Seadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The seadas або себади (seada в однині) - типові солодощі сардинської кухні, складені з листкового тіста, що містить а фаршировані сиром, все увінчане заливкою меду, щоб підсолодити і гарнірувати. Спочатку готували з нагоди Великдень, сьогодні ці солодощі готують цілий рік.
По-перше, як завжди, я хочу уточнити, що, будучи традиційним регіональним рецептом, існує багато і багато різних версій, і я просто обрав той, який мене найбільше надихнув, але очевидно, будь-яка порада серед коментарів сардинських друзів вітається; -)
Інша річ: дозвольте сказати, що ці десерти не для всіх, оскільки смак особливий, із сильним контрастом між пекорино та медом, але якщо ви любитель жанру (наприклад, я люблю закінчувати страву сирами у супроводі меду і джеми) ви їх полюбите!
Нарешті, процес може здатися трохи довгим, але я запевняю вас, що це не складно, і тоді, як я вам сказав, воно того варте! То чого ти чекаєш? Візьміть інгредієнти і приступайте до роботи над підготовкою seadas Sarde!

Перш за все, підготуйте тісто: висипте просіяне борошно в миску, додайте яйце, додайте воду повільно і починайте замішувати.
Потроху додайте сало.

Після того як всі інгредієнти добре змішані, перекладіть суміш на злегка присипану дошку тісто і продовжуйте замішувати, поки не вийде гладке і однорідне тісто.
Загорніть його харчовою плівкою і дайте йому відпочити при кімнатній температурі 30 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку: соліть пекорино, покладіть в каструлю з водою і дайте їй розтанути на середньо-низькому вогні, постійно помішуючи.
Нарешті додайте натерту цедру лимона.

Переверніть сир на робочу поверхню, вистелену пергаментом, розкладіть шпателем і дайте твердіти.
Остигнувши, виріжте 12 дисків за допомогою фрези з 8 см.

Потім візьміть тісто і розкачайте його на злегка посипаній борошном поверхні, поки у вас не вийде тонкий лист, приблизно 3 мм.
Помістіть сирні диски на половину аркуша, відстані між собою, і накрийте аркушем, що залишився.

Зробіть, щоб тісто прилягало до начинки за допомогою пальців, щоб уникнути будь-яких повітряних бульбашок, після цього виріжте сеади з тісторізом діаметром 10 см, бажано з хвилястими краями.

У цей момент нагрійте олію і обсмажте седани одна за одною, перетворюючи їх на коричневий колір рівномірно.
Потім процідіть і покладіть на всмоктуючий папір.

Нарешті, перекладіть сеади на блюдо для подачі, прикрасьте медом і подайте негайно, ще гарячим.


Відео: Seadas (Може 2022).


Коментарі:

  1. West

    Впевнено, я раджу вам спробувати шукати google.com

  2. Jarrett

    Де я можу його знайти?

  3. Gadiel

    Я хотів би поговорити з вами, зі мною - це те, що сказати з цього питання.

  4. Tygoll

    У ньому теж є щось, мені здається чудовою ідеєю. Я погоджуюсь з тобою.

  5. Kazralkree

    Тепер все зрозуміло, дякую за пояснення.



Напишіть повідомлення