Останні рецепти

Рецепт хрусткого білого шоколадного печива з клена та пекана

Рецепт хрусткого білого шоколадного печива з клена та пекана



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Печиво та печиво
  • Файли cookie
  • Шоколадне печиво
  • Біле шоколадне печиво

Тонке дегустаційне печиво, вдосконалене шляхом випробування та випробування смаку. !


Уілтшир, Англія, Великобританія

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиВиготовляє: 22 печива

  • 460 г борошна звичайного
  • 1 чайна ложка соди бікарбонатної
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 230 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
  • 115 г цукрової пудри
  • 115 г м’якого світло -коричневого цукру
  • 1 велике яйце
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 230 г хрусткої крупи з клену та пекана
  • 150 г білого шоколаду, дрібно нарізаного

МетодПідготовка: 30 хв ›Приготування: 12 хв› Готово за: 42 хв

  1. Розігрійте духовку до 180 С / газ 4. Застеліть 2 форми для випікання папером для випічки. Не змащувати.
  2. Борошно, соду бікарбонат і сіль просіяти в миску. Перемішати до з’єднання і відкласти.
  3. У великій мисці змішайте вершкове масло, цукровий пісок і м’який світло -коричневий цукор за допомогою електричного ручного міксера.
  4. Додайте яйце і екстракт ванілі до суміші вершкового масла і цукру. Добре збийте.
  5. Поступово додайте борошняну суміш, добре перемішуючи після кожного додавання. Ложкою розмішайте хрустку клен і пекан та білий шоколад.
  6. Суміш вийде або у вигляді тіста, або у вигляді розсипчастої суміші, яку можна натиснути руками (будь -яка з них добре). Розгортати його не потрібно.
  7. Зважте від 30 до 35 г тіста на печиво - приблизно 2 столові ложки - і розкачайте руками в кулю. Покладіть кульки приблизно на 2 см один від одного на заздалегідь вистелені форми для випікання і обережно притисніть тильною стороною виделки, щоб вони трохи розплющилися.
  8. Випікайте, поки печиво не почне твердіти і не стане золотисто -коричневого кольору, від 10 до 12 хвилин. Дістати з духовки і залишити остигати на деко. Під час охолодження печиво застигне.
  9. Насолоджуйтесь! :)

Порада

Якщо ви не хочете відразу пекти печиво, ви можете зберігати невикористане тісто в холодильнику до 7 днів або заморозити до 2 місяців.

Порада

Зберігайте нез’їдене печиво (якщо воно має бути!) У герметичному контейнері до 4 днів.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Чотири швидких рецепта торта та печива

Шоколадне, тахіні та житнє печиво Джордана Бурка. Фото: Ліззі Мейсон/The Guardian. Харчування: Тамара Вос. Стайлинг реквізиту: Анна Вілкінс.

Шоколадне, тахінове та житнє печиво Джордана Бурка. Фото: Ліззі Мейсон/The Guardian. Харчування: Тамара Вос. Стайлинг реквізиту: Анна Вілкінс.

Остання зміна: середа, 13 травня 2020 р., 14.19 BST


Булочки з бананом і кленовим горіхом

Булочки з бананом та кленовим горіхом

Солодкі, стиглі банани замінюють яйця, а смачний кленовий сироп замінює оброблений цукор у цих вологих і приємних у будь -який час кексах!

2 ¾ склянки (міцно упаковані) свіжомеленого вівсяного борошна без глютену (див. Примітку)

2 ½ чайної ложки розпушувача

2 чайні ложки меленої кориці

2 ¾ склянки очищених і тонко нарізаних стиглих бананів

2/3 склянки чистого кленового сиропу Андерсона

½ склянки несолодкого молока без молочних продуктів

1/3 склянки оливкової олії екстра-незайманої

Розігрійте духовку до 375 ° F. Поставте стандартну форму для кексів на 12 склянок та стандартну форму для кексів на 6 склянок паперовими вкладишами.

Покладіть борошно, розпушувач, корицю та сіль у велику миску і перемішайте сухою віночком для з’єднання.

Покладіть банани і кленовий сироп у миску середнього розміру і розімніть у дуже густе пюре за допомогою картопляної машинки або великої виделки, переконавшись, що маленькі шматочки банана все ще видно.

Зробіть лунку в центрі сухих інгредієнтів і додайте суміш банан/клен, молоко без молока та оливкову олію і розмішайте великою ложкою до повного з’єднання. Скласти волоські горіхи.

Змішайте приблизно 3 столові ложки суміші у підготовлені склянки для кексів, використовуючи ложку для печива або ложку. Випікайте від 25 до 28 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в середину здоби, не вийде чистою.

Поставте форму для кексів на решітку і дайте охолонути принаймні 20 хвилин перед подачею. Подавати теплим або кімнатної температури. Щільно закриті кришкою і зберігаються в холодильнику, залишки кексів зберігатимуться близько 3 днів.

Примітка шеф-кухаря: Щоб зробити 2¾ склянки міцно упакованої вівсяної борошна, покладіть від 3 до 3 1/4 склянки безглютенового, швидкого приготування (або старомодного) вівсяного вівса в блендер (або кухонний комбайн) і перетворіть на борошно грубого помелу.

Рецепт уривку з Легкого веганського домашнього приготування від Лаури Теодор. Видавець, Hatherleigh Press, 26 жовтня 2021 р. Розповсюджено Penguin Random House. Передруковане з дозволу.

Начинка торта або глазур

Начинка торта або глазур

Інгредієнти

3 склянки охолоджених вершків для збивання
1/2 склянки чистого кленового сиропу

Інструкції

Збийте вершки та кленовий сироп у великій мисці до утворення жорстких піків. Використовуйте так, як вважаєте за потрібне для вершкових коржів або для глазурі.

Мафіни з кленових висівок

Мафіни з кленових висівок

Інгредієнти

3/4 склянки чистого кленового сиропу
2 яйця
2 1/2 склянки необроблених висівок
1 склянка сметани або йогурту
1 склянка борошна
1/2 склянки подрібнених горіхів
1 ч. Л. Харчова сода
1/2 чайної ложки. сіль

Інструкції

Збийте сироп та яйця до легкого та пишного стану. Перемішайте висівки і дайте їм постояти, щоб вони вим’якли. Скласти сметану. Додайте інгредієнти, що залишилися, тільки до зволоження. Тісто має бути густим і ложкою#8211 вилити у змащені форми для кексів. Випікати при 400 ° F протягом 20 хв. або поки не підрум'яниться. Вихід: 12 кексів. Подавати теплим.

Кленові пеканські булочки

Кленові пеканські булочки

Інгредієнти

3 склянки борошна
1 склянка подрібнених горіхів пекан
1 1/2 ст. порошок для випічки
3/4 склянки вершкового масла
2/3 склянки чистого кленового сиропу
1/2 склянки жирних вершків
3/4 ч. Л. сіль

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастити маслом і борошном 9 х 13 деко для випічки. Перемішайте сухі інгредієнти і пекан за допомогою виделки. Наріжте вершкове масло для отримання крупного борошна. Збийте разом у другій мисці кленовий сироп і вершки. Зробіть лунку з сухими інгредієнтами і повільно вливайте рідкі інгредієнти, поки тісто не злипнеться. Тісто тверде. Розкачати на присипаній борошном поверхні товщиною 2 дюйми. Вирізати булочки 3-дюймовим бісквітом

Пиріг з кленовим пеканом

Пиріг з кленовим пеканом

Інгредієнти

1 9 ′ Корж для пирога
3 яйця, збиті
1 склянка чистого кленового сиропу
1/2 склянки коричневого цукру
2 ст. вершкове масло, розтоплене
1 ч. Л. ванільного екстракту
1 1/4 склянки половин або шматочків пекана

Інструкції

Лінія 9 і#8243 пиріг з улюбленою скоринкою. У мисці змішайте всі інгредієнти.
Вилити в оболонку і випікати в нижній половині духовки при 350 ° F протягом 35-40 хвилин. Круто.

Кленове вівсяне печиво

Кленове вівсяне печиво

Діти, які скуштують це печиво, просять більше. Вони від цукрового виробника Sharon LaPorte з Underhill Center, Вермонт.
Варіант: Додайте до тіста 1/2 склянки подрібнених горіхів, родзинок, шоколаду або кокосового горіха.

Інгредієнти

1 1/2 склянки (3 палички) вершкового масла, розм'якшеного
1 3/4 склянки чистого кленового сиропу
1 склянка цукру
2 великих яйця
2 ч. Л. ванільного екстракту
6 склянок старомодного вівсяного вівса
2 склянки універсального борошна
2 ч. Л. Харчова сода
1 ч. Л. сіль

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть дві форми для випічки розміром 9 х 13 дюймів. У великій мисці збийте масло, кленовий сироп, цукор, яйця та ванілін. Розмішайте овес. В іншій мисці змішайте борошно, соду і сіль. Додайте в масляну суміш сухі інгредієнти і добре перемішайте. Вилийте круглими чайними ложками приблизно на 2 дюйми один від одного на підготовлені листи для випікання і випікайте протягом 12 - 15 хвилин. Виготовляє приблизно 80 печива.

Рулонне цукрове печиво з клена

Рулонне цукрове печиво з клена

Інгредієнти

1 склянка скорочення
3/4 склянки чистого кленового сиропу
1 склянка білого цукру
2 яйця, добре збиті
2 ст. молока
4 склянки борошна
2 ч. Л. порошок для випічки
1/2 чайної ложки. сіль
2 ч. Л. ваніль

Інструкції

Укорочення крему з цукрами. Додайте добре збиті яйця, молоко і ванілін. Додати борошно, розпушувач і сіль, просіяти разом. Ретельно перемішати і охолодити. Тонко розкачати на присипаній борошном дошці і нарізати формочкою для печива. Випікати на змащених листках печива в духовці при 350 ° F протягом 10 хвилин. Виготовляє 6 десятків 3 -дюймового печива.

Легкі солодкі булочки в холодильнику

Легкі солодкі булочки в холодильнику

Інгредієнти

2 склянки теплої води (110 ° F і#8211 115 ° F)
2 упаковки активних сухих дріжджів
1/2 склянки цукру
2 ч. Л. сіль
Скорочення на 1/4 склянки
1 яйце
6 1/2 – 7 склянок борошна

Інструкції

Розчиніть дріжджі у воді і розмішайте цукор, сіль, шорт і яйця. Додайте борошно, поки тісто більше не стане липким. Покладіть в змащену маслом миску, накрийте кришкою і поставте в холодильник для підйому. Тісто можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів. Приблизно за 2 години до випікання дістаньте з холодильника і розрівняйте тісто у великий прямокутник. Змастіть тісто 2 ст. розтопленого масла або маргарину. Посипте 1/2 склянки чистого гранульованого кленового цукру та 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів. Розкачати тісто на желе, розрізати на 1/2 широкі шматки 1/2 і покласти розрізаним боком догори у змащену маслом форму. Накрийте кришкою і дайте піднятися близько 40 хвилин. Випікайте при 350 ° F протягом 15 – 20 хвилин. Коли рулети вийдуть з духовки, зверху наморозьте чистий кленовий крем.

Кленовий чізкейк

Кленовий чізкейк

Інгредієнти

8 унцій вершковий сир – пом'якшений
8 унцій збитий топінг
1/2 склянки чистого кленового цукру
1 заздалегідь виготовлена ​​скоринка для пирога з крекером Грем

Інструкції

Змішайте всі інгредієнти разом і вилийте в корж для пирога. Дайте охолонути на ніч. Перед подачею посипте зверху чистим кленовим цукром.

Квадрати кленового горіха

Клени волоських горіхів

Інгредієнти

Для кори:
1 1/2 склянки універсальної борошна
1/4 склянки коричневого цукру
1/2 склянки вершкового масла або маргарину

Для наповнення:
2/3 склянки коричневого цукру, упакований
1 склянка чистого кленового сиропу
2 великі яйця, злегка збиті
1/2 чайної ложки. ваніль
2 ст. борошно універсальне
1/4 чайної ложки. сіль
1 склянка подрібнених волоських горіхів

Інструкції

Для приготування скоринки: Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть форму для випічки 9 х 13 х 2 дюймів. З’єднайте борошно і цукор, наріжте маслом до розсипчастості. Втисніть на дно підготовленої форми. Випікати 15 хвилин, дати охолонути.

Щоб приготувати начинку: З’єднайте коричневий цукор і чистий кленовий сироп у невеликій каструлі і тушкуйте 5 хвилин. Помістіть збиті яйця в миску, повільно заливаючи збитими яйцями сироп, постійно помішуючи. Додайте ванілін, борошно і сіль і залийте запечену скоринку. Посипте зверху волоськими горіхами і запікайте в духовці при 350 ° F протягом 20-25 хвилин. Охолодити в каструлі на решітці, розрізати на квадрати 1 3/4 ″.

Клени пекана кленові

Клени пекана кленові

Інгредієнти

База
1 1/2 склянки борошна
1/4 склянки коричневого цукру
1/2 склянки вершкового масла або маргарину

Топінг
2/3 склянки коричневого цукру
1 склянка чистого кленового сиропу
2 яйця, збиті
2 ст. борошно
1/2 чайної ложки. ваніль
1 склянка подрібнених горіхів пекан

Інструкції

Відміряйте в миску борошно, додайте цукор і добре розмішайте. Нарізати маслом до борошнистого стану. Натисніть на змащену маслом форму 9 合 дюймів, випікайте при 325 ° F протягом 12 хвилин. Поки випікається основа, змішайте в невеликій каструлі кленовий сироп і цукор. Варіть 5 хвилин, охолодіть пару хвилин і залийте яйцями, постійно помішуючи. Додайте борошно і ванілін. Вилити на основу, посипати горіхами. Випікайте при 350 ° F протягом 25 хвилин або до приємного рум’яності. Круто.

Легкі кленові квадрати

Легкі кленові квадрати

Інгредієнти

3 збиті яйця
1/2 чайної ложки. сіль
2/3 склянки олії
3/4 склянки шоколадної стружки
1 склянка темного чистого кленового сиропу
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
1 ч. Л. ваніль
2 склянки борошна
1 ч. Л. порошок для випічки

Інструкції

Перемішати в зазначеному порядку. Розлити у форму 13 х 9, випікати при 350 ° F протягом 30 хвилин. Не запікайте надмірно.

Печиво з медового клена

Печиво з медового клена

Інгредієнти

1 склянка скорочення
3/4 склянки меду
3/4 склянки кленового сиропу
2 яйця
1 ч. Л. ванільного екстракту
2-1/2 склянки борошна універсального призначення
1 ч. Л. Харчова сода
1 ч. Л. сіль
2 склянки (12 унцій) напівсолодких шоколадних стружок
1 склянка подрібнених горіхів пекан

Інструкції

У великій мисці збийте укорочення до легкого і пухнастого стану. Додайте мед і сироп потроху, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання (суміш буде виглядати згущеною). Збити у ванілі. Змішайте борошно, соду і сіль. Поступово додавати до медової суміші і перемішувати тільки до зволоження. Перемішайте шоколадну стружку та пекан.

Капніть закругленими столовими ложками на змащені маслом деко. Випікати при 350 ° F 8-10 хвилин або до золотистої скоринки. Зніміть на решітки. Урожайність: 5 десятків.

– Рецепт надано www.tasteofhome.com

Яблучний кленовий торт

Яблучний кленовий торт

Інгредієнти

2 склянки універсального борошна, просіяного
2 ч. Л. порошок для випічки
1 ч. Л. мелений імбир
1/8 чайної ложки. сіль
1 яблуко бабусі Сміт
4 ст. масло несолоне, розм’якшене
1 1/4 склянки кленового сиропу
3 яйця
1/2 склянки молока
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
1 мішок 3 унції яблучних чіпсів Seneca Granny Smith

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F. У мисці змішайте борошно, розпушувач, імбир і сіль. Відкласти. Яблуко очистити від шкірки, серцевини і натерти на тертці. Відкласти.

У середній мисці вершкове масло змішайте до однорідності. Повільно додайте кленовий сироп і продовжуйте збивати близько 2 хвилин. Додайте яйця по одному за раз і збільште швидкість до середньої. Збивати, поки тісто не стане гладким і пухким, приблизно 5 хвилин.

Зменшіть швидкість до мінімальної і поступово збивайте борошняну суміш, потім молоко, до однорідності. Перемішайте натерте яблуко та волоські горіхи, а потім вилийте у 10-дюймову форму для торта. Випікайте до тих пір, поки злегка не стане золотистим і шпажка не вийде чистою, від 40 до 45 хвилин. Остудіть за 10 хвилин до виймання з форми. Прикрасьте торт яблучною стружкою.

– Представлено Лізою Шорт

Булочки з бананом і кленовим горіхом

Булочки з бананом і кленовим горіхом

Солодкі, стиглі банани замінюють яйця, а смачний кленовий сироп замінює оброблений цукор у цих вологих і приємних у будь -який час кексах!

2 ¾ склянки (міцно упаковані) свіжомеленого вівсяного борошна без глютену (див. Примітку)

2 ½ чайної ложки розпушувача

2 чайні ложки меленої кориці

2 ¾ склянки очищених і тонко нарізаних стиглих бананів

2/3 склянки чистого кленового сиропу Андерсона

½ склянки несолодкого молока без молочних продуктів

1/3 склянки оливкової олії екстра-незайманої

Розігрійте духовку до 375 ° F. Поставте стандартну форму для кексів на 12 склянок та стандартну форму для кексів на 6 склянок паперовими вкладишами.

Покладіть борошно, розпушувач, корицю та сіль у велику миску і перемішайте сухою віночком для з’єднання.

Покладіть банани і кленовий сироп у миску середнього розміру і розімніть у дуже густе пюре за допомогою картопляної машинки або великої виделки, переконавшись, що маленькі шматочки банана все ще видно.

Зробіть лунку в центрі сухих інгредієнтів і додайте суміш банан/клен, молоко без молока та оливкову олію і розмішайте великою ложкою до повного з’єднання. Скласти волоські горіхи.

Змішайте приблизно 3 столові ложки суміші у підготовлені склянки для кексів, використовуючи ложку для печива або ложку. Випікайте від 25 до 28 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в середину здоби, не вийде чистою.

Поставте форму для кексів на решітку і дайте охолонути принаймні 20 хвилин перед подачею. Подавати теплим або кімнатної температури. Щільно закриті кришкою і зберігаються в холодильнику, залишки кексів зберігатимуться близько 3 днів.

Примітка шеф-кухаря: Щоб зробити 2¾ склянки міцно упакованої вівсяної борошна, покладіть від 3 до 3 1/4 склянки безглютенового, швидкого приготування (або старомодного) вівсяного вівса в блендер (або кухонний комбайн) і перетворіть на борошно грубого помелу.

Рецепт уривку з Легкого веганського домашнього приготування від Лаури Теодор. Видавець, Hatherleigh Press, 26 жовтня 2021 р. Розповсюджено Penguin Random House. Передруковане з дозволу.

Соус з курячого крила

Соус з курячого крила

Інгредієнти

2 склянки кленового сиропу Anderson ’s
16 унцій пляшки вашого улюбленого гострого соусу
1/2 склянки подрібненого часнику
1 паличка солоного вершкового масла
1/4 склянки коричневого цукру

Інструкції

Чудово поєднується і з курячими грудками без шкіри без шкіри!

Кленовий гранола

Кленовий гранола

Інгредієнти

8 склянок вівсянки
1 склянка зародків пшениці
1 склянка мигдалю (або інших горіхів)
1 склянка волоських горіхів (або інших горіхів)
1 склянка кокосового горіха (бажано несолодкого)
1 склянка насіння соняшнику
1 склянка чистого кленового сиропу
3/4 склянки олії (краще арахісової)
1 ст. ваніль
2 склянки родзинок, родзинок тощо.

Інструкції

З’єднайте кленовий сироп, олію та ванілін. Залийте сухим вологим і добре перемішайте. Покладіть на печиво (листи) з печивом і випікайте при 250 ° F протягом двох годин, повернувши один раз приблизно на 1/2 шляху. Коли охолоне, налийте у відро і додайте сухофрукти.

Яєчний хліб із кленового вівса

Яєчний хліб із кленового вівса

Пет Аллегар - талановитий вчитель початкових класів, який також буває хорошим кухарем. Одного разу в церкві вона розповіла мені про хліб, який готує з кленового сиропу та вівсянки. Я попросив рецепт, і вона надіслала його мені електронною поштою. Я приготував хліб першим із смаженою індичкою, і це стало хітом. Це важкий вологий солодкуватий хліб, який добре зберігається. Він смачний сам по собі або з печеним м’ясом або різними сирами.

Інгредієнти

1 склянка старомодного вівса
1 склянка окропу
1 упаковка активних сухих дріжджів
1/3 склянки теплої води
1/4 чайної ложки. цукор
1/2 склянки чистого кленового сиропу
2 ч. Л. олія каноли
1 1/2 чайної ложки. сіль
3 1/2 склянки борошна універсального призначення
Для заправки:
1 яєчний білок злегка збити
2 ст. старомодний овес

Інструкції

Поставте трохи води до кипіння. Перемішати 1/4 ч. Л. цукру та дріжджів у 1/3 склянки теплої (100 – 110 ° F) води у невеликій мисці чи склянці. Поки дріжджі витримують, обробіть овес у блендері до грубого помелу. Перекладіть овес у миску для хліба і розмішайте в склянці окропу. Додайте до вівсяної суміші сироп, олію, сіль і склянку борошна і перемішайте до однорідності, а потім дайте їй охолонути до тепла. Додайте дріжджі, потім додайте ще приблизно 2 склянки борошна по одній склянці і добре розмішайте. Продовжуйте додавати борошно, поки тісто не почне відходити від борта чаші. Перекладіть тісто на добре посипану борошном дошку і злегка вимішуйте, поки воно не стане гладким і еластичним. Дайте йому відпочити, поки ви змащуєте 8-дюймову форму для пирога. Сформуйте з тіста кульку, покладіть його у форму для пирога і накрийте вологою тканиною. Дайте піднятися, поки розмір не збільшиться вдвічі. Розігрійте духовку до 350 ° F. Збийте яєчний білок з чайною ложкою холодної води, змастіть хліб зверху і посипте окатаним вівсом. Випікайте коровай на середній полиці 30-35 хвилин. Витягніть коровай з тарілки для пирога і постукайте по дну. Коли ви торкаєтесь, хліб повинен звучати порожнім. Якщо це не так, знову поставте його в духовку на кілька хвилин. Дайте йому добре охолонути, перш ніж нарізати його.

ПРИМІТКА. Можливо, вам доведеться ослабити хліб по краях форми для пирога ножем.


Метод

Для тіста для кондитерських виробів покладіть борошно, сіль і цукор на одну сторону миски, а дріжджі - на протилежну. Додайте яйця, жовток, тепле молоко та 80 мл води та перемішайте протягом однієї хвилини виделкою до однорідності. Додайте ще трохи води, щоб сформувати тверде тісто.

Присипте робочу поверхню борошном і виверніть тісто. Посипте невеликою кількістю борошна і вимісіть 5 хвилин, потім сформуйте кульку.

Злегка змастіть маслом миску для змішування та великий шматок харчової плівки. Покладіть тісто в миску і накрийте харчовою плівкою. Поставте в тепле місце на годину або поки майже не збільшиться вдвічі.

Для начинки в кухонному комбайні перемішайте 100 г/3½ унції пеканів до дрібного стану. Перекладіть в миску і розмішайте цукор, кленовий сироп і масло. Накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі. Решта пекан пекун нарізати грубо, щоб використовувати як гарнір.

Щоб приготувати тісто, затисніть охолоджене масло між відкритою обгорткою і шматком харчової плівки. За допомогою качалки збийте масло, поки воно не стане рівним приблизно до 1,5 см/дюйм. Розкачати тісто на злегка присипаній борошном робочій поверхні до товщини 1 см/½ дюйма і приблизно вдвічі збільшити розмір масла.

Розташуйте тісто найближчим до вас коротким краєм і покладіть масло на середину. Складіть верхню і нижню частини тіста на масло, щоб воно просто перекривалося. Притисніть всі краї і боки разом, щоб масло було герметично закрито всередині тіста. Качалкою постукуйте тістом від середини вгору і від середини донизу. Це гарантує рівномірний розподіл масла.

Розкачати тісто у великий прямокутник товщиною приблизно 1 см/½ дюйма. Переверніть тісто так, щоб до вас був довгий край, потім складіть праву третину посередині і накрийте лівою третиною. Охолодити в холодильнику 30 хвилин. Зробіть це перевертання, складання та охолодження ще три рази.

Розігрійте духовку до 200C/180C вентилятора/газу 6. Застеліть дві великі форми для випікання антипригарним папером для випічки.

Розкачати тісто до прямокутника 30х40 см/12х16 дюймів. За допомогою формочки для піци або гострого ножа розріжте тісто на 12 рівних квадратів.

Щоб сформувати тісто, виріжте лінію з кожного кута майже до середини квадрата. Змастіть кінчик кожного куточка невеликою кількістю яєчно -молочної суміші і складіть альтернативні кути в середину, міцно притиснувши їх вниз, створюючи вертушку.

Перекладіть випічку в підготовлені лотки. Пальцем натискайте вниз, щоб створити порожнину посередині тіста для начинки. Покладіть 1 чайну ложку меленої суміші пекана в центр кожного тіста і посипте для прикраси кількома подрібненими пеканами. Накрийте деко харчовою плівкою і поставте в тепле місце для підйому на 10 хвилин.

На завершення змастіть кожне тісто миттям яєць і випікайте протягом 15-20 хвилин, або поки тісто не стане хрустким і золотисто-коричневим.

Тим часом для абрикосової глазурі з’єднайте абрикосове варення і лимонний сік з 2 столовими ложками води в невеликій каструлі. Повільно нагрівайте суміш, акуратно помішуючи, до рідкої консистенції. Процідіть через сито і відкладіть. Поки випічка ще тепла, змастіть її абрикосовою глазур’ю.

Для глазурі змішайте цукрову пудру, окріп і ванільний екстракт разом до однорідності. Перекладіть в мішок для трубопроводів, оснащений невеликою звичайною насадкою і трубопроводами через охолоджене тісто, щоб закінчити.


Мітки

  • яблуко (42)
  • абрикос (25)
  • Перше квітня (39)
  • бекон (101)
  • банан (40)
  • бар (84)
  • буряк (13)
  • печиво (48)
  • ожина (17)
  • чорниця (33)
  • сніданок (94)
  • брокколі (18)
  • тістечко (23)
  • масляни (3)
  • чіпси з ірисами (12)
  • капуста (16)
  • торт (137)
  • День Канади (33)
  • цукерки (23)
  • цукерка (2)
  • карамель (72)
  • морква (51)
  • запіканка (33)
  • цвітна капуста (23)
  • сир (194)
  • чізкейк (62)
  • шоколад (126)
  • шоколадна стружка (97)
  • чау -майн (4)
  • Різдво (70)
  • кокос (63)
  • кава (11)
  • печиво (120)
  • кукурудзяні чіпси (1)
  • журавлина (12)
  • крем -брюле (5)
  • вечеря (370)
  • Діснейленд (4)
  • пончик (27)
  • Великдень (28)
  • яєчний рулет (4)
  • яйця (23)
  • поплавок (2)
  • Шукати гурманів (3)
  • без глютену (116)
  • ступінь (2)
  • виноград (9)
  • на грилі (5)
  • Хеллоуїн (44)
  • шинка (16)
  • морозиво (57)
  • Миттєвий горщик (3)
  • джекфрут (5)
  • халапеньо (22)
  • варення (13)
  • банки (2)
  • кето (25)
  • ківі (2)
  • сонечка (1)
  • шари (70)
  • лимон (40)
  • коровай (13)
  • Чарівна куля (7)
  • зефір (25)
  • травневий день (2)
  • безе (12)
  • кекси (17)
  • Нанаймо (5)
  • помаранчевий (14)
  • пап'є -маше (2)
  • персиковий (12)
  • арахісове масло (58)
  • арахіс (11)
  • груша (9)
  • пекан (74)
  • солоні огірки (16)
  • пиріг (63)
  • п'єрогії (5)
  • ананас (24)
  • слива (8)
  • свинина (15)
  • Портобелло (9)
  • картопля (46)
  • пудинг (11)
  • гарбуз (34)
  • кіноа (34)
  • малина (18)
  • ревінь (19)
  • рис (2)
  • S 'більше (6)
  • салат (60)
  • лосось (3)
  • сальса (6)
  • бутерброд (37)
  • булочки (36)
  • разова порція (145)
  • Розумні (1)
  • суп (37)
  • квадрат (75)
  • День святого Патріка (31)
  • полуниця (48)
  • худі малюки (4)
  • День подяки (28)
  • помідор (53)
  • торт (2)
  • День Святого Валентина (33)
  • овочі (204)
  • дріжджовий хліб (88)

Резюме рецептів

  • 1 склянка універсального борошна (ложка і вирівняна)
  • 1 1/4 склянки вівсяного вівса (не швидко готується)
  • 1/2 чайної ложки крупної солі
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 3/4 склянки (1 1/2 палички) несолоного вершкового масла кімнатної температури
  • 1 склянка світло-коричневого цукру
  • 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
  • 1 велике яйце
  • 1 склянка подрібнених підсмажених пекан
  • 1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки

Розігрійте духовку до 350 градусів з решітками у верхній і нижній третині. У середній мисці збийте борошно, овес, сіль, розпушувач і соду. У великій мисці за допомогою електричного міксера збийте вершкове масло і коричневий цукор на високій швидкості до легкого і пухнастого, приблизно 4 хвилини, зішкребаючи миску в міру необхідності. Додайте ванілін і яйце і збийте до однорідності. З повільним міксером поступово додайте борошняну суміш і збивайте до однорідності. Складіть пекан і шоколадну стружку.

Опускайте тісто по столовій ложці, на відстані 2 дюймів, на деко, застелене пергаментом. Випікайте печиво до набухання і золотистого кольору по краях, близько 15 хвилин, обертаючи листи наполовину. Перекладіть печиво на решітки для охолодження.


Відгуки (59)

Я не можу зрозуміти погані оцінки цього рецепта - я вважаю, що це печиво чудове! Куди б я їх не взяв, вони величезний хіт! Я робив їх раніше, але останнім часом я змінював їх, дещо зменшивши білий цукор на 2 столові ложки, використовував 1/4 гр. + 2 ст. подрібненої білої шоколадної стружки та доданих подрібнених карантинів (скільки завгодно - я кладу крузизини в усе, що можу!) разом з 1 до 1-/2 ст. апельсинова цедра, замінений екстракт апельсина для половини ванілі. Сенсаційний! Важливо також зазначити, що вживання підсмажених пеканів є абсолютно необхідним, інакше ви також не можете їх спробувати. Це частина регулярного обертання файлів cookie зараз!

Я ретельно прочитав цей рецепт і всі відгуки перед тим, як приготувати печиво. Як і у всіх рецептах, я вдвічі зменшила цукор. Після того, як я все перемішав у мисці, я був здивований тією невеликою кількістю тіста для печива, яке було перед мною. Тісто виглядало звичайно, але руки мені ніколи не забруднювалися, коли я відміряв кожне печиво по столовій ложці, я побачив, що це було гарне тісто - зовсім не сухе. Я точно вимірюю тісто, але в результаті вийшло 27 печива розміром з укуси, а не 36, як очікувалося. Якими б маленькими вони не були, я не уявляю, щоб їх стало менше, щоб отримати 36. Моє печиво залишалося округленим під час і після випікання. Зовні вони тверді, мають м’який центр, дуже солодкі та дуже смачні. Наступного разу, коли я буду робити це, я подвійний рецепт.

Дуже солодкий! Я на цукор з одного печива. Я повинен був спочатку прочитати відгуки. Я також не божевільний щодо текстури. Я виміряв інгредієнти, але печиво занадто розсипчасте на наш смак. Випікається відповідно до вказівок.

Зробив це сьогодні ввечері, щоб позбутися деяких інгредієнтів, які залишилися у мене на Різдво. Вони вийшли чудові, але я вважаю їх трохи солодкими. Якби я зробив це знову, я б знизив цукор. Можливо 1/2 шматочка білого кольору замість 3/4 склянки.

Моїй родині вони так подобаються, я завжди роблю подвійну партію.

Один з моїх улюблених рецептів печива за весь час. надзвичайно м’який всередині і хрусткий зовні, у перший день. Вони, безумовно, стають важкими на другий день, але на перший день, МУЖЧИНИ, це вбивці!

Моя дочка зробила це, і вони були дуже смачними. Залишився хрустким назовні і жував всередині протягом 4 днів! Єдина зміна полягала в тому, що вона зменшила білий цукор до 1/2 склянки. Солодкість була ідеальною.

Я робив це печиво сьогодні вранці, я використовував коричневий цукор 3/4 С (без цукру -піску), 1 чайну ложку розпушувача і 1/3 С міні -чіпси. Я готував їх 10 хвилин і не чекав, поки вони підрум’яняться по краях (над запіканням) Вони м’які, жувальні та смачні! Я привів їх на роботу, і вони вже пішли! Я буду робити це смачне печиво знову і знову!

Яким приємним сюрпризом стало це жувальне, смачне печиво! Ключ, безумовно, полягає в тому, щоб вийняти їх між 11 і 12 хвилинами - лише натяк коричневого кольору по краях - вони прекрасно готуються на гарячій сковороді. Негайно видалити для охолодження. Ідеально! У мене під рукою були тільки волоські горіхи, вони за це не страждали. Найкращий рецепт.

Це ЧУДОВІ печива! Я робив їх кілька разів, і моя сім'я їх з'їдає. Я подвоюю шоколадну стружку і роблю її з горіхами чи без них, залежно від того, що у мене під рукою.

Мені сподобалось це печиво! Я думаю, що секрет у тому, щоб збільшити їх (я отримав 24, а не 36). Я порізав цукор на 1 склянку (наполовину коричневий, наполовину білий) і використав борошно грубого помелу з цільної пшениці на 1/3 загальної кількості борошна, надавши їм розсипчасту пісочну текстуру, хоча вони все ще були м’якими та жувальними. У мене було два жовтки, які потрібно було вживати, тому я збив їх з 1/4 склянки молока. Вони смачні, ніжні, розсипчасті, жувальні-все добре!

Смачно! Зробив кілька замін, щоб зробити ще більш здоровим цільнозернове борошно, яєчні білки та стружку темного шоколаду. Так добре. Я думаю, що я навіть скорочу кількість білого цукру, який я додаю наступного разу, можливо, вони були навіть трохи солодкими! Однозначно рекомендую !!

Просто зробили їх, і вони вийшли чудові. Я точно дотримувався рецепта, за винятком того, що поклав їх у холодильник перед випічкою. Вони вийшли хрусткими, а не жувальними. Смачно смачно і буду ще!

Вони мали дуже приємний смак. Я використовував волоські горіхи, тому що у мене ніколи не було під рукою пекан. Але перша партія вийшла плоскою і жирною. Тому я додав до суміші борошно і навіть пшеничні висівки, щоб вона не була такою вологою. Цього разу у них вийшло набагато краще.

Я виявив, що вони мають гарний смак, але вони не були дуже шоколадними, лише 1/4 c. міні -чіпів. Деякі з печива закінчилися лише кількома, зробивши їх більше схожими на загальне вівсяне печиво, ніж на все інше. Я все -таки використовував підставний міксер, з хорошими результатами, зберігаючи низьку швидкість і перемішуючи лише до досягнення кожного кроку. Я використовую свіжомолоте борошно із спельти для виготовлення печива (серед іншого), і тут мені довелося збільшити обсяг приблизно на 1/3 склянки, щоб досягти 5 1/2 унцій. Тим не менш, тісто могло бути густішим, оскільки печиво трохи розтікалося при випіканні (охолодження тут мало допомагає), тому я також можу збільшити борошно. Я також використовував волоські горіхи замість пеканів, оскільки не тримаю останні під рукою, і виявив, що час випікання 11 хвилин був приблизно правильним. Я б зробив це знову, але, мабуть, з подвійною кількістю чіпсів.

Одне з моїх нових улюблених печива! Я дотримувався рецепту до "Т" (за винятком того, що час запікання був трохи довшим приблизно 15 хвилин, і я забув підсмажити горіхи). Розмір ідеальний, і я легко отримав цілих 36 печива - вони виходять з духовки точно так, як прописано в рецепті - хрусткість зовні і жувальна посередині. Ви повинні використовувати якісні інгредієнти, оскільки цього печива небагато. Я також уявляю, що міні -чіпси - це найкращий шлях (у мене був під рукою), щоб переконатися, що ви все ще можете відчути смак вівса та тонких пеканів. Настільки простий у приготуванні, а смак робить його абсолютно хранителем. Насолоджуйтесь!

Я дотримувався рецепта буквально, і печиво було смачним. Рецензентам, які скаржилися на сухе розсипчасте тісто - у мене є для вас пропозиція. Будьте дуже точні, коли вимірюєте сухі інгредієнти. Якщо ви "зачерпнете" борошно та вівсянку, а не зважуєте або не ложите їх у мірну чашку, ви отримаєте більше, ніж вимагає рецепт.

Ласощі! Склав рецепт як є, просто додав пару склянок води.

ідеальне вівсяне борошно, чіпси, горіхове печиво. слідував іншим пропозиціям і використовував коричневий цукор упакований у 7/8 склянки, пропустив білу бабусю. цукру, збільшені чіпси та горіхи до 1/3 склянки, додається бризка води. смачно !! зробили 3 дози + ще кілька, випікали 11 хвилин.

Я вже кілька разів робив ці печива. вони чудові. Я випадково змінив кількість коричневого та білого цукру, і я робив це щоразу, бо думав, що вони такі гарні. Крім випадкового перемикання, я точно виконував інструкції (я навіть зважую борошно та вівсянку - 80 грам). Якось я зробив подвійну партію за допомогою підставного міксера, і вони вийшли жахливо. Точно так, як усі інші тут скаржилися на те, що вони сухі та тверді. Дуже розчаровує. Я думаю, що ви повинні використовувати ручний міксер, щоб переконатися, що ви не перемішуєте надмірно. Я готую їх з тих пір, як використовую ручний міксер, і вони знову вийшли чудовими. Я також запікаю їх лише 8 хвилин (газова духовка) або до тих пір, поки вони не стануть золотисто -коричневими лише на дні (не по краях). Через 2 хвилини на деко, 2 хвилини на решітку для охолодження, я швидко поклав їх у герметичну ємність, щоб вони не висохли та не посилилися. Смачно!

Після кількох змін я виявив, що це чудовий рецепт вівсяного печива. Я додав у тісто пару чайних ложок води, використав 1 C. коричневий цукор і 1/4 С звичайного цукру, замінив горіхи пеканами (те, що я мав під рукою), додав трохи аромату клену і запікав близько 11 хвилин. Використовуючи совок розміром 1-1/4 ", я отримав приблизно 3 1/2 дюжини печива. Вони розтікалися досить сильно, але були хрусткими по краях і жувались посередині. Обов'язково скористаюся цим рецептом знову, можливо, наступного разу замінюючи трохи сушеної журавлини шоколадною стружкою. А може, трохи кокосового горіха. У всякому разі, дуже смачно!

зробив це саме так, як написано (добре, можливо, трохи більше на пекан та шоколадну стружку), і вони були чудові! Треба утриматися від того, щоб не з’їсти їх усіх самостійно.

Люблю цей рецепт !! Не впевнений, що інші зробили неправильно, тісто було розсипчастим і сухим, але вони вийшли фантастичними! Це улюблене сімейство !! Я точно дотримувався рецепта. :)

Це точно буде мій новий рецепт шоколадного печива! Мій чоловік сказав, що це найкраще, що я коли -небудь робив. Я точно дотримувався рецепта за допомогою розумного балансового масла і розбризкував пам на лист для печива. Це не дало мені смаку вівсяної каші, якого я очікував, але смак був чудовим.

Зовсім не піклувалися про ці печива. На смак вони здавалися майже жирними. Занадто багато вершкового масла? Я більше не буду робити з них кращі рецепти.

Я зовсім не вражений цим печивом. Вони вийшли трохи сухими, хоча я додав більше води, як пропонували попередні рецензенти. Я також подумав, що вівса майже не вистачає, щоб назвати вівсяним печивом. Хоча вони однозначно були м’якими. Я буду продовжувати шукати кращий рецепт.

Тісто було дуже сухим і розсипчастим. Печиво розсипалося. Хоча тісто добре з’їли прямо з миски.

Я підсмажив овес і пекан, і помітив, що тісто справді висохло. Я додав додаткове яйце, щоб з’єднати його, а не більше масла. Вони на смак "здорові".

Я даю цьому рецепту 5 зірок, тому що базове тісто видатне. Хоча я зробив кілька невеликих змін. Я використав приблизно 1 склянку загального цукру (3/4 коричневого і 1/4 гранульованого), і додав додатковий яєчний білок. Тісто смачне! Замість того, щоб використовувати міні -чіпси та пекан, я розбив тісто навпіл і в одну половину поклав родзинки, а в іншу - міні -чіпси. Моя духовка трохи вимкнена, тому я готував їх лише 10 хвилин і отримав чудово м’яке печиво. У мене всього 30 печива.

Зробив рецепт, як написано, лише з однією зміною. Я використовував дуже велике яйце замість великого, оскільки це все, що я мав. Ці печива були неймовірними.

Ці печива були дуже смачними! Я не підсмажував пекан, але м’якість горіхів додавала вологості всього продукту. Мінічіпи також були чудовим дотиком до печива. Я додала ще трохи ванільного екстракту, і це просто зробило печиво ще кращим! Вони не тільки чудово пахли, а й мали чудовий смак! Я обов’язково готую їх на Різдво, щоб подарувати друзям та родині.

Я використовував лише 3/4 склянки коричневого цукру (без піску), додавав яєчний білок та кранініни, а замість пеканів використовував волоські горіхи. Ми думали, що вони чудові. Напевно, зробили їх трохи більшими, тому що я отримав лише 2 десятки печива. Обов'язково зроблю ще раз.

Ми з чоловіком дуже любили це печиво, і наші гості теж! I agree, these are probably my favorite version of oatmeal cookie, and are a good hybrid of the oatmeal/chocolate chip-type cookie. I left in the total amount of sugar called for and found that it was a good amount - sweet, but not too sweet. I followed the recipe, changing only regular chocolate chips for the mini chips. Would definitely recommend toasting the pecans (delish--the flavor is worth it!). Will definitely be making these again.

its a great cookie with a couple modifications. i thought it was too much sugar so i lowered the granulated sugar to 1/2c and will probably lower it a bit more next time. didnt have nuts so i used cherry flavored craisins, its all on my blog: http://minameenah.blogspot.com/2010/06/cookies-and-then-cookies-corrected-to.html

After reading all of the reviews I tried this receipe with less sugar and an an extra egg white.(very moist) They were delicious. I made half with just chocolate chips and the other half with pecans and craisins. Will make them again and again!

This is by far THE BEST oatmeal cookie recipe I have ever made! I cut the white sugar to 1/2 c and used almost 1/2 c brown (always trying to lessen sugar) and added ground flaxseed and 1 scoop of chia seeds to get those nutritional benefits. After cooling, I tried one, and found them chewy (maybe not completely cooked, but this adds to the great texture) and I actually wanted to eat more like I were 10 again. I couldn't believe with all the healthy additions I could still taste the chocolate chip cookie taste from my old-time favorite recipe (which is very fat laden). Now I can scrap it, and use this recipe whenever I want chocolate chip cookies too. My kids loved the cookies, but my husband (who doesn't like oatmeal) didn't care for it--yet.

The batter was way too dry, I added a little bit of milk until it stuck together better. Unfortunately, I had already baked half the cookies so the first ones were hard as a rock, the second ones with the milk were much better!

These are great. I used a little less granulated sugar and a little more brown sugar. I'll definitely make these again.

Mmm good! I had a craving for some oatmeal cookies and didn't have enough butter in the fridge to make the recipe on the back of the oat box. This recipe used 1/3 of the butter and was still delicious! I also added an extra egg white and used large chocolate chips. I threw a handful of cranberries in for a little fruit kick. They were easy to make and turned out great. I cooked them for 10 minutes.

Based on previous reviews, I added an additional egg white and switched the amounts of brown and granulated sugar. With those alterations the cookies went fantastically! I only managed to get 18 cookies out of it, and I cooked them for 13 minutes. Based on some reviews I wasn't interested in making the cookies, but my boyfriend suggested I follow some of the suggestions in the comments and he was right to push they were great!

I thought this was a really good "light" recipe. It had good texture and flavor. I might even reduce the amount of sugar in the recipe, but other than that I highly recommend it.

These cookies were perfect! They crunchy and chewy all in one. I used almonds instead of pecans and i reduced the time to about 9 min. and they were absolutely delicious.

not what i was hoping for. i like an oatmeal cookie to resemble an oatmeal cookie in the end, and this one did not. had too much sugar and not enough oats. the cooking time worked out fine for me though i was expecting to cut it short based on other reviews.

This is a pretty good recipe. I did without the nuts and instead doubled the chocolate, and I think they're great! I would have given it five stars had they been softer: my cookies turned out kinda crunchy but a very satisfying crunch!

Good and worthy of sharing. I will double the batch next time, though because the recipe yields less than I prefer.

My family LOVES these cookies. After reading the reviews I decided to add an egg white to add some more moisture. I also used huge dark chocolate chunks and doubled the amount. I used 2 tblspoons of dough for each cookie and bake for 13 minutes. They come out perfect and chewy EVERY time!

Though I changed this recipe a bit I really loved them. I wanted a white chocolate-macadamia cookie so thats what I subbed for the pecans and dark choc. чіпси. After reading the other reviews, and looking at my dough, it did seem a little crumbly and dry so I just splashed a few teaspoons of water on it. Mine did not look like the picture and they flattened out completely. Regardless, they were crispy on the outside and soft on the inside and kept for days, everyone who tried them loved them and didnt even know they were light! I have previously made them exactly like the recipe a couple months ago and then they still tasted great and looked like the picture. so mix it up! I'll def. be using this cookie as a base for many nut/chip combos!


Confectionery recipes

Create some delicious sweet treats with our best ever confectionery recipes. Try cool cookies, fantastic fudge, brilliant brittle or fabulous buns.

Published: October 13, 2020 at 2:22 pm

Sugar mice

Make these sugar mice at least a day before serving, so they have time to dry out. The recipe makes 12 mice – enough for one for each of your family and friends!

Sweet snowballs

An alternative to truffles, these chocolatey bitesize treats contain Maltesers, coconut, marshmallow, cranberries and rich tea biscuits - perfect for making with kids

Цукрове печиво

Decorate our buttery, melt-in-the-mouth sugar cookies with piped icing and sprinkles for extra special festive biscuits. They make lovely Christmas gifts

Scottish tablet

Make this Scottish tablet as a sweet treat for family and friends – it makes a lovely gift. Tablet is similar to fudge, but with a more crumbly texture.

Viennese whirls

These elegant, buttery biscuits might look extra impressive but they're surprisingly easy to make. Dip in chocolate for an extra sweet treat

Chocolate chip shortbread

Bake a batch of these easy chocolate chip shortbreads to pair with your afternoon cup of tea. These simple sweet treats are perfect for sharing

Chelsea buns

This classic, easy Chelsea bun recipe is the perfect sweet bake to enjoy with your afternoon cup of tea. Who could resist a fruit-filled bun, hot from the oven?

Fairy cakes

Perfect for a bake sale, kid's party or sweet afternoon snack, these iced cupcakes are the simplest sponges around and can be decorated as you like

Doughnut dough

Try our recipe for homemade doughnuts. Once you've tasted these irresistibly plump and sugary treats from doughnut master Justin Gellatly, there'll be no going back!

Peppermint creams

Simple, creamy, peppermint treats you can make with just a handful of ingredients. They make a tasty homemade gift for anyone with a sweet tooth

Булочки з фруктами

Make these easy fruit scones in just 15 minutes. They're perfect for an elegant afternoon tea or a sweet weekend treat. Serve with jam and clotted cream

Salted almond brittle

A surprising topping for desserts - makes them that little bit extra special. Also delicious dipped in chocolate

Chocolate marshmallow wheels

A crisp chocolate shell encases these vanilla biscuits with a fluffy marshmallow and sweet raspberry jam filling - take your cookies to the next level!

Salted fruit ’n’ nut bark

This super-simple slab of swirled dark and white chocolate is studded with chopped mixed nuts and dried fruit - break into chunky shards and pop in a homemade hamper as an edible gift

Sugar plum marshmallows

Light, fluffy marshmallows which pack a real plum punch - cut into chunky cubes and dust with icing sugar, or dip in a chocolate fondue


How to make the pecan digestive crust

Maple syrup and pecans are a match made in heaven. Sure you could be using other nuts, but the buttery texture of pecans is something I just adore. This is why I decided to infuse the cheesecake base with some ground pecans. My go-to cheesecake crust option is usually very simple and only requires 2 ingredients: Digestive biscuits and butter. For this no-bake maple cheesecake I decided to add a third ingredient: pecans!

To make the cheesecake base you just need to combine the biscuits and pecans in a food processor and pulse until finely ground. If you are not blessed with a proper food processor like me, it’s okay to work in batches or just grind the ingredients separately. Just make sure to combine them once ground. Then you just need to melt the butter and stir it into the ground biscuit and pecan mixture.

In my pecan crust I chose to use солоного вершкового масла. And no added sugar! Digestive biscuits are not the sweetest biscuits out there, so what’s the trick? No tricks, I intentionally made the cheesecake base non-sweet. Slightly salty, actually. Wait until you eat it together with the sweet maple syrup cheesecake. The use of salted butter in the cheesecake base will yield a wonderful balance in the final product.

Please note that the amount of salt used in butter may vary from country to country. I am based in Sweden and here we have two varieties of salted butter: the regular (1,2 g salt per 100 g) and the extra (1,8 g salt per 100 g). In this recipe I used the regular one (normalsaltat).


Інгредієнти

Крок 1

Arrange racks in top and bottom third of oven preheat to 400°. Line 2 sheet pans with parchment paper.

Крок 2

Combine chocolate, pecans, and 3 Tbsp. flour in a small bowl.

Крок 3

Using a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat baking powder, salt, 2 Tbsp. sugar, and 4 cups flour on low speed to combine. Add butter and, with mixer still on low speed, beat until pea-sized pieces of butter remain.

Крок 4

Pour cream into a glass measuring cup, add eggs, and whisk until combined. With mixer still on low speed, pour cream mixture into butter mixture and beat just until blended. Add chocolate mixture and beat just until combined (the dough will be very sticky).

Крок 5

Turn out dough onto a well-floured work surface and knead a few times, dusting with flour so dough doesn't stick to surface, until chocolate and pecans are well distributed. Flour your hands and a rolling pin and roll dough ¾"–1" thick. You should see lumps of butter in the dough. Cut dough with 3" cutter. Place rounds on prepared pans. Reroll scraps, cut out more rounds, and place on prepared pans. Brush tops with egg wash and sprinkle with sugar.

Крок 6

Bake scones, rotating pans top to bottom halfway through, until tops are lightly browned and insides are fully baked, about 20 minutes. Подавати теплим або кімнатної температури.

How would you rate Ina Garten's Chocolate Pecan Scones?

I tried to leave 1 star but the recipe wouldn't allow anything less than 5. These are way too salty. My mom requested I make them for Mother's Day and was so excited, and we're probably going to have to throw them out. The ingredients in the printable recipe should not simply say "kosher salt." Extremely disappointed.

Це були чудово! Made exactly as the recipe stated except I did not use the pecans. (Don’t like them). If you use kosher salt as the recipe calls for its not salty. Do your research on salt people. Kosher salt is lower in sodium than iodized/table salt and doesn’t have that awful taste that table salt has. Salt enhances the all the flavors.

Great recipe I cut salt in half. Here is a great tip Freeze butter and grate with a cheese grater. I gifted some and was told the were the best they ever had. Also added vanilla paste and a little extra sugar and large sugar crystals on top of egg wash thank you Ina

I’ve made enough of Ina’s recipes to know that you only use about 1/3 the amount of salt she calls for, I mean 4 tsp. Anyway these were a decent scone, flakey and crisp but I also agree the amount of butter was too much.

Texture was fantastic, but I agree with the other comments about the salt. I always make a recipe as is the first time, but I would cut the salt in half!! May try doing a mix of bittersweet and milk chocolate to increase the sweetness. If not for the salt these would have been perfect.

First, the problem I had : I'm kind of a salt fiend. I use exclusively Diamond Crystal Kosher salt. I was really expecting 4 tsp to be the right amount of salt, but honestly, I found them a little salty. By no means inedible, but salty. In bites with chocolate, it was a good amount of salt, but not every bite had chocolate in it, and chocolate free bites were quite salty, and really did remind me of a salty biscuit. The next time I make them, I will either reduce the salt to 3 tsp and add a couple more tablespoons of sugar to the dough, or just add a few more tablespoons of sugar, leaving the salt as written and see which I prefer. The good: The scones are very light, and come out really nice and flaky. They're very buttery. The sugar and egg wash on top makes a really pretty crust that is nice to crunch through. The tip to rotate the pans is really good. Make sure you use a sharp cutter and flour it. If you don't have a round cutter I would honestly just use a knife and cut squares, because a dull one will compress the layers and make it harder for them to rise. I'll be making them again, but with the salt/sugar balance adjusted to my taste.

Це були смачні! It’s kind of sad how many bad reviews there are because they used the wrong type of salt - you MUST USE DIAMOND CRYSTAL KOSHER SALT. The difference in concentration of saltiness varies on the type and brand of salt you use. For example, 4 tsp. of table salt are going to be MUCH saltier than 4tsp. of kosher or sea salt. Also, I used 3 bars (2 &1/2 cups) of 70% and 78% cacao Lindt chocolate instead of pecans because I wanted something really chocolatey. I would recommend putting a GOOD amount of sugar on top of the eggwash because the chocolate was so dark it needed some sweetness, plus there was hardly any sugar in the actual dough. I would 100000% make these again they were amazing and not too salty or buttery like others have said.

They were okay, but not the best. Chop the pecans pretty small, otherwise they are just hot and a weird texture when you bite into a fresh scone.

Much too salty, wish I would have halfed the amount of salt and added sugar as a replacement for some sweetness. I was expecting a sweeter scone but instead had a savory, over-salted biscuit.

I havled this recipe and it came out perfectly! I added diamond crystal salt as directed and didn't find it too salty at all. I used extremely cold butter, cream, and eggs and there was no excessive butteriness or greasiness when they came out. I mixed Lindt 85% and 70% chocolate and sprinkled demerera sugar on top, the end result was a very balanced and delicately sweet.

This is my first time baking scones and I think I might've chosen the wrong recipe to start. I agree with the others about this recipe being 1. Too salty & 2. Too buttery! Will definitely try and bake other scones but I really wouldn't recommend this one. Sorry Ina, sorry BA, I really tried to make it work :( Had to whip up some more heavy cream + icing sugar to enjoy this scone (to balance the saltiness of it).

Waaaaay too salty. A lot of work to make scones that had to be thrown out from the overuse of the salt. I was suspicious but I always try a recipe once before correcting. Very disappointed.

I followed the recipe exactly with the exception of using a different bittersweet chocolate brand. They turned out tasting like savory biscuits that had chocolate and pecans in them. Я б цього більше не робив. It wasn’t a disaster, but not what I was expecting.

Instead of rolling these out and cutting, I scooped them with an ice cream scoop and then froze them on a cookie sheet. I placed the frozen scones into a Ziploc bag. On Christmas morning, I took out as many as I needed, place them on a cookie sheet and bake them. They were great. Next time I would add some orange zest.

I baked this and they were great! I did read the comments and cut the salt portion in half and that totally turned out great! (the scones were not too sweet so I can totally see how they can turn really salty if you do not cut the salt portion in half) I added some powder sugar at the end to make them sweeter. Something I would suggest and I might try is adding some vanilla extract to the mixture to make them sweeter!


Подивіться відео: СЕКРЕТЫ ореха ПЕКАН - это продукт, не имеющий аналогов! (Найясніший 2022).