Традиційні рецепти

Brioche fior di latte

Brioche fior di latte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт Brioche fior di latte від від 20-04-2020 [Оновлено 20-04-2020]

Там brioche fior di latte це квашений продукт, який вже кілька років є в Інтернеті, але про те, що я ніколи не вирішив спробувати, це буде тому, що в той час солодкі квашені продукти не були моєю сильною стороною, можливо, я не був настільки знайомий навіть з материнськими дріжджами, у всіх До речі, врешті-решт прослизнула моя думка.
Коли кілька місяців тому я побачив, що вони зробили версію з пивними дріжджами, я вирішив, що це знак, і записав рецепт, пообіцявши собі спробувати його при першій нагоді. І нарешті, ось я: я нарешті опинився в руках і я витягую всі рецепти, відкладені в очікуванні запуску.
Результат? М'який, ароматний і ніжний м'який бріош, ідеальний поодинці або в супроводі домашнього варення або нутелли, на сніданок, перекус або вечірню гулянку ... спробуйте самі;) Для виготовлення бріошу fior di latte я не використовував міксером, і я повинен сказати, що це була справжня робота, ви його оснащуєте, використовуєте його як обробку тіста, між різними часами - це приблизно півгодини;)

Метод

Як зробити бріош ​​fior di latte

Помістіть борошно в миску, після чого налийте в сухе молоко (або цукрові цукерки з галатину), подрібнені дріжджі, мед і молоко кімнатної температури в центрі і починайте перемішувати.
Потім додайте цукор і ванільне насіння і добре перемішайте.
Потім включіть жовтки, по 1.

Нарешті, додайте розм’якшене масло, а потім сіль, працюючи до отримання твердого і однорідного тіста.

Добре розімніть тісто, щоб вийшов гарний круглий кульку, до набивання тіста знадобиться не менше 15/20 хвилин, потім накрийте миску пластиковою обгорткою, дайте їй відпочити 1 годину.

Візьміть тісто і розділіть його на 7 рівних частин (вони повинні важити близько 85 г кожна), потім збийте кожен шматок, щоб утворилися кульки.
Помістіть одну в центр форми (після її змащування), а потім розрівняйте інші, трохи розтягнувши їх і розташуйте в радіальному візерунку навколо центральної кулі, щоб створити квітку.

Накрийте пластиковою упаковкою і дайте піднятися при кімнатній температурі близько 4 годин або поки тісто не збільшиться вдвічі.
Візьміть назад форму, намастіть її разом з яєчним жовтком і молоком, емульгованим разом, і посипте цукровими зернами.
Потім запікайте близько 30 хвилин у статичній духовці, попередньо нагрітій до 165 ° C.

Бріош fior di latte готовий: дайте йому охолонути хоча б перед подачею на стіл.



Відео: Brioche siciliane col tuppoquelle VERE (Може 2022).


Коментарі:

  1. Anghet

    Погодьтеся, ця чудова ідея необхідна лише до речі

  2. Hyrieus

    Мені це не зовсім близько. Хто ще може що сказати?

  3. Caith

    на кінцях місяця, без вини, без вина, вона одна о_0 вдарила en *

  4. Kigarisar

    Так, справді. Підписуюсь на все вищесказане.



Напишіть повідомлення