Останні рецепти

Рецепт недільної запеченої яловичини

Рецепт недільної запеченої яловичини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Яловичина
  • Смажена яловичина
  • Реберне яловиче печеня

Яловиче ребро, обсмажене простим способом. Наступного разу, коли вам сподобається традиційний недільний обід - зробіть це своїм центром, оточеним усіма звичними прикрасами смаженого, овочів, йоркширського пудингу та підливи.

Це зробили 412 людей

ІнгредієнтиПорції: 12

  • 1 (4 кг) шматок яловичини
  • 6 зубчиків часнику, нарізаного
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 8 столових ложок діжонської гірчиці

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 2 год. 30 хв.› Готово: 2 год. 40 хв

  1. Розігрійте духовку до 260 C / позначка газу 10.
  2. Зробіть прорізи по всьому печеню маленьким ножем. Вставте часточки нарізаного часнику. Приправити смажене сіллю і перцем, а потім щедро намастити гірчицею. Покладіть на решітку у форму для запікання і накрийте кришкою.
  3. Смажити протягом 60 хвилин у розігрітій духовці. Вимкніть духовку. Залиште духовку закритою і не підглядайте протягом 90 хвилин. Внутрішня температура м’яса повинна становити щонайменше 60 С для середньо-рідкісних або 68 С для середніх.

Відео

Недільний ростбіф

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(224)

Відгуки англійською мовою (190)

від BJKLASELL

Я роками так готую своє найкраще ребро ... завжди смачно !! Одне емпіричне правило - якщо ви використовуєте печеню меншого розміру - готуйте при 500F протягом 5 хвилин на кожну кілограм м’яса (так що засмажка вагою 5 фунтів буде готуватися 25 хвилин), і ваше засмаження щоразу вийде ідеальним. - 18 грудня 2002

простотою123

Хоча це "здається" досить простим, я сиджу тут, димучись, тому що відсутність досвіду роботи на цій дошці продовжує мене бентежити. Я придбав обсмажену без кісток вагу 3,5 фунта. Я даю цьому печеню витримати 30+ хвилин, щоб досягти кімнатної температури. Після цього я потерла це печеня із стейком з мкорміків, а потім придушила діжонською гірчицею. Оскільки я не був на 100% впевнений, ЯК це приготувати, я поставив його в духовку на 500 градусів на 17 хвилин під кришкою, дотримуючись правила 5 хвилин/фунт @ 500. Через 17 хвилин печеня навіть не почалося приготування. Відкрив і повернув у ту саму піч. Настав слабкий дим. Дістаньте з духовки через 11 хвилин і дайте відпочити, щоб продовжувати готувати. (Приблизно 15 хвилин) Почав різати печену, і помітив, що, хоча вона «здавалася» приготовленою, всередині все ще дуже рідко. Зараз НАЗАД В ПЕЧІ, через 1,5 години після першої спроби. Люди, будь ласка, якщо у вас є конвекційна піч, або ви помітили щось особливе у вашому приготуванні, будь ласка, будь ласка, опублікуйте це у своїх відгуках. Я не можу дати цьому рецепту гідний огляд, оскільки інструкції (5 хв/фунт при 500 градусах), як я думав, просто не відповідають дійсності.-22 жовтня 2006 р.

від GUYCHEF

Дуже сподобався смак часнику та гірчиці. Однак, як зауважив один рецензент, це дуже легко перепекти, що я зробив вперше. Для тих із вас, хто віддає перевагу середньому рідкісному або менш рідкому ребру ...... Я пропоную: попередньо нагріти до 400, смажити протягом 1 години на відкритій сковороді, в центрі духовки. Вимкніть на 2 години (Також НЕ відкривайте дверцята) Увімкніть духовку знову на 375 на 30-35 хвилин. Щільно накрити фольгою і «відпочити» м’ясо протягом 15 хвилин перед подачею на стіл.-20 березня 2002 р


Класичне недільне запікання в горщику

Класичне недільне смажене в горщику - це легка у приготуванні затишна їжа, ситна та ситна, яка легко годує всю сім’ю. Цей рецепт підійде як для класичної духовки, так і для мультиварки або миттєвої каструлі.

Увійдіть і збережіть рецепт у своєму профілі.

Класичне недільне смажене в горщику - це легка у приготуванні затишна їжа, ситна та ситна, яка легко годує всю сім’ю. Цей рецепт підійде як для класичної духовки, так і для мультиварки або миттєвої каструлі.

Коли йдеться про недільну вечерю в Америці, немає нічого настільки класичного, як смажене в горщику. Звичайно, день тижня насправді не має значення, запечене в горщику - це смачна вечеря на будь -який день тижня. Хорошу каструлю можна приготувати з будь -якого нарізки яловичини. Популярні варіанти включають засмажку з чаків, кругле печеня та грудки. Яловичину заправляють і обсмажують. Потім сковорідку слід знесклити за допомогою рідини для тушкування та звичайного яловичого бульйону та червоного вина. Ми любимо додавати часник і вустерширський соус для більш складного аромату. Це дійсно піднімає справи на щабель.

ОГРОЩЕННЯ ДО СКРОМУ: Класична суміш овочів, яку можна додати поверх смаженої каструлі, включає картоплю, цибулю та моркву. Ми рекомендуємо використовувати білу або солодку цибулю, але жовта цибуля також добре проявляється під час повільного тушкування. Моркву можна нарізати шматочками, а можна використовувати для зручного приготування. Ми не рекомендуємо нарізати моркву тонкими кружечками, оскільки вони, як правило, перетворюються в кашку. Ми рекомендуємо використовувати або червону картоплю, або юконське золото. Якщо ви вирішили використовувати червону картоплю, спочатку обов’язково очистіть її від шкірки.


Найкраща смажена курка - легко

Смажена курка є популярною альтернативою недільного смаженого, оскільки це набагато легше, здорове м’ясо з меншим вмістом жиру, ніж червоне м’ясо, і має ще одну перевагу: більшість цього жиру є мононенасиченим.

Смажена курка дуже популярна в літні місяці, коли погода (може) часто буває теплішою, тому традиційне смаження не таке популярне.


Для приготування цього рецепту вам знадобиться посуд із духовкою середнього та великого розміру з кришкою.

Хороша голландська піч була б більш ніж ідеальною.

Вид Смаженого
Моїм смаженим смаком для цього рецепту буде патрон або лезо. Обидва - більш жорсткі відрізки яловичини, які просто люблять висіти в гарячій ванні з соусом і овочами, поки вони не стануть ніжними. Інші надрізи також працюватимуть, але вам може знадобитися відрегулювати час приготування.

Вид картоплі
Я віддаю перевагу золоту юкону для цього рецепту, однак червоні та навіть ружові були б чудовими. Ви навіть можете додати кілька солодких закусок. Якщо ви використовуєте ружі, ви можете почекати ще 30 хвилин, перш ніж кинути їх у горщик.


Ця ситна запіканка має всі можливості бути улюбленою сім’єю.

З пухнастою локшиною з макаронних виробів, сирним соусом та ніжними шматочками ростбіфу ця страва сподобається кожному.

Подумайте про Hamburger Helper, але більш складного і зі здоровими інгредієнтами.

Цей рецепт вимагає дуже невеликої підготовчої роботи, щоб покласти ситну їжу на свій стіл.

З такими стравами ми завжди говоримо так, ніби вони будуть улюбленими дітьми. Між вами і мною сирна паста теж моя.


Вечеря зі смаженої яловичини (недільне смаження)

Вечеря з яловичиною (недільне смаження) - це давня британська традиція і страва, яку кожен британець з нетерпінням чекає цілий тиждень.

Ідеально запечена яловичина подається з хрусткою смаженою картоплею (смажене), морквою та йоркширським пудингом.

Це насправді недільний обід, а не недільна вечеря

Неділя - це день, коли ми їмо нашу велику недільну вечерю, як правило, в середині дня, під час обіду (вечеря - це обід, звідки я родом з Півночі Англії, і це зовсім не плутає). Але заради назви я назвав це обід із ростбіфу.

Неділя - це також день сім’ї, і тоді ми всі збираємось за столом, щоб посмажити.

Гарніри: Йоркширський пудинг та смажена картопля (для рецептів натискайте посилання натискайте lt). Овоч залежить тільки від вас. Я люблю смажену моркву, але можна подавати брокколі, горох або будь -який ваш улюблений овоч. Не забудьте підливу! Це & rsquos зроблено на сковороді, в якій обсмажується яловичина.

Підростаючи, мама готувала печеню, яка тиждень за тижнем змінювалась із печеної баранини, яловичини чи свинини. Неділі були моїми улюбленими. Мама поставила пластинку Nat King Cole (так, вінілову платівку), і ми зайнялися на кухні.

Пам’ятаю, як я був молодим, то моєю роботою було або розмішування підливи, або йти в сад за свіжою м’ятою для м’ятного соусу, коли ми їли запечену баранину.

Йоркширський пудинг

Якщо вам подобається соус з хрону з вашим ростбіфом, у мене є смачний домашній рецепт соусу з хрону (див. Нижче).

Існує кілька ключових порад при обсмажуванні яловичини. Залишення яловичини до кімнатної температури перед запіканням забезпечує більш ніжне м’ясо. Я люблю обсмажувати яловичину з усіх боків перед тим, як поставити її в духовку, щоб зовні приємно підрум'янитися.


Як приготувати найкращий обід із ростбіфу - за планом часу!

Щоб упевнитися, що все на столі одночасно, потрібно трохи планувати, але ніщо не може перевершити вечерю з яловичини, приготованої в домашніх умовах! Сьогодні я покажу вам, як цього досягти за допомогою покрокового плану.

Я почав готувати смажені вечері близько 29 років тому. Я знаю, що це робить мене ДУЖЕ старим, але насправді мені було всього 11 років, коли моя мама почала мене і навчила, як за допомогою великого списку оле. Я чесно думаю, що навчання жонглювати кількома елементами їжі так рано - це те, що додало мені впевненості на кухні та почало мою пристрасть до всього, що є!

Я хотів поділитися з вами своїм повним планом приготування смаженої вечері. Ви можете знайти кроки в картці рецептів нижче, і я також отримав безкоштовний посібник для друку, який містить час для кожного окремого кроку.

Смажена яловичина:

Я створив окремі рецепти для кожного з цих компонентів смаженої вечері, які я публікував протягом останніх днів, тому ви можете витягнути їх для використання з будь -який обід. Тут я хочу зібрати все це разом, щоб ми могли переконатися, що все закінчено вчасно та приготовано ідеально.

Одна з речей, які є складними у приготуванні ростбіфу, йоркширів, смаженої картоплі та сиру з цвітної капусти, - це те, що вони все потрібна духовка - і деякі з них при різних температурах!

Але ми збираємося давати яловичині тривалий час відпочинку (не хвилюйтесь - вона буде залишатися теплою, а додатковий час відпочинку означає, що вона буде прекрасною і соковитою), тому смажене та йоркшир мають достатньо часу, щоб стати хрусткими, а сир з цвітної капусти встигає стати золотистим і пузиритися.

Я знаю, що тут багато кроків, але я дуже сподіваюся, що це допоможе вам приготувати приголомшливу вечерю з яловичини з ростбіфу!

Я знаю, що ця публікація викликає у вас сльозотечу для більшої кількості смажених обідів, а потім ознайомтесь із нашою категорією смаженої вечері, щоб отримати ще більше смачної вечері. У нас є Смажена свинина з надзвичайно популярним хрустким хрустким тріском Смажена картопля, Домашній яблучний соус, а Запечена баранина з плечима і якщо ви шукаєте простий метод з одним горщиком, у мене також є один горщик запіканка з яловичини та овочевий рецепт з насиченою підливою.

Будь ласка, дайте мені знати, якщо у вас виникнуть запитання в коментарях нижче.

Якщо ви хочете побачити більше таких планів, просто дайте мені знати (якщо у вас є якісь особливі запити щодо їжі, не соромтесь включити їх у розділ коментарів).

Не забудьте зареєструватись у моєму списку розсилки, щоб безкоштовно надрукувати час із кожним кроком.


Категорія: Яловичина

Шукаєте рецепти рецептів копченої яловичини? Ви потрапили в потрібне місце. Грудка, вирізка або ребра. Якщо це яловичина, швидше за все, ми зробили це на нашій курці для гранул, і рецепт ви можете знайти тут!

Ви можете приготувати багато різних нарізок та видів яловичини, і я, звичайно, не приготувала їх усіх. Якщо ви шукаєте рецепт, якого тут не бачите, повідомте мені!

Я ’d буду радий бути морською свинкою, яка випробує це для вас, щоб рецепт був правильним.

Не знаєте, з чого почати? Ось три з наших улюблених:

    – Святий Грааль копчення м'яса. Це один з найстрашніших шматочків м’яса, який можна приготувати на курці. Це також дуже легко, якщо слідувати цьому простому посібнику. – Мій особистий улюблений нарізок копченої яловичини. Ребра з яловичих патронів неймовірно смачні, і вони мають зручну вбудовану ручку. – Одне з найпоширеніших запитань, які я отримую – Як ви смажите стейк на грилі? Я так роблю, і незліченна кількість інших професіоналів. Це найкращий спосіб приготувати стейк на курці.

На якому б рецепті копченої яловичини ви не потрапили, я можу вас запевнити, що кінцевий результат - по -справжньому хороший. Також не забудьте ознайомитися з моїм тертиком яловичини, що виробляє кору. 90% часу це те, що я вживаю, коли готую яловичину, і це КОЖНОГО ЧАСУ дає виняткові результати.


Резюме рецептів

  • Кругле обсмаження з яловичини 5 фунтів
  • сіль і перець за смаком
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • ½ склянки води
  • ½ чайної ложки сушеного шавлії
  • ½ чайної ложки сухої м’яти
  • 1 середня цибулина, нарізана (необов’язково)
  • 1 зубчик часнику, подрібнений (необов’язково)
  • ⅛ чайної ложки приправи (необов’язково)
  • ⅛ чайної ложки пластівців червоного перцю (необов’язково)
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 столова ложка універсальної борошна
  • ½ склянки холодної води
  • ¼ чайної ложки сушеного шавлії
  • ¼ чайної ложки сухої м’яти

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Приправте смажене сіллю та перцем за смаком. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в нідерландській духовці на середньо сильному вогні. Обсмажте на вершковому маслі зовнішню частину засмажки з усіх боків. Після того, як смажене підрум'яниться, додайте в каструлю 1/2 склянки води і посипте 1/2 чайної ложки шавлії та 1/2 чайної ложки м’яти на засмажку. За бажанням покладіть цибулю і часник у каструлю, а якщо приправте - приправте сіллю та пластівцями червоного перцю.

Накрийте каструлю кришкою і поставте печеню в духовку на 2 - 3 години, залежно від того, наскільки добре ви хочете м’ясо. 2 години для рідкісних і 3 для добре зроблених. Готове зажарку виймаємо на сковорідку, щоб зберегти тепло.

Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на середній сковороді. Збийте борошно в розтоплене масло до однорідності. Зніміть з вогню і розмішайте в 1/2 склянки холодної води. Перемішуйте до утворення однорідної пасти. Поверніть на середній вогонь і приправте залишками шавлії та м’яти. Додайте рідину з каструлі для запікання і кип’ятіть, постійно помішуючи, поки підлива не загусне. Зняти з вогню. Смажене нарізати скибочками і подавати з підливою, залитою на м’ясо.


Котеджний дрібний власник

Час від часу ми винагороджуємо себе справді гарним яловичим м’ясом. Він робить недільний обід плюс принаймні пару прийомів їжі протягом тижня. Яловичина проста, якщо у вас є три елементи: вибір стику, температура і час. З яловичиною я відчув, що це все трохи вражає, поки не зустрів Томмі Коді.

Я працював у будинку Томмі та Пеггі близько місяця. Вони завжди наполягали, щоб я приєднався до них на обід. Це була елегантна справа. Нам з Пеґі дали перед обідом випити напої, і ми могли почути щасливий стукіт каструль та проточної води, що з наближенням зазначеного часу ставали все більш шаленими. Томмі неухильно рухався до крещендо, коли ми балакали у хвилі очікування та хвилях смачних ароматів.

Обід був цивілізованим - закуска чудового супу, відмінна основна страва та спокусливий пуд. Завжди супроводжують гідним келихом вина. Пообідавши з Томмі та Пеггі, я відчув себе особливим. Мені сподобалася розмова, їжа, вино та незаймані серветки. Їх міняли щодня.

Була одна серйозна проблема. Мені потрібна була дрімка після такого ефектного обіду. T і P відремонтували до своїх болтовок, але мені довелося продовжувати працювати. Це була битва, але набагато краще, ніж вирваний бутерброд у холодній Ялопі.

Томмі почав готувати, коли вийшов на пенсію, і зробив розумний крок, зробивши покупки. Як знає кожен чудовий кухар, шопінг може надихати. І страви Томмі були вражаючими. Чотири тижні в їхньому будинку були великим випробуванням. Він ніколи не хитався.

Денні набридло чути про чудові страви Томмі. Наприклад, його ростбіф готували на електричній косі на кухні. Я тільки пробував холодно в салаті, але це було райським. Врешті -решт D наполіг, щоб я запитав назву суглоба та його походження.

Томмі порадив, що найкращим місцем для соковитого рідкісного ростбіфу є кутовий зріз яловичини. Коли ми з Джелопі пішли до нашого м’ясника (Фред Фіцпатрік, на Доліжній дорозі). Все, що я пам’ятав, - це слово «кут» 8220.

“Ah, ” Фред поклав свою тічку.
“ Він, мабуть, має на увазі кусочок яловичини. ” Я ніколи не знаходив такого напису як такого в будь -якому нормальному супермаркеті, але дослідивши це, я думаю, що він схожий на найкращий верхній бік. Фред виготовив чудовий довгий суглоб і приступив до скорочення потрібної довжини.

Ідеальний рідкісний рецепт ростбіфу

Для середньо рідкісних або добре зроблених, просто готуйте суміш довше (перевірка кожні 10 хвилин)

Більшість кулінарних книг дають вам час і температуру. Ми бачимо, що Прю Лейт (Leith ’s Cookery Bible) дає найкращі результати.

Зайве говорити, що ми допрацювали. Ось наш улюблений рецепт ростбіфу, який подається чотири з секундами. Щоб дізнатися більші цифри, зверніться до книжки Прю або у 8 -го ряду.


Пудинги

Вінцем будь -якого недільного обіду є пудинг або десерт. Пудинги належать у холодну погоду, оскільки вони важчі, зігрівають та насичують. Літні зустрічі також вітають солодкий фініш з більш легкими пирогами або дрібницями:


Подивіться відео: BİR KERE DENEYİN ÇOK BEĞENİCEKSİNİZ LOKANTA USULÜ KAVURMA NASIL YAPILIR (Найясніший 2022).