відповідає їхнім потребам, їх смакам та їх цінностям.

Публічні дебати з питань біоінженерії та генетично модифікованих організмів (ГМО) розвиваються і проводяться на різних рівнях у різних частинах світу. Ahold Delhaize розуміє, що розуміння генетично модифікованих продуктів може бути складним і чутливим питанням для клієнтів. Прихильники генетичної модифікації (ГМ) бачать можливість ефективного виробництва та підвищення опірності сільськогосподарських культур та можливість вирощування сільськогосподарських культур у більш екстремальних умовах. Інші критикують ГМ, оскільки він може негативно вплинути на навколишнє середовище (звичайні культури, місцеві рослини та тварини) та здоров'я людей (проблеми, починаючи від алергічних реакцій до стійкості до антибіотиків).

Ahold Delhaize підтримує прозорість для клієнтів за допомогою послідовного та легкого читання маркування продуктів на упаковці, щоб клієнти знали, чи містить продукт ГМО чи ні, і могли зробити свій кращий вибір.

Кожен бренд Ahold Delhaize вирішує, чи включати в свій асортимент продукцію з ГМО, яка відрізняється між брендами залежно від уподобань місцевих клієнтів

Бренди Ahold Delhaize в Європі мають дуже обмежену кількість продуктів з ГМО. У Сербії ГМО заборонено законом. У країнах Європейського Союзу маркування на упаковці вимагається, якщо продукт містить інгредієнти ГМО.

Наші бренди Ahold Delhaize USA (ADUSA) обирають прозорі варіанти маркування, щоб полегшити клієнтам зрозуміти, що входить до складу улюблених продуктів, розмістивши чітку інформацію про біоінженерну їжу* на упаковці для всіх продуктів приватного бренду. Ми працюємо над завершенням цього задовго до закінчення Федерального біоінженерного терміну маркування 1 січня 2022 року.

Для наших клієнтів, які прагнуть уникнути ГМО, ми пропонуємо продукти приватного бренду Nature’s Promise, які є органічними USDA або не мають навмисно доданих ГМО. Ми також пропонуємо обрану кількість продуктів, які не сертифіковані ГМО третьою стороною.

Для клієнтів, які хочуть взагалі обійти стороною деякі продукти, які могли б містити ГМО, ми рекомендуємо знати про продукти, що містять інгредієнти або окремі інгредієнти, які на даний час Служба сільськогосподарського маркетингу (АМС) Міністерства сільського господарства США визнає як культури чи продукти харчування, які потенційно можуть містити ГМО. Нижче перераховані ці інгредієнти:


ГМО -продукти вбивають нас

Якщо ви сьогодні активно спілкуєтесь у соціальних мережах, то бачите, що здоровий спосіб життя - це зараз "круто". Схоже, люди, які ніколи раніше не дбали про здоров’я та фізичну форму, зараз докладають зусиль, щоб покращити свій спосіб життя, що дивно. Що не дивно, так це те, що більшість цих продуктів, які люди вважають здоровими, насправді ні.

Бачиш те яблуко на своєму столі? Або як щодо того оголеного соку або бару Odwalla, який ви будете використовувати як заміну їжі після тренажерного залу? Вони виглядають здоровими, і один навіть каже, що на спині він не містить ГМО, тому вони повинні бути для вас корисними, так? Неправильно. Ви повірили б мені, якби я сказав вам, що ці щоденні продукти, які ми з вами споживаємо, сповнені ГМО, отруйних інгредієнтів, що з часом призведе до того, що ми станемо хворішими, а наш власний уряд стане багатшим?

Світ, в якому ми зараз живемо, вже не той, що був раніше, і нам усім знадобився час, щоб зрозуміти, що саме відбувається, коли йдеться про їжу, яку ми вводимо в свій організм. З 1990 року спосіб вирощування нашої їжі різко змінився, оскільки більшість компаній зараз використовують ГМО для виробництва наших улюблених продуктів. Що таке ГМО? Ну, давайте розберемо це.

ГМО розшифровується як генетично модифікований організм, коли гени з ДНК одного виду видобуваються і штучно вводяться в гени неспорідненої рослини чи тварини. Іноземні гени можуть походити від бактерій, вірусів, комах, тварин або навіть людей, результатом чого є неприродні продукти та продукти, небезпечні для людини. По суті, ваша їжа наповнена дивними речами, які вона не перетравлює.

Наприклад: Нещодавно вчені створили нову породу курей, які не тільки без пір’я, але й ростуть швидше, що робить їх дешевшими для переробних підприємств. Кури погано виживають у холодному кліматі, що робить життя курки зараз жалюгідним. Ця зміна, звичайно, не для того, щоб допомогти курці, а для того, щоб заощадити гроші для тих, хто їх переробляє.

2. Чому ГМО такі шкідливі для людини?

ГМО жахливі з багатьох причин, але найбільша з них - НЕ природні! Це штучні, отруйні продукти, які людський організм не споживає і не перетравлює. Генетично модифіковані продукти були пов’язані з хворим, стерильним та мертвим поголів’ям, а при випробуванні на лабораторних тваринах пошкодили практично кожен орган випробуваної тварини.

В основному, чим більше продуктів з ГМО ви їсте, тим хворієте. Ви хворієте, відвідуєте лікаря, купуєте більше ліків, що = більше грошей для нашого уряду, від того, що ми хворіємо для початку. Індустрія охорони здоров’я - це трильйон доларів, тому я думаю, що зрозуміло, чому нас годують отрутою.

Дослідження показують, що споживання пестицидів призводить до мутації клітин в організмі людини, що, можливо, стимулює розвиток злоякісних пухлин та інших форм раку.

У вашій їжі! Вперше введений у 1990 році, зараз ГМО є більшістю перероблених харчових продуктів у США. ГМО заборонені у більш ніж 60 країнах світу, включаючи Австралію, Японію та весь Європейський Союз.

4. Які компанії годують нас ГМО?

«Монсанто» - король ГМО і в значній мірі відповідає за всю токсичну оброблену їжу, якою ви отруюєте себе. На жаль, вони співпрацюють практично з кожним брендом, який ви знайдете в продуктових магазинах і навіть з деякими у ваших улюблених магазинах здорової їжі.

5. Хто саме такий Монсанто?

Monsanto не завжди займався генетично модифікованим бізнесом. Першим продуктом компанії був штучний підсолоджувач сахарин, і до 20 століття Monsanto розширився на виробництво багатьох інших хімічних речовин, включаючи пластмаси, гербіциди та інсектициди. З 1965 по 1969 рік компанія Monsanto фактично виробляла агент «Апельсин» для військових США для використання у війні у В’єтнамі, і з тих пір підлягала численним судовим процесам, пов’язаним із забрудненням гербіциду токсичною сполукою діоксину. І це вони готують нашу їжу?

6. Чому компанії використовують ГМО?

Зрештою, це завжди стосується грошей. Ці компанії хочуть виготовляти продукти, які мають найкращий смак, виглядають і продаються, щоб ви могли повертатись ще більше. ГМО покращують смак та якість, скорочують час дозрівання та покращують стійкість сільськогосподарських культур до хвороб, шкідників та жуків. Коли йдеться про зміну тварин, їх зазвичай змінюють для отримання кращого м’яса, яєць та молока. В основному натуральні речі на стероїдах, тому ми насолоджуємось ними більше.

Одна культура під назвою бавовна Bt насправді виробляє пестициди всередині справжньої рослини, які вбивають або стримують комах, рятуючи фермера від необхідності коли -небудь обприскувати пестицидами. Тоді самі рослини є токсичними, і не тільки для комах, а й для тварин і людини. Фермери в Індії, які дозволили своїм вівцям пастися на заводах бавовни Bt після збору врожаю, побачили загибель тисяч овець.

7. Які ГМО найпоширеніші?

Найбільш поширені: соя, бавовна, ріпак, кукурудза, цукрові буряки, гавайська папайя, люцерна та кабачок (кабачок і жовтий). Багато з цих продуктів з’являються як додані інгредієнти у великій кількості продуктів, які ми їмо. Наприклад, ви не можете їсти тофу або пити соєве молоко, але соя, швидше за все, присутня у великому відсотку продуктів у вашій коморі.

8. Хіба наші продукти не марковані ГМО?

Ні! Учаснику, як ми минулого року пройшли реквізит 37? Компанії не повинні повідомляти нам, що ГМО є в наших продуктах харчування. Навіть божевільніші, компанії можуть позначати речі & quotorganic & quot та "без ГМО", коли їх немає! Якщо у вашій їжі не вказано "Проект, що не є ГМО перевірено", вона, швидше за все, заражена ГМО або виготовлена ​​компанією, що підтримує ГМО.

Отже, як нам дати відсіч? Багато людей пропонують вирощувати власну їжу або вирощувати курчат, але будьмо реальними, більшість людей не збираються цього робити. Ось кілька реалістичних способів уповільнити звіра, відомого як Монсанто:

1. Найкращий спосіб дати відсіч - це BOYCOTT Monsanto та всім сотням компаній, яким вони надають отруйні насіння. Ось список кількох компаній, які ви, ймовірно, їсте зараз, коли ви повинні припинити покупку! В принципі, якщо ви все ще робите покупки в продуктових магазинах, слід припустити, що ви купуєте отруту. Пепсі, Розумна вода, Голий сік, Кока -Кола, Дін, Nestle, всі погані новини!

2. Виберіть продукти, перевірені Організацією Міністерства сільського господарства США США та Проектом, що не є ГМО (Повний список тут). Якщо він не говорить цих точних слів, він, ймовірно, містить ГМО або не є справді органічним. В елементах може бути зазначено, що проект не пов'язаний з ГМО перевірено, і все ще бути пов'язаним з Monsanto.

Наприклад: Молоко з шовковистого мигдалю не містить ГМО, проте воно підле, оскільки ним володіють не хто інший, як Дін і Дін, які є одним з найбільших спонсорів Monsanto. Тож незважаючи на те, що ваше мигдальне молоко не містить ГМО, ваші гроші все ще підтримують Monsanto.

3. Здійснюйте покупки на місцевих фермерських ринках або в магазинах здорового харчування, наприклад у Трейдера Джо. Вони пропонують найкращі варіанти, якщо ви хочете робити покупки в справжньому магазині.

4. DL Додаток iPhone Buycott & amp Fooducate. Buycott - це дивовижний додаток, який насправді сканує пакети, щоб побачити, хто виготовляє товар, а також розповість вам, чи вони входять до списку Monsanto BOYCOTT. Додаток було створено на основі всіх компаній, які пожертвували гроші, щоб запобігти проходженню реквізиту 37. Fooducate насправді повідомить вам, чи продукт не перевірений ГМО, а також оцінить вашу їжу на основі її інгредієнтів. Обидва чудові інструменти для боротьби, і вони безкоштовні!

5. Поділіться цією статтею з усіма! Кожен повинен знати, що таке ГМО і як боротися з цим, особливо ті, у кого є діти.

Загалом, вплив ГМО все ще вивчається, але є достатньо інформації, щоб довести, що цих продуктів просто слід уникати. Я знаю, що це надзвичайно, і здається, що це неможливо, але за допомогою невеликих досліджень та зусиль ви та ваша сім’я зможете вести здоровий спосіб життя, який зробить всю країну сильнішою у цьому процесі.


Популярні в техніці

Часто генетично модифіковані продукти вважаються необхідністю годувати постійно зростаючий світ, але менш обговорюється те, як способи вирощування цієї їжі насправді загострюють наші проблеми. Промислове сільське господарство позбавляє верхній ґрунт, вимагаючи використання таких ресурсів, як хімічні добрива, для заміни втрачених поживних речовин. Вирощування генетично однакових рослин близько один до одного дозволяє хвороботворним мікробам швидко поширюватися, знищуючи цілі врожаї.

Якщо банани є прикладом майбутнього нашої їжі, нам слід добре подумати над формуванням справи для ГМ -культур. Якщо пріоритетом є короткострокові врожаї та пластири для боротьби з патогенами-ізгоями, то ГМ-це крок у цьому напрямку. Але якщо довгострокова стійкість та стан навколишнього середовища є на нашому полі зору, варто переглянути, які зусилля нас там приведуть. Справжнє рішення вимагатиме поєднання стратегій. Для нашого банана надзвичайно важливо вивчити методи біозахисту та монокультури, які дозволяють цим хворобам так люто поширюватися. Без істотних змін, ми просто чекаємо, коли наступний варіант застане нас зненацька.

Future Tense - це партнерство Slate, Нової Америки та Університету штату Арізона, яке вивчає новітні технології, державну політику та суспільство.


То в чому проблема?

Однією з основних проблем є той факт, що врожай може стати інтелектуальною власністю приватної компанії. Традиційно фермери зберігають частину насіння з поточного врожаю для посадки на врожай наступного року.

Але коли компанія володіє правами на генетично модифіковану культуру, вони можуть (і роблять) заборонити фермерам це робити, змушуючи їх щороку купувати нове насіння у власників патентів. Навіть якщо фермер не вирощує генетично модифіковані культури, вони можуть продувати з сусідніх полів, що вимагає придбання для них ліцензії - або загрожувати великими штрафами. Критики GM стверджують, що це дає великим корпораціям занадто великий контроль над сільським господарством і можливість використовувати фермерів.

Залишається також кілька вчених, які все ще стурбовані «невідомими» довгостроковими наслідками. Доктор Девід Вільямс, клітинний біолог з анти-ГМ, каже, що геном не є статичним середовищем, і стверджує, що "вставлені гени можуть трансформуватися кількома різними способами [що] може статися через покоління". У розмові з журналом Scientific American він стверджує, що потенційно отруйні рослини можуть пройти через тестування в майбутньому.

Навіть якщо більшість експертів підтримують ГМ-технологію, деякі критики стверджують, що вчені могли боятися кинути виклик більшості та опублікувати анти-ГМ-дослідження, оскільки вони зіткнуться з нападами на свою репутацію та отримають менше фінансування для своїх досліджень.

Незалежно від того, правда це чи ні, це не змінює того факту, що майже всі антимоніфіковані дослідження на сьогоднішній день були дискредитовані або відкликані-розвінчано науковою спільнотою за використання оманливих ненаукових методів.


Вживайте ці 50 продуктів, щоб врятувати світ

Вибачте цю гіперболічну назву, але я відчуваю ентузіазм, і ідея цієї колекції продуктів є амбітною.

Починається з цього чудового факту: згідно з новим звітом, 75 відсотків їжі, яку ми їмо, надходить з 12 рослинних джерел та п’яти тваринних джерел. З цих 12 рослинних джерел 60 відсотків надходить лише з трьох культур - пшениці, кукурудзи та рису.

Ми живемо на планеті приголомшливого біорізноманіття, але здебільшого ми їмо 17 речей.

Що могло піти не так?

Відсутність різноманітності в сільському господарстві шкідлива для нашого здоров'я, шкідлива для природи та становить загрозу продовольчій безпеці, пояснюється у доповіді та наступній кампанії: Майбутнє 50 продуктів харчування: 50 продуктів для здорових людей та здоровішої планети. Проект є співпрацею між Всесвітнім фондом дикої природи та продуктами Knorr. І хоча це може здатися одним із дивних партнерств, можливо, ви вже здогадалися про зв’язок. Спосіб нашого харчування також згубний для дикої природи.

З вражаючим скороченням популяції диких тварин з 1970 року на 60 відсотків, зусиль щодо збереження більше не вистачає для порятунку тварин. "Ми повинні вирішити проблеми, що впливають на втрату середовища проживання та руйнування видів", - говорить Девід Едвардс з WWF. "І найбільшим рушієм є глобальне сільське господарство".

Тож існує місце знищення середовища проживання - подумайте про скорочення популяції орангутанів завдяки розповсюдженню плантацій пальмової олії. Але існують також невід'ємні ризики інвестування такої великої кількості сільського господарства в таку кількість сільськогосподарських культур, - вважає ірландський картопляний голод. Не кажучи вже про користь для здоров'я людини від споживання різноманітних поживних речовин та величезну користь для ґрунту, коли його не позбавляють вирощування однорічних культур.

Коли ви подумаєте про це, відповідь здається цілком очевидною: вирощуйте та їжте багато різних видів продуктів. Але не будь -які продукти харчування, які ми повинні зосередити на прийнятті продуктів, які будуть достатньо стійкими для задоволення потреб зростаючого населення, залишаючи природу недоторканою. Харчові продукти, які мають природну стійкість до шкідників, які доброзичливі до ґрунту і не руйнують критичні середовища існування, які кидають виклик посухи і дають хороші врожаї.

«Продукти харчування Future 50 були обрані на основі їх високої харчової цінності, відносного впливу на навколишнє середовище, смаку, доступності, прийнятності та доступності. Цей набір критеріїв змодельований за визначенням стійкої дієти, визначеною Продовольчо -сільськогосподарською організацією (ФАО). Деякі з продуктів Future 50 мають більш високі врожаї, ніж аналогічні культури, деякі з них добре переносять складні погодні та екологічні умови, а багато містять значну кількість критичних поживних речовин. Кожен має розповісти історію ».

Це 50 - звіт містить чудові описи та пропозиції для кожного.

1. Морські водорості лавер
2. Водорості Вакаме
3. Боби адзукі
4. Боби чорної черепахи
5. Квасоля (фава)
6. Арахіс бамбара/боби бамбара
7. Вівсянка
8. Сочевиця
9. Квасоля марама
10. Боби манг
11. Соєві боби
12. Nopales
13. Амарант
14. Гречка
15. Пальце просо
16. Фоніо
17. Хорасанська пшениця
18. Кіноа
19. Правопис
20. Тефф
21. Дикий рис
22. Гарбузові квіти
23. Бамія
24. Апельсинові помідори
25. Бурякова зелень
26. Рако брокколі
27. Капуста
28. Морінга
29. Пак-чой або бок-чой
30. Гарбузове листя
31. Червонокачанна капуста
32. Шпинат
33. Крес -крес
34. Гриби Енокі
35. Гриби Майтаке
36. Гриби з шафранового молока
37. Насіння льону
38. Насіння коноплі
39. Насіння кунжуту
40. Волоські горіхи
41. Чорне солянина
42. Корінь петрушки
43. Редька біла бурулька
44. Паростки люцерни
45. Пророщена квасоля
46. ​​Пророщений нут
47. Корінь лотоса
48. Убе (фіолетовий ямс)
49. Корінь квасолі ямсу (джикама)
50. Червона індонезійська (Cilembu) батат

Моя сім’я їсть багато з них, інші - не так багато. Ось де Кнорр втручається. Дороті Шейвер, керівник відділу сталого розвитку продовольчого конгломерату, розповідає NPR, що компанія хоче стати частиною руху.

"Це насправді дає нам велику можливість ідентифікувати деякі смаки, яких людям не вистачає", - каже вона. "І тоді ми можемо поставити їх на тарілки людей. Ми можемо змусити людей вимкнути одну з їх білої картоплі, яку вони їдять потенційно чотири -п'ять разів на тиждень з фіолетовим ямсом. Або в Індонезії зробити це індонезійською солодкою картоплею замість білої" рис ».

Шейвер каже NPR, що це у всьому світі матиме величезний вплив на навколишнє середовище. Вона каже, що Кнорр спробує включити у свої страви 10 або 15 таких так званих продуктів майбутнього. Вона каже, що його популярне блюдо з рису з чеддера та брокколі незабаром матиме версії з використанням чорної квасолі та лободи замість рису.

Мій підліток із внутрішнього панк -року відчуває скепсис, коли чую, як багатонаціональні продовольчі бегемоти говорять про стійкість - але в той же час я завжди скаржусь на те, що Big Food усе псує. Чи може це бути момент, коли гігантські корпорації дійсно починають використовувати свою силу, щоб змінити ситуацію? Тільки час покаже, але тим часом я шукаю кілька квітів гарбуза та фоніо для приготування.

Я дійсно рекомендую переглянути звіт і почитати про всі продукти харчування. Якщо нічого іншого, це чудовий нагадування відійти від рису, пшениці та кукурудзи та спробувати щось нове. Дивіться звіт тут: Майбутнє 50 продуктів: 50 продуктів для здорових людей та здоровішої планети.


Генетично модифіковані організми та наші продукти харчування

Продукти харчування з ГМО (генетично модифікованим організмом) все частіше зустрічаються у нашому харчуванні та часто згадуються як майбутнє нашої аграрної системи. По суті, багато ГМО вже є інгредієнтами харчових продуктів, якими ми часто насолоджуємось. ГМО -культури - це культури, які були безпечно спроектовані, щоб мати нові риси, такі як підвищена доступність вітамінів, посухостійкість та стійкість до шкідників. Генетично модифіковані (ГМ) продукти харчування підтримують систему виробництва продуктів харчування, збільшуючи врожайність, підтримуючи збереження та будуючи стійкість через соціальні, екологічні та економічні можливості. Сьогодні давайте детальніше розглянемо характеристики 11 ГМ -продуктів, які були схвалені в США.

ГМ люцерна, високопоживна бобова культура, яка використовується як корм для худоби та молочних продуктів, була схвалена Управлінням з контролю за продуктами та лікарськими засобами США (FDA) у 2006 році. Це четверта за величиною культура США (як на площі, так і на виробництві). ГМ -люцерна була змінена, щоб (а) була більш стійкою до гербіцидів, таких як гліфосат, та/або (б) містила меншу кількість лігніну, що робить люцерну легше перетравлювати великою рогатою худобою. Ці модифікації обмежують розростання бур’янів, збільшують виробництво люцерни та підвищують поживну цінність кормів для корів.

Затверджені FDA у 2015 році, генетично модифіковані яблука вперше з’явилися на ринку США у 2017 році. Ми всі чули, що “яблуко на день утримує лікаря подалі”, а генетично модифіковані яблука були модифіковані, щоб не потемніти, пригнічуючи фермент оксидазу . Ці яблука, які не підрум’янюються, можуть зменшити харчові відходи в харчовій системі, оскільки яблука з синяками (які можуть бути цілком нормальними для вживання) можуть здатися споживачам коричневими і неприємними.

FDA-затверджена в 1999 році, рослина GM каноли-це олійна культура, насіння якої використовується для олії ріпаку (корисного для серця ненасиченого жиру), корму для тварин та біопалива. Рослина ріпаку була модифікована, щоб підвищити її стійкість до гербіцидів і виробляти менше фітату (природне анти-поживне речовина насіння рослин, яке перешкоджає організму засвоювати вітаміни та мінерали). Зменшення використання гербіцидів призводить до покращення екологічної стійкості, зменшення використання пестицидів та збільшення бажаних врожаїв.

4. Кукурудза (кукурудза)

Як одна з найважливіших культур у світі, кукурудза використовується як їжа як для людей, так і для тварин. ГМ-кукурудза (кукурудза) була схвалена FDA у 1996 році та була модифікована з огляду на стійкість до комах, стійкість до гербіцидів, посухостійкість та збільшення розмірів. Підвищуючи свою стійкість до комах та стійкість до гербіцидів, ГМ -кукурудза не тільки протистоїть хижакам гусениць, жуків та інших шкідників, але й не схильна до цвілі та грибків. Зрештою, ці покращення призводять до збільшення врожаю, зменшення токсинів та зменшення впливу на навколишнє середовище від використання пестицидів.

Як багатофункціональне волокно, бавовна використовується в одязі, текстилі та кормах для тварин. Затверджений FDA у 1995 р., ГМ бавовна становить 80 відсотків світової бавовни. До свого генетичного вдосконалення посіви бавовни були екологічно, економічно та санітарно шкідливими через їх природних шкідників (мотиль, попелиця тощо) та сильного внесення пестицидів. ГМ -бавовна постійно модифікується з урахуванням стійкості до гербіцидів та стійкості до комах, щоб зменшити використання гербіцидів (таким чином зменшуючи вплив на навколишнє середовище) та збільшити врожайність. Нещодавно ГМ-бавовна була схвалена для споживання людиною як нова високобілкова їжа!

З 1940-х по 1990-ті роки промисловість папайї була зруйнована через те, що виробництво папайї з вірусом кільцевої плямистості папайї впало на 50 відсотків у період з 1993 по 2006 рік. У 1985 році Міністерство сільського господарства Гаваїв фінансувало дослідження щодо стійких до вірусів ГМ-папайї. Затверджений FDA у 1998 році, стійкі до кільцевих кісток GM-папайї тепер охоплюють 90 відсотків усіх вирощених папайй. GM папайї дозволяють промисловості папайї та сімейним фермам процвітати та залишатися стійкими.

Затверджений FDA у 2015 році, ГМ -картопля була модифікована, щоб протистояти хворобам, зменшувати синці (потемніння та чорні цятки), збільшувати тривалість зберігання та скорочувати сполуки, пов’язані з утворенням акриламіду. Картопля з невеликими синяками та збільшеним терміном зберігання зменшує харчові відходи після збору врожаю та споживчі відходи. Крім того, зменшення утворення акриламіду дозволяє нам продовжувати насолоджуватися смачною та корисною запеченою чи смаженою картоплею.

8. Соєві боби

Соя - неймовірно універсальна товарна культура. З соєвих бобів виготовляють тофу, соєве молоко та інші продукти рослинного походження. Соєву олію використовують для заправки салатів та смаження. Сою також можна формувати у свічки та використовувати як біопаливо. Здебільшого вони використовуються для корму тварин з високим вмістом білка. Затверджений FDA у 1995 році, 90 відсотків сільськогосподарських культур США-це ГМ-соя. Ці боби були модифіковані на стійкість до гербіцидів та покращення якості олії. By changing fatty-acid compounds in soybeans, soybean oil can be stabilized to prevent rancidity (an off-putting flavor resulting from chemical breakdown). Additionally, herbicide tolerance within GM soybeans increases yields and decreases environmental impacts.

9. Summer Squash

Although approved by the FDA in 1995, genetically modified summer squash (yellow squash and green zucchini) is grown at low levels in the U.S. These summer squash are resistant to zucchini yellow mosaic, a virus that disastrously impacts global cucurbits (squash, pumpkins and melons). Unaffected by the virus, GM summer squash reduces resource use and prevents food waste from crop destruction that would result from a viral infestation.

10. Sugar Beet

Fifty-five percent of sugar produced in the U.S. comes from sugar beets. FDA-approved in 2006 to be more herbicide-resistant, GM sugar beets account for 90 percent of sugar beets grown in the country. Sugar beets are a labor-intensive crop prior to GM sugar beets, farmers applied cocktails of five or more herbicides bi-weekly to their crops. GM sugar beets have alleviated many environmental stresses by using less herbicides and pesticides to reduce water usage and carbon footprints while at the same time promoting no-till farming, water retention and soil health.

Although salmon is the second-most popular fish consumed in the U.S., overfishing and environmental degradation has dangerously reduced wild salmon populations. Approved in 2015, GM salmon is the first GM animal to be authorized by the FDA. Compared to its non-GM counterparts, GM salmon can grow to full size in half the time. Not only can GM salmon meet the growing demand for fish, it is also environmentally sustainable by conserving wild fish populations, reducing carbon emissions and controlling fish farming inputs and outputs.

Globally, GM crops have been adopted in 67 of the world’s 195 countries. In 2017, 17 million farmers raised GM crops. The most frequently grown global GM crops include corn, cotton, canola, and soybeans. However, other countries also cultivate GM crops such as pineapple and eggplant.

GM crops not only increase our world’s food supply but their ability to increase economic value, conserve biodiversity, decrease carbon emissions and support human health is changing the world one gene at a time. Next time you are sautéing a vegetable or chewing on a French fry, take a moment to reflect on the GMO science behind the food you are eating and the sustainability this innovation provides our food system.

This article contains contributions from Tamika Sims, PhD, and Lily Yang, PhD Postdoctoral Research Associate at Virginia Tech in the Department of Food Science and Technology.


How to tell if you're eating GMOs

The new label required on GMO foods, which became effective in 2020.

Even though GMOs have been around for nearly 30 years, the United States Food and Drug Administration (USDA) released the first set of rules for GMO labeling in December 2018.

By 2022, GM foods or foods made with GM ingredients must display the "bioengineered" emblem on the packaging. Implementation of the new labeling began on Jan. 1, 2020 for large food manufacturers and begins on Jan. 1, 2021 for small manufacturers. For both, the mandatory compliance date is Jan. 1, 2022.

However, the notice clarifies that "For refined foods that are derived from bioengineered crops, no disclosure is required if the food does not contain detectable modified genetic material."

So just like you'll start seeing (or have already seen) the new nutrition facts label this year, expect to see the new emblem soon. You can also still look for the Non-GMO Project label, a sign that the independent organization has evaluated that food for GM ingredients.

If you're really worried about eating GMOs, you can keep them out of your diet by eating organic food and avoiding foods with soybeans, canola oil, corn and sugar from sugar beets.

The information contained in this article is for educational and informational purposes only and is not intended as health or medical advice. Always consult a physician or other qualified health provider regarding any questions you may have about a medical condition or health objectives.



Коментарі:

  1. Vasudev

    Вітаю, я думаю, що це геніальна ідея.

  2. Jaedon

    Correctly! Goes!

  3. Rollo

    I read it, but did not understand anything. Too clever for me.



Напишіть повідомлення