Найновіші рецепти

ПОМИДОРИ ВИШНІ НА ЗИМУ

ПОМИДОРИ ВИШНІ НА ЗИМУ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Здорові помідори черрі без тріщин промийте, а потім розкладіть по стерилізованим банкам. Додати подрібнені зубчики часнику, прибл. 1 цуценя / вулкан. І 4 листочка базиліка.

УВАГА:

НЕ СИЛИ, НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ВОДИ.

Закрийте банки.

У горщик з потрійним дном покладіть кілька шарів газет або рекламних оголошень, які п’янять нашу пошту. щоб вона перевищила рівень банок, потім поставте каструлю варитися на середній вогонь, після того як вона досягне температури кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і залиште стерилізувати прибл. 60 хвилин.

Банки дають охолонути у воді до наступного дня;)

Збережені таким чином помідори будуть використовуватися взимку для заправки піци або макаронів. Просто, швидко та смачно;) Збільшення та успіху!


Паста з сиром фета і помідорами черрі - рецепт, який підкорив TikTok

Пам’ятаєте, коли влітку рецепт кави «Далгона» штурмував платформу TikTok? Історія повторюється, цього разу з порцією макаронів. Ця платформа є не тільки ідеальним місцем для веселощів, але й місцем, де можна навчитися смачним трюкам або рецептам. Цього разу я відкрила для себе рецепт смачної пасти з сиром фета та помідорами черрі. Він простий у приготуванні і може бути зроблений відповідно до уподобань кожного: з куркою, креветками або додатковим сиром.

Для цього рецепту макаронів вам знадобиться лише шість інгредієнтів, які, швидше за все, вже є на вашій кухні. Це сіль, перець, оливкова олія, помідори черрі, сир фета, часник, базилік і макарони. Крім того, вам потрібно ще 25 хвилин, щоб приготування було готове. Рецепт був створений продюсер -блогером Дженні Хайрінен у 2019 році і став вірусним у 2021 році.


Невеликі червоні або жовті помідори, ідеально круглі або подовжені, закриваються за різними рецептами.

Я можу їсти помідори черрі

Маленькі плоди мають такі ж корисні властивості, як і великі. Ці сорти смачні, оскільки спочатку містять велику кількість цукру. У помідорах, зварених, збільшується кількість цінного антиоксиданту лікопіну.

Обережно! На літр банок знадобиться близько 700-800 г фруктів і 400-500 мл маринаду. Для невеликих півлітрових ємностей - 400 г овочів і 250 мл води.

Приблизний алгоритм консервування помідорів черрі:

  • миття вишні
  • квітконоси обрізані або залишені
  • всі помідори замість їх поділу проколюють голкою, щоб вони краще просочилися литтям і шкірка не ламалася
  • решту інгредієнтів перебирають, чистять, промивають, нарізають
  • петрушка, кріп, кінза, м’ята, базилік, листя селери або хрону, інші рослини та листя, які кладуть на дно горщика або наповнюють стеблами між дрібними помідорами
  • заливати гарячою водою 1 або 2 рази на 5-30 хвилин, до охолодження
  • на основі приготованої пряної рідини залити.

Оцет наливають або в кінці каструлі, або безпосередньо в овочі. На 1 літр оцту столова ложка 9% оцту, на маленький півлітра - 1 десерт або чайна ложка.

Стерилізація вишні

Деякі рецепти дрібно нарізаних помідорів вимагають стерилізації. Часто господиня робить це без неї. Краще слідувати перевіреним радам.

  1. У просторій мисці або тазі вода нагрівається. На дні контейнера - дерев’яна або металева підставка, шар рушників.
  2. Ламіноване, але закрите скло, з помідорами, залитими гарячим маринадом, поміщають у таз з водою при тій же температурі на повільному вогні.
  3. Доводьте воду до тазу до повільного кипіння.
  4. Півлітрову ємність стерилізують протягом 7-9 хвилин гарячою водою в тазу, літрову ємність-10-12 хвилин.
  5. Потім переверніть кришки, попередньо приготовані протягом 5-9 хвилин.
  6. Важливим моментом є подальша пасивна пастеризація. Контейнери для рулонів: стерилізовані та закриті без стерилізації - поверніть, укутайте ковдру і дайте охолонути.

ПРИМІТКА! Простий налив, приготований за розрахунком: на 1 літр води-1 столова ложка солі, 1, 5-2 столові ложки цукру, 2-3 чорної квасолі та капусти, 1-2 лаврових листа-проварити 10-14 хвилин.


Зимові заготовки томатів: кращі покрокові рецепти

Асорти з маринованих закусок

  • 2 кілограми помідорів
  • Морква
  • Цибуля & # 8211 1 шт
  • Стручок солодкого перцю
  • Гострий перець & # 8211 1 стручок
  • 4 зубчики часнику
  • Корінь хрону & # 8211 невеликий шматочок
  • Брови в горох & # 8211 3-4 штуки
  • Листя & # 8211 2-3 шт
  • Відтінки кропу
  • Patrunjel & # 8211 4-5 гілочок.
  • 2 столові ложки з купою кухонної солі & # 8211 60 грам
  • 4 великі столові ложки нековзкого цукрового піску та 80 грамів
  • 60 мл столового оцту 9%.

Ми продовжуємо готувати асортимент помідорів & # 8220Assorted & # 8221 на зиму:

  1. Спочатку потрібно промити помідори в холодній воді, потім вийняти їх з води і покласти на сито, щоб вся зайва вода стікала з овочів.
  2. Очистіть моркву з цибулевою шкіркою і промийте її. Наріжте не надто товсті овочі
  3. З часниковими зубчиками очистіть шкірку, наріжте зубчики тонкими пластинками
  4. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити все насіння і плодоніжки. Я ріжу середніми смужками
  5. Перець очищають, промивають і нарізають тонкими півколами.
  6. Помийте петрушку, обріжте все листя, гілки не потрібні
  7. Промитий корінь хрону, нарізаний невеликими шматочками
  8. Підготуйте банки, промийте їх з усіх боків миючим засобом або очистіть сифон
  9. Стерилізуйте скляну ємність над парою або в духовці
  10. Потім я кладу нарізані овочі в банки і моркву, цибулю, солодкий і гострий перець, петрушку, капусту в горох, лаврушку, суцвіття кропу
  11. Налийте зверху каструлю гарячої води. Ми даємо вам час залишитися
  12. Через півгодини налийте рідину з банки в каструлю і вийміть маринад.
  13. Потім трохи посоліть рідину, додайте цукор і варіть на плиті
  14. Як тільки рідина почне кипіти, додайте оцет і перемішайте
  15. Розкладіть помідори в банки з овочами і зеленню, добре заповніть їх
  16. Залийте їх гарячим маринадом
  17. Закриваємо все стерильними металевими кришками, закочуємо закаточним ключем
  18. Перевертаємо лавки і ставимо їх на підлогу. Я закінчив з теплою тканиною
  19. Після того, як помідори охололи, банки можна зберігати в погребі або камері зберігання.

Вишневий перець

Для такого врожаю помідорів на зиму буде потрібно:

  • 700 грам помідорів черрі
  • Болгарський перець & # 8211 200-300 грам
  • 3-4 зубчики часнику
  • Тіні кропу & # 8211 2-3 штуки
  • 3-5 листків вишні
  • 1-2 листочка малини
  • Лаврушка & # 8211 2-3 шт
  • Брови в горох & # 8211 3-4 штуки
  • Шматочок гострого перцю і # 8211 1/3 стручка
  • Цукровий пісок & # 8211 1 столова ложка з гіркою
  • 2 столові ложки солі
  • 60 мл яблучного оцту.

  1. Підготовка банків. Для цього ретельно вимийте ємність. Щоб очистити бруд, можна скористатися миючим засобом для кухні або харчовою содою. Після цього все промиваємо кілька разів
  2. Вимитий посуд необхідно стерилізувати. Ви можете стерилізувати їх у парі або в духовці
  3. Потім покладіть промиті тіні кропу на дно підготовленої ємності
  4. Потім очищаємо зубчики часнику, нарізаємо невеликими шматочками гострий перець. Покладіть його на дно коробок
  5. Зверху - вишневе і малинове листя
  6. Болгарський перець помити, розрізати навпіл і очистити від насіння, видалити плодоніжку
  7. Перець нарізати середніми смужками. Половину перцю кладуть на дно банки поверх аркушів
  8. Добре помити помідори
  9. Помідори розкладіть по банках і змішайте з рештою смужками перцю
  10. Потім поставте воду на вогонь і нагрійте її до кипіння. Гарячою водою залийте всі компоненти та негайно злийте
  11. Потім знову залийте все кип’яченою водою і дайте постояти 10-15 хвилин
  12. Злити воду з банки в каструлю, зробити з неї маринад
  13. Додайте у воду сіль, цукровий пісок, солодкий перець, лаврушку
  14. Поставте маринад на плиту і нагрійте його до кипіння. Все потрібно кип’ятити 3-5 хвилин і додати яблучний оцет
  15. Заливаємо помідори маринадом, накриваємо рулетом
  16. Зимовий стебло помідорів черрі покладіть зверху вниз, загорніть теплим шаром або картатим. Все повинно охолонути.

Помідори в їх соку

Інгредієнти рецепта:

  • 800 грам свіжих стиглих помідорів
  • Зубчики часнику & # 8211 3-4 шт
  • 4-5 осколків петрушки
  • Кінза & # 8211 4-5 гілок
  • 4-5 гілок кропу
  • 1 корінь м’яти
  • 1/3 відвареного перцю
  • 1 столова ложка солі
  • 2 столові ложки цукрового піску.

Як зробити стебло помідора на зиму:

  1. Миємо всю зелень, розставляємо зелені гілки на паперові серветки або рушник, щоб вся зайва рідина в них була скляною.
  2. Зубчики часнику, очищені від шкірки. Часник з зеленню нарізати невеликими шматочками
  3. Помідори потрібно очистити. Для цього зробіть виріз у формі хреста. Залийте овочі окропом і тримайте 2-3 секунди
  4. Після цього можна буде легко видалити всю шкіру
  5. Очищені помідори нарізають середніми скибочками
  6. Банки миють. Ми очищаємо їх з усіх боків від бруду миючим засобом або харчовою содою. Промийте кілька разів, а потім стерилізуйте
  7. Наріжте скибочками помідорів шарами в стерилізовані банки. Посипте кожен шар трав часником і сумішшю солі та цукру
  8. Як тільки один банк заповнюється, ми приступаємо до заповнення другого банку. Тим часом у першій банці всі компоненти будуть вирішені, і можна буде знову звітувати. Заливайте, поки помідори не вийдуть з соку
  9. Я поклав рушник на дно великої каструлі, поставив банки з компонентами, накрив їх кришками. Залийте трохи водою
  10. Ми ставимо ємність з банками на повільний вогонь і даємо їй стерилізуватися
  11. Після того, як вода закипить, все необхідно стерилізувати протягом 15-20 хвилин
  12. Потім зніміть банки, закатайте кришку, переверніть наконечник догори дном і покладіть на підлогу. Я загорнув увесь теплий матеріал. Дайте прогрітися до охолодження
  13. Зберігати помідори у власному соку слід в темному місці, при температурі не вище +20 градусів.

Рецепт фарширований

Ви навіть не можете відразу сказати, що привабливіше у страві, приготованій за цим рецептом - самі помідори або начинка, якою вони наповнені. Кілька закусок можуть похвалитися такою різноманітністю інгредієнтів, і разом вони складають дивовижний букет смаків, який навряд чи залишить поціновувача маринованих салатів.

& # 206Почніть з приготування зелених помідорів. За рецептом на них знадобиться близько 5 кг. Не забудьте правильно помити помідори.

Важливо! Спочатку помідори потрібно розрізати навпіл збоку від стебла, а після того, як зрізали останній, замочити в теплій воді на 30-40 хвилин.

Тоді вам потрібно знайти такі компоненти:

  • Солодкий перець, бажано червоний - 800 г.
  • Кабачки - 100 г.
  • Гострий перець - 2 стручка
  • Червона цибуля - 500 г.
  • По 50 грам кожної з таких зелень: кріп, селера, базилік, петрушка
  • Часник - 2-3 головки
  • Морква - 200 г.
  • Баклажани - 150 г.

Всі овочі потрібно помити, почистити і нарізати невеликими шматочками. Для цього можна використовувати м’ясорубку.

& # 206В той же час більша частина м’якоті відбирається з нарізаних помідорів, її також подрібнюють і змішують з рештою овочів і трав.

Отримана начинка вже має привабливий вигляд і божественний аромат. Овочева начинка добре упаковується в шматочки помідорів, а самі помідори добре утрамбовуються в попередньо стерилізовані банки.

Тепер черга маринаду. Щоб залити 5 кг помідорів, потрібно приблизно 4-6 літрів води. Маринад краще готувати з невеликим краєм.

На один літр води використовуйте 60 грам солі та чайну ложку 9% оцту та цукрового піску.

Після доведення суміші води, солі та цукру до кипіння, зніміть з вогню і додайте необхідну кількість оцту.

Важливо! Намагайтеся не кип’ятити оцтовий маринад без потреби, оскільки це знизить його консервуючі властивості.

Залийте банки з помідорами ще не охолодженим маринадом. Якщо ви плануєте зберігати цю заготовку в кімнаті, то бажано додатково стерилізувати її в окропі. Для літрових банок достатньо 20-30 хвилин після закипання води. Якщо у вас є додатковий простір в холодильнику або в холодному погребі, то після заливки маринадом банки з фаршированими помідорами негайно закривають стерильними кришками і укутують до охолодження.


Інгредієнти томатний соус для макаронів в банку на зиму

на 4 банки по 720 мл кожна.

  • 4 кг. стиглих і м’ясистих помідорів
  • 400 грам цибулі (4 великі цибулини)
  • 12 зубчиків часнику
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 24 листочка свіжого базиліка, мелений перець і, можливо, трохи цукру, тільки якщо соус занадто кислий

Приготування Томатний соус для макаронів у банці, на зиму, відео -рецепт

Як приготувати томатний соус для макаронів у банці, на зиму та рецепт # 8211 у текстовому форматі (для друку)

1. Дуже важливо, які сорти помідорів використовують: вибирайте їх добре приготовані, бути солодкими і обов’язково сорту з м’ясистою м’якоттю, інакше вони сильно зменшаться при варінні, і ви не зможете наситити 4 банки.
Поставте велику каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Окремо приготуйте велику миску з дуже холодною водою. Вирощуйте помідори в схрещеному вигляді (тільки шкірка). Один за іншим ошпарити помідори в окропі протягом 30 секунд (максимум 1 хвилину), а потім вийняти віночком у мисці з холодною водою. Злийте воду, і шкіра буде видалена дуже легко.


2. Подрібнити очищені помідори і деревину кубиками. Цибулю дрібно нарізати, нарізати тонкими скибочками або роздавити часник. Нагрійте олію в каструлі, додайте цибулю, часник і дрібку солі і варіть на середньому вогні до м’якості. Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори і варіть на повільному вогні під кришкою 30 хвилин. Протягом цього часу ми перевіряємо кілька разів, щоб не впало занадто сильно, і при необхідності додаємо трохи гарячої води. Зрештою, помідори, напевно, перетворилися на соус із шматочками, які все ще очевидні. Якщо ви хочете, ви можете передати соус, я вважаю за краще його таким, більш сільським. Додайте подрібнений базилік, приправте сіллю та перцем за смаком і, лише якщо соус занадто кислий, додайте трохи цукру.


3. Для того, щоб наш томатний соус з макаронів зберігався добре протягом зими, насправді, для успіху будь -якої консервації, дотримання правил гігієни банок, у яких буде зберігатися соус, використовуваного посуду та способу роботи істотні. Тому дуже важливо провести правильну стерилізацію банок і кришок.

З того моменту, як ми починаємо працювати, духовка включається і виставляється на 150 градусів за Цельсієм. Ми дуже добре миємося гарячою водою та засобом для миття посуду, їх баночками та кришками, добре промиваючи їх у кількох водах.

У використанні старих кришок немає нічого поганого, і я це роблю, але важливо, щоб вони не були деформованими або іржавими, і в цьому випадку вони більше не зможуть закрити банку томатним соусом для макаронів, що призведе до ферментація. продукт! Покладіть кришки та чисті банки на деко, розташовані на відстані між ними, і поставте їх у духовку принаймні на 15 хвилин, за цей час вони висохнуть і стерилізуються. Ми не закриваємо духовку, вона нам знадобиться негайно.

4. Розлийте гарячий томатний соус у стерилізовані банки. Обережно ставте банки на металевий піддон або підкладіть лезо ножа під банку, щоб поглинути тепловий удар, коли ви наливаєте гарячий продукт, інакше баночка може тріснути. Розлийте гарячий соус у банки, закрутіть (скріпіть) кришками, покладіть їх у деко і поставте в духовку, вже розігріту до 150 градусів Цельсія. Через 15 хвилин закрийте духовку і дайте банкам добре охолонути (кілька годин або краще на ніч) у духовці. Після цього їх можна зберігати в коморі.


Збереження та використання томатного соусу для макаронних виробів у банці

Червоний соус буде чудово зберігатися в коморі кілька місяців, якщо банки щільно закриті. Відкриті банки, з яких не весь вміст спожито, будуть зберігатися в холодильнику, і ми постараємося їх спожити якомога швидше.

Для звичайної порції макаронів я використовую приблизно 100-120 грам соусу: я відварю макарони у великій кількості підсоленої води і розігріваю соус у великій каструлі. Варіть макарони на 2 хвилини менше, ніж написано на упаковці (якщо вказано час приготування 9 хвилин, я відварю 7 в підсоленій воді). Потім видаліть макарони щипцями (якщо вони довгі) або злийте їх на друшляк, зберігаючи 100 мл. від води, в якій вони варилися. Додайте макарони на сковороду з гострим соусом разом із 100 мл. води з киплячої пасти і продовжуйте варити 2 хвилини, добре перетворивши їх у соус. Я додаю тертий сир пармезан, і ось як швидко я зробив щось хороше! Той же соус, ідентичний у приготуванні, також використовується в інших стравах: гарбузовий з сиром та запеченим томатним соусом, баклажанний пармезан і ідеально підходить з деякими ніжними фрикадельками в томатному соусі.


Мариновані помідори на зиму за особливим рецептом. Я зникаю зі столу в один миг!

Ми пропонуємо вам особливий рецепт маринованих помідорів на зиму, який підкорить вас простотою і чудовим смаком. Для цього рецепту вам не потрібні ніякі спеції, тільки листя моркви, для додаткового аромату. Помідори готуються швидко і легко, вони неймовірно смачні, дуже солодкі і ароматні. Результат вище хороших очікувань

ІНГРЕДІЄНТИ

& # 8211 4-5 гілочок моркви (на 1 банку)

Інгредієнти для маринаду (2 банки по 3 л)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Стерилізуйте банки та кришки.

2. Покладіть листя моркви в банки, потім помістіть помідори, струшуючи банки так, щоб було менше проміжків, залийте їх окропом і закрийте банки кришками. Зверху можна покласти рушник і дати йому нагрітися 15 хвилин.

3. Злити воду в каструлі, довести до кипіння, додати сіль і цукор, кип’ятити маринад 3 хвилини, потім налити оцет і розлити киплячий маринад у банки, скріпити банки скотчем і перевернути їх догори дном.


Простий рецепт томатного варення крок за кроком & цукати # 8211

Простий рецепт томатного варення крок за кроком & цукати # 8211. Як приготувати помідор черрі або класичне томатне варення? Вишукане, солодке або пряне варення з помідорів черрі або великих м’ясистих помідорів. Цукати черрі в сиропі. Скільки цукру додають у варення? Як і скільки вариться варення?

Цей чудовий томатний джем можна приготувати як з помідорів черрі, так і з більших, але м’ясистіших помідорів. Рома або помідори Сан -Марцано дуже корисні для цієї солодощі. Вони також виготовляються з томатний сік саморобний або бульйон.

Для трохи пікантної нотки можна додати кілька часточок гострого перцю за смаком. Ви також можете додати сушені пластівці чилі, кардамон, рожевий перець тощо.

І варення з гострого перцю дуже смачний подивіться тут, як це робиться.

Від моєї матері я навчився робити делікатеси, вона була задовго до часів (за повного комунізму), з усім, що означає приготування їжі, як технічно, так і з точки зору рецептів. Він знав про все, що відбувається у світі з кулінарією, дивлячись по угорському телебаченню кулінарні та побутові шоу з початку 70-х рр. Угорці мали якісь надзвичайно авангардні кулінарні шоу, і весь західний район дивився із задоволенням.

З того часу я також мав передплату на журнал & # 8222Magyar Konyha & # 8221 (тобто угорська кухня), який займається інформуванням читачів про класичні рецепти, а також про новинки.

У мене ще є журнали, які друкуються у друкарні та сортуються за роками. У них ми вперше прочитали про томатне варення, у 80 -х рр. Тоді здавалося дивним робити овочеве варення, але оскільки Європейський Союз у 2001 році вирішив, що помідор - це фрукт, а не овоч, це здається абсолютно нормальним і нічого дивного немає, екзотичні або нестандартні (джерело).

З наведеної нижче кількості виходить 1 банка 400 мл томатного варення.


Рецепт приготування маринованих помідорів черрі

Дуже смачні і красиві помідори черрі можна їсти сирими, але також консервувати на зиму.

Для приготування цього рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

  • помідори черрі, змішаного кольору, стиглі та зелені
  • горошини перцю
  • насіння гірчиці
  • очищених зубчиків часнику
  • палички хрону
  • солі ніколи
  • лавровий лист
  • зелене листя селери
  • вода
  • гострий перець (за бажанням)
  • скибочки цибулі (необов’язково)
  • нарізана морква (за бажанням).

Вимиті помідори розкладають по банках, злегка начиняючи їх, стежачи, щоб вони не розтріскалися.

Серед помідорів можна покласти в кожну банку листя селери, зубчики часнику, гострий перець, 1-2 палички хрону і скибочки цибулі.

Потім наповніть банки водою, потім злийте воду в каструлю.

На кожен літр води покласти столову ложку тертої солі.

Доведіть розсіл до кипіння разом з горошком перцю, гірчицею і лавровим листям.

Дайте йому закипіти приблизно 5-6 хвилин на повільному вогні, потім зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути приблизно 3-4 хвилини.

Зберіть перець і насіння гірчиці за допомогою невеликого ситечка і розподіліть їх по банках. Те ж саме зробіть з лавровим листям.

Розлийте гарячий маринад у банки, але не перед тим, як покласти під кожну банку наконечник ножа, щоб він не потріскався.

Закрийте банки і залиште їх обличчям вниз на 5-10 хвилин, потім переверніть їх догори дном і дайте їм охолонути. Потім ви можете перемістити їх у комору.



Коментарі:

  1. Mobar

    Sorry, but I propose to go a different way.

  2. Gardalabar

    Молодці, вас відвідала просто чудова ідея

  3. Porrex

    I can recommend coming to the site, on which there is a lot of information on this issue.



Напишіть повідомлення