Торт Кеті



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Відколи я побачив її в Мерисорі, я сказав, що я теж повинен це зробити: х, і я не шкодую, тому що вийшов делікатес, розсипчасті листи, смачний шоколадний крем і прекрасне безе. Дякую Журавлина: - *

Це було:

  • 200 г вершкового масла (82% жиру)
  • 150 г дрібного цукру
  • 5 жовтків
  • 3 столові ложки молока
  • 3 столові ложки сметани
  • 2 пакетика ванільного цукру
  • 1 флакон ванільної есенції
  • 1 щіпка солі
  • 1 пакетик розпушувача
  • прибл. 550-600 г борошна

Крем:

  • 200 г вершкового масла (82% жиру)
  • 4 столові ложки цукру
  • 100 мл солодкого молока
  • 200 г темного шоколаду
  • 1 подрібнений лист
  • 100 г родзинок
  • 2 флакони без рому
  • 300 г абрикосового варення

Меренга:

  • 5 яєчних білків
  • 180 г цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 3-4 столові ложки лимонного соку
  • 1 щіпка солі

Декор:

  • 80 г тертого шоколаду

Порції: 20

Час підготовки: менше 90 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Кеті Торт:


  1. Для листів я змішав м’яке вершкове масло кімнатної температури з дрібкою солі, цукром, ванільним цукром і ванільною есенцією.

  2. Я поступово додав жовток, молоко і вершки і добре перемішав.

  3. Я загасив розпушувач 1 столовою ложкою лимонного соку і поклав його на масло.

  4. Я почав додавати борошно під час дощу і місив, поки не отримав не липке і легко розтікається тісто.

  5. Я дав тісту відпочити 20 хвилин, поки я запускав його в духовці.

  6. Потім я розділив тісто на 3 рівні частини.

  7. Я викладаю листи на тильну сторону піддона, застелену фольгою, і випікаю по черзі, кожен аркуш протягом 7-8 хвилин до легкого зарум’янення (залежно від духовки, час від часу перевіряйте це).

  8. Потім я даю простирадлам охолонути.




  1. Для крему я вибрав один з листів (який вийшов найгіршим) і злегка подрібнив його (щоб залишилися більші шматочки).

  2. Я кладу масло, молоко і цукор в каструлю, поки масло повністю не розтопиться.

  3. Я зняв його з вогню, додав шматочки шоколаду і добре перемішав, поки весь шоколад не розплавився.

  4. Потім я даю суміші трохи охолонути. (15 хвилин)

  5. Я розлив розтоплене масло з шоколадом на подрібнений лист, додав родзинки, ромову есенцію та абрикосове варення.

  6. Потім я вилив крем на один із листів і накрив його другим.

  7. Я накрив пиріг фольгою, потім поклав на нього вагу і дав охолонути протягом ночі.




  1. Для безе я змішала білки з дрібкою солі, поки вони не стали піною.

  2. Я додавав цукор, ложку за ложкою і добре перемішував після кожного додавання, поки цукор не розтопився ідеально, і я отримав дуже міцне безе. (Я час від часу капав лимонний сік)

  3. Я викладаю безе на торт і даю йому охолонути ще 1 годину.

  4. Я прикрасила торт тертим шоколадом і за допомогою гострого ножа розділила його на відповідні шматочки.

Поради сайтів

1

Я використовував піддон (40/30 см)


Відео: Торт Челлендж челлендж от Макс и Катя (Найясніший 2022).