Тирольська смажена

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт тирольської смаженої с від 10-03-2019

L 'Тирольська смажена - це ще один із рецептів, з якими я експериментував після свого недавнього перебування в Трентіно. Як ви знаєте, я люблю подорожувати та відкривати нові смаки та смаки: я вже спробувала свинину з локонами як з яблуками, так і зі сливами, але мушу сказати, що цей новий рецепт із сливами, яблуками та абрикосами мені подобається ще більше! Поєднання сухофруктів у поєднанні з примхливістю плямистості і хрусткою ноткою, наданою волоськими горіхами, дає життя поєднанню смаків і текстур, що є інтенсивним і одночасно ніжним, що робить цю страву по-справжньому неповторною: коротше, ви абсолютно повинні спробувати її і сказати, що це таке. подумайте! Сьогодні, як головне недільне блюдо, ця смакова смакота осені здається мені ідеальною, спробуйте рецепт, а потім скажіть, що ви думаєте: *

Метод

Як зробити тирольську смаженість

Очистіть яблука і наріжте їх тонкими скибочками (я використовував 3, тому що мої яблука були дуже маленькими).

Відкрийте смажену свинину як книжку, додайте сіль і перець, після чого накрийте поверхню шматочками плямистості, залишивши пару см вільним по краях.
Накрийте крапку яблучними скибочками, потім додайте чорнослив, абрикоси і крупно нарізані волоські горіхи.

У цей момент закатайте смажене на себе, щоб закрити, обережно, щоб начинка не вийшла, а потім запечатайте, зав’язавши її кухонним шпагатом.

Помістіть смажене в каструлю з крапельницею масла і підсмажте його кілька хвилин, продовжуючи повертати, щоб соки запечатали всередині, створивши приємну золотисту скоринку навколо.
Потім перекладаємо все у форму для запікання, додаємо вино і варимо близько 1 години, час від часу перевертаючи його, у попередньо розігрітій конвекційній печі при 200 ° C. Якщо у вас є термометр для м'яса, перевірте, чи центр аристори становить близько 80 ° C.