Останні рецепти

7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів

7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дієти бояться перерви між Днем подяки та Новим роком. Індичка з усіма обрізками, що пройшли через вакханальний кінцевий відлік, ознаменувала падіння багатьох здорових їдців. Отже, це може бути найкращий час для планування візиту до одного з цих семи реколекцій із сирої їжі, де «здорове» та «смачне» насправді йдуть рука об руку.

Якщо тиждень або навіть вихідні сирої, веганської їжі здаються екстремальними, такий відступ, як Casa Verde у тропічному лісі Гондурасу, зробить цей досвід більше схожим на пригоди, ніж на детокс. Крім того, такі види спорту, як байдарка в мангрових заростях, відволікають, як і сама природна краса. Засновник Венді Грін каже: "Гості щодня бачитимуть диких туканів, орхідеї та іншу тропічну флору та фауну".

Під час відступу на "Сирі подорожі" шеф -кухар і екскурсовод Кірстен Гам наголошує на досвіді своїх реколекцій. "Йдеться про вивчення нових навичок, набуття нового досвіду та знаходження балансу", - каже вона. "Це відбувається різними способами: місцезнаходженням, кухнею, культурою, навколишнім середовищем, спільнотою, любов'ю до себе, самообслуговуванням, самовідповідальністю". Тиждень у Вількабамбі, Еквадор, де Гум проводить регулярні реколекції, обов’язково збагатить, особливо в оточенні традиційної андської культури, яка жива і здорова у сусідній долині.

“Культури та турботливі спільноти в Еквадорі та Перу ... знають зв’язок із духом, із землею та з усіма іншими істотами і живуть так століттями”, - каже Гам. Таким чином, місце є надзвичайно важливим при виборі «сирої ласощі», оскільки воно може відігравати певну роль у зціленні, яке часто приходить з цим видом подорожей. Існує причина, чому більшість людей, які брали участь в одному, вважають, що цей досвід - це тип духовної подорожі.

Рух сирих або «живих» продуктів може здатися культовим, але більшість організаторів відступу вітають людей, які ніколи раніше не їли виключно сирі, хоча Гум рекомендує відмовитися від м’яса та молочних продуктів за тижні до подорожі.

Говорячи про те, як сира їжа пробуджує організм, вона каже: "Іноді дієта, що містить сиру їжу, може бути шокуючою для травної системи людини та її емоцій". Але більшість реколекцій це враховують і хочуть переконатися, що люди не відчувають себе обділеними. Венді Грін каже, що після того, як з’їли 90% місцевих гондураських продуктів, «гостей завжди хвилює те, наскільки смачні наші страви, і вони ніколи не голодні!»

Наскільки реколекції стосуються розслаблення, більшість з них також мають освітній компонент, будь то медитація в Тао -Гарден у Таїланді, свідомі дихальні заняття в Сідар -Спрінгс у штаті Вашингтон або заняття з приготування їжі (а не приготування їжі), як на «Дереві життя Аризони». Вказівки щодо вживання сирого є загальними для багатьох програм, і вони дбають про те, щоб показати людям, що продовження після відступу може бути керованим.

Саньє Гунгор, власник хостелу Sanivan Holistic Retreat у Катскіллах, визнає, що сира дієта може лякати, але каже: «Приготування сирих страв надзвичайно просте і займає менше часу, ніж приготування їжі. Поки у вас є кухонний комбайн, ви готові готувати багато чудових сирих страв і салатів, а також сирих десертів ». Насправді, Sanivan поділився простим рецептом салату з цвітної капусти з цвітної капусти з The Daily Meal.

Якщо вам цікаво їсти в сирому вигляді або відчуваєте потребу в детоксикації, відступ може бути найбільш зручним способом випробування. Хоча це не позбавлене труднощів, але з ними приходять винагороди. Гунгор каже: «Це як пережити будь -які зміни; ви будете набувати впевненості та знань, коли будете йти далі, і будете любити бути здоровим і наповненим новою життєвою силою ».


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від життя з безладним харчуванням ".

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я тиждень вирішував, чи варто мені писати про це чи ні, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цю публікацію, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, пропагує фізичні вправи, вегетаріанську дієту з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи є її ступінь цілісною (як і моя), чи ні, мені здається, що її досвід не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя, а не «нездоровий» спосіб життя, і намагається просмикнути думки про те, що пильна та рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери.На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію.Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.


7 не дуже екстремальних реколекцій із сирих продуктів-рецепти

Зображення надано Венді

Приблизно тиждень тому я отримав від читача такий електронний лист:

«... Я відчував змушений надіслати повідомлення через зображення в обігу. Вона орієнтована на британську аудиторію, оскільки складається з двох британських телевізійних персонажів та орієнтована на жінок, які розглядають питання вегетаріанства/веганства. Він зображує зіставлення образу Джилліан МакКейт (гуру вегетаріанського здоров’я) та іншого з Нігеллою Лоусон. Перший виглядає спустошеним ... другий виглядає сяючим з молодою шкірою. Підпис довгий, але говорить про наслідки: обом по 51, один вегетаріанець і виглядає так, один їсть велику кількість масла і м’яса і виглядає так. Це звучить тривіально, але це потужний і тривожний образ і підсумовує причину, чому я ’ м все ще соромлюсь свого веганства, незважаючи на те, що це врятувало мене від невпорядкованого харчування ».

Я швидко пішов, щоб знайти зображення, про яке йдеться (зараз є кілька його ітерацій), і точно зрозумів, чому воно таке потужне і тривожне. І тоді я витратив тиждень на те, щоб вирішити, чи варто мені писати пост про це, бо мені неприємно приділяти увагу/хіти/розголос зображенню чи брати участь у його розповсюдженні. Зрештою, я вирішив, що мовчати було, ймовірно, менш корисно, ніж запропонувати своїм читачам уявлення про те, як протистояти таким повідомленням, не впадаючи в депресію чи гнів. Тому я публікую сьогодні.

Насправді я не буду вставляти зображення в цей пост, тому що деякі з моїх читачів вважають за краще не дивитися. Натомість я перекажу вам два варіанти, які я знайшов. У першому, тут, у підписі йдеться,

Цій жінці 51. Вона гуру охорони здоров'я Джилліан МакКіт, яка виступає за цілісний підхід до харчування та здоров'я, сприяє фізичним навантаженням, вегетаріанській дієті з високим вмістом органічних фруктів та овочів. Вона рекомендує детоксикаційні дієти, зрошення товстої кишки та добавки.

Цій жінці також 51. Вона Нігелла Лоусон, кухарка телевізора, яка їсть м’ясо, масло та десерти. Я закінчую свою справу.

Як сказав мій читач, Лоусон виглядає сяючим.

Цій жінці 51 рік. Це Джилліан МакКейт, гуру здоров’я, яка розповідає про цілісний підхід між здоров’ям та їжею з великою кількістю фізичних вправ та дієтою, багатою на фрукти та органічні овочі. Вона рекомендує вегетаріанську дієту та очищення товстої кишки.

Цій жінці 51 рік. Це Нігелла Лоусон, шеф -кухар, який курить, п’є, їсть м’ясо та масло та десерти, які вважаються “нездоровими”.

Перш ніж почати, дозвольте мені сказати, що цей пост не є схваленням роботи МакКіта. Я думаю, що це переповнене сумнівними теоріями, які б мене так не турбували, якби МакКейт не часто позував як лікар чи вчений, позуючи в лабораторних халатах та з пробірками. Насправді, вона дієтолог, як і я, і незалежно від того, чи має вона ступінь цілісності (як і моя), чи ні, мені здається, що її експертиза не відповідає рівню наукових досліджень, які вона насправді проводить чи навчання. (Бен Голдекре представляє досить гостру, якщо переконливу критику її роботи у його книзі Погана наука.)

Також, до речі, я не маю нічого проти чарівної Нігелли Лоусон, за винятком, звичайно, того, що їжа, яку вона створює, не є тією їжею, яку я б рекомендував своїм читачам ні з точки зору здоров'я, ні з етичної точки зору. Я дивився шоу Нігелли і був повністю розважений її пристрастю до їжі. Тож цей пост не стосується протиставлення підходу однієї жінки проти підходу іншої, тому що образ, на який я посилаюся, насправді не стосується ні МакКейта, ні Лоусона як окремих осіб. Скоріше, він використовує їх появу, щоб підкреслити «здоровий» спосіб життя проти «нездорового» життя, і намагається просвердлити ідею про те, що пильна і рослинна дієта дійсно пов’язана з яскравим здоров’ям чи красою.

Перше, що я помітив у зображенні, це те, що я не впевнений, що Мак -Кейт виглядає або втомленим, або втомленим. Я думаю, що вона виглядає так, ніби вона не в макіяжі, і її спіймали на відвертій фотографії. Лоусон, навпаки, одягнений у вечірню сукню і позує в макіяжі для камери. На другому зображенні також одягнений МакКейт, і єдина відмінність між відносно «здоров'ям» цих двох жінок, наскільки це можна судити з фотографії, полягає в тому, що МакКейт може виглядати трохи старше росистої Лоусон, яка виглядає надзвичайно молодою для свого віку.

Так що ж тут насправді відбувається? Готовий до камери Лоусон зіставляється з відвертою, можливо, невтішною фотографією МакКіта. Мак -Кейт не виглядає хворою або погано чи страшно худенькою, вона виглядає менш доглянутою і приголомшливо молодою, ніж Лоусон. Те, що насправді робить картина, не висуває претензій щодо того, як здоровийці жінки є, але радше роблять заяви про те, хто є виглядають краще і молодше.

Конструкція цього образу полягає в тому, щоб публічно порівнювати гарний вигляд цих жінок і висміювати одну з них як менш привабливу та старшу. Це жіночість, і навіть не для того, щоб висміювати веганів, це образило б мене, тому що його намір полягає в тому, щоб соромити і ображати одну жінку за те, що вона не така «гарна» - принаймні в очах творця - як інша . І цей образ прирікає МакКіта з самого початку, тому що небагатьом жінкам, які застали зненацька на відвертому знімку, вдається виглядати так доглянуто, як жінки, які були одягнені, вбрані та попросили посміхнутися перед камерою.

Але давайте перейдемо до веганських питань. Цей образ-це та сама стара втомлена пісня, до якої ми всі звикли: вегани хворі. Веганам погано. Вегани не настільки «гнучкі» або «міцні», як їхні всебічні колеги. Про це насправді нема чого сказати, крім того, що це дурне узагальнення, яке стає все більш застарілим. Спортсменам -веганам подобається Брендан доводять, що вегани масово володіють силою та витривалістю, тоді як велика кількість казкових веганських особистостей, лідерів та знаменитостей демонструють світу, наскільки багатий, яскравий та здоровий спосіб життя.

Думка про те, що вегани - хвороблива порода, просто неправильна: серед веганів різниця в стані здоров’я така ж, як і серед будь -якої групи способу життя, за винятком того, що вегетаріанці та вегани в середньому більш стрункі і рідше розвивають хвороби серця або високий кров’яний тиск . Якби я хотів мати справу з образливими та несправедливими узагальненнями щодо харчових звичок, я міг би опублікувати фотографію Алісії Сільверстоун, Елен Дедженерес, Рорі Фрідман і зіставити її з фотографією людини на лікарняному ліжку, яка лікується від будь -якої кількості хвороб багатства, і припускають, що поява останнього спричинена саме споживанням м’яса та сиру.

Ця фотографія, однак, не лише сприймає веганство як вибір здоров’я. Це також поєднує вегетаріанство з теоріями про очищаючі та детоксикаційні дієти, що не справедливо: можливо, МакКейт рекомендує їх, але чимало людей, які харчуються рослинами, не мають ілюзій щодо ідеї «детоксикації». І якщо це поєднання більш екстремальних теорій однієї людини з поглядами всього населення не є достатньо тривожним, я повинен зазначити, що МакКейт не є відданим прихильником вегетаріанства, вона сама пескарик, і рекомендує рибу своїм читачам.

Те, що насправді робить цей образ, - це поглинання давньої ідеї, що вибаглива увага до здоров’я та дієти - це марна трата часу. Люди люблять висміювати «здорове харчування» як дурну справу, нагадуємо, що їхній прадідусь дожив до 100 з беконом, сигаретами та скотчем щодня. Вони не говорять вам, що багато інших родичів, ймовірно, померли молодими від інсультів або хвороб серця, що м’ясо, яке їли наші прадіди, було нескінченно більш помірним, ніж те, що їдять зараз більшість американців, і що нещасні жертви наших м’ясоїдні звички - це мільярди сільськогосподарських тварин, які щороку гинуть або живуть у неволі. Тож, будь ласка, не занурюймось у думку, що наша прихильність до тваринної їжі є якось більш «розумною», ніж вживання рослинної їжі. Промисловість, яка розводить розумних істот, щоб їх виростити в неволі та вбити мільярдами, одночасно руйнуючи нашу екосистему та пропагуючи хвороби достатку? Це божевільно. І якщо вам потрібні додаткові докази того, що логіка цього образу хибна, просто подивіться на другий, у якому захищається від куріння сигарет.

Завжди знайдуться люди, які наполягатимуть на тому, що дієта без продуктів тваринного походження повинна бути слабкою та знедоленою, і це видно всюди, починаючи від науки науки Фонду Уестона Прайса і закінчуючи твердженням вашої самовпевненої тітки Саллі, що всі вегани їдять - це «їжа для кроликів». Ігноруйте це. Хоча вегетаріанська дієта може поставити певні проблеми-наприклад, закупівля В-12-ми живемо в день і вік, коли ці проблеми можна подолати за допомогою простої добавки. Планувати та насолоджуватися повноцінною, здоровою та поживною дієтою на 100% на основі рослин-це простіше, ніж будь-коли. І ця дієта ніколи не була більш етичною та екологічно актуальною, як зараз.

Якщо ви веган, вегетаріанець або просто свідомо їсте, використовуйте такі зображення як можливість подати приклад. Потрібно відкрито засуджувати та приватно ігнорувати ці образи, які мають на меті висміяти людей, які надають перевагу вибору здорового способу життя, а також змусити жінок почуватися потворними, знеціненими та вразливими щодо свого віку. Якщо ви чуєте зображення, згадане у розмові, зробіть все можливе, щоб вказати, наскільки воно хибне.

Що ще більш важливо, ніколи не дозволяйте таким стереотипам і образам викликати у вас сором за те, як ви харчуєтесь. Я говорю це читачеві, який надіслав мені електронного листа про зображення, але також кажу всім своїм читачам, які намагаються зробити здоровий, співчутливий та/або екологічно свіжий вибір їжі. Маленькі розумові люди завжди висміювали вибір способу життя та точки зору, які кидають виклик їх власним. Ви обрали спосіб життя, який може бути настільки ж здоровим і співчутливим. Прийняти цей вибір з упевненістю, гордістю та почуттям спілкування з усіма тут у спільноті CR, які роблять цей вибір разом з вами.

Ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви використовуєте ці посилання, щоб щось придбати, я можу заробити комісію. Відвідайте мою політику конфіденційності, щоб дізнатися більше.



Коментарі:

  1. Binah

    Блог просто чудовий, я рекомендую його всім, кого я знаю!

  2. Dubei

    Так звичайно. І я зіткнувся з цим. Давайте обговоримо це питання.

  3. Tormaigh

    ПОВНО!!!

  4. Crosleigh

    Це чудова, досить кумедна фраза

  5. Templeton

    Мене теж хвилює це питання. Підкажіть, де можна прочитати про це?



Напишіть повідомлення