Останні рецепти

Щотижневий звіт шеф -кухаря/меню: Тиждень 7 квітня 2014 року

Щотижневий звіт шеф -кухаря/меню: Тиждень 7 квітня 2014 року



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Щотижня ми оглядаємо деякі нові шеф -кухарі та меню, які з’явилися по всій країні. Ось підсумок цього тижня:

Коннектикут

Номінант шеф -кухаря Джеймса Борода Дін Джеймс Макс буде контролювати спеціальне меню їдця у Великодню неділю в Trumbull Marriott's Паралельний пост. Вибір включатиме обсмажений шотландський лосось та запечену баранячу ніжку.

Новий Орлеан

Французький квартал Ресторан «Доменіка» буде представлено спеціальне пасхальне меню з 14 по 22 квітня. Курси включатимуть мацу з морської солі на дровах, смажену качку з пастрамі та чорно -білий мигдальний пиріг для пустелі.

Нью-Йорк

Про це повідомляє вулиця Груб Північний шпигун, яка нещодавно втратила свого кондитера, втратила і свого шеф -кухаря. Гедлі Шмітт, який два з половиною роки був шеф -кухарем Північного шпигуна, вирішив рухатися далі.

Хай Лайн Баббі, розташований у районі м’ясокомбінату, відкриє старомодний фонтан із газованої води з 15 квітня. Фонтан включатиме газовані напої з морозивом, коктейлі та солод із різноманітними сиропами та начинками.

Інжир і олива Буде представлено виправлене меню на Великдень, яке включає крокет з грибів з трюфелів як закваску, а ящики з баранини та лосося з Рів’єри - в якості страв.

Пергола представив нове меню для пізнього сніданку, яке включатиме французькі тости чалла з м’ятою, ягнячий бургер та традиційний арабський сніданок, який можна поділити, включаючи фалафель, бабу гануш та пахлаву.

У стіні шеф -кухаря Курта Гутенбруннера, що знаходиться у Вест -Вілледжі, відбудеться сніданок у Великодню неділю. Клієнти можуть вибирати з безлічі варіантів фіксованого приготування, включаючи лосось, зварений повільно, квашену капусту, сморчки, херес на вечерю та суфле з кварків з полуницею в пустелі.


Шпинат у грецькому стилі, пиріг з фетою та#038 з полянтою

Натхненний рецептом з чудової кулінарної книги Діани Генрі "Від духовки до столу: Прості страви, які доглядають за собою", цей рецепт базується на грецькій страві під назвою kourkouto, простому і солоному “pie ”, який замінює тісто з філо у традиційному пирозі з філо з тістом з яєць, сиру, грецького йогурту та кукурудзяної муки. Подумайте про це як про щось середнє між запеченою полентою, кішом та фріттатою. Оскільки ця версія наповнена шпинатом, фетою та кропом, вона має спанакопіта. Це унікальна (і проста!) Вегетаріанська основна страва, яка ідеально підходить для сніданку, обіду або легкої вечері.


Подивіться відео: Как научиться резать ножом. Шеф-повар учит резать. (Найясніший 2022).