Останні рецепти

Легкий рецепт варення з бузини

Легкий рецепт варення з бузини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Заповідники
  • Джем

Ягоди бузини мають чудовий аромат самі по собі, але ви також можете поекспериментувати з додаванням до цього варення груш або яблук або того і іншого.

Це зробила 61 людина

ІнгредієнтиРобить: 4 банки

  • 1 кг стиглої бузини
  • 500 г цукрової пудри
  • 1 паличка кориці
  • 1 смужка цедри лимона

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 35 хв

  1. Бузину промити і очистити від черешків. Покладіть їх у каструлю з дуже невеликою кількістю води, паличкою кориці та цедрою лимона. Варіть, поки ягоди не лопнуть, близько 10 хвилин.
  2. Процідіть суміш, щоб позбутися від насіння, і поверніть рідину в каструлю. Додайте цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Варити, поки варення не загусне.
  3. Розлити по стерилізованим банкам і щільно прикрити кришками.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)


21 Легкі та поживні рецепти бузини


Чи знаєте ви, що в сучасній народній медицині бузина широко вважається однією з найцікавіших рослин у світі?

Це пояснюється тим, що і квіти, і ягоди бузини наповнені антиоксидантами та вітамінами, що сприяє зміцненню імунної системи.

Що стосується усунення поширених недуг або хвороб, бузина, здається, допомагає практично у всьому, включаючи:

  • зменшення стресу
  • суглобові та м’язові болі
  • головні болі
  • незначні захворювання шкіри
  • управління стресом
  • стану серця
  • полегшення запорів
  • проблеми з нирками

Якщо вам цікаво, як ви можете збільшити споживання бузини, наша пропозиція - спробувати включити інгредієнт щонайменше в один напій або страву щотижня (бонусні бали, якщо ви можете споживати його ще більше!).

Ось чому ми зібрали 21 найкращий рецепт бузини, де представлено все - від сніданку, обіду та вечері до закусок та десертів!

Будь ласка, запиши: Важливо пам’ятати, що стебла, листя та недозрілі ягоди бузини отруйні. Будьте обережні при використанні бузини, яку ви зібрали самостійно. Завжди готуйте їх перед споживанням або вибирайте їстівну бузину, куплену в магазині, якщо ви не впевнені.

1. СИРОП З БУДИВНИКА З МАРИСИ МУР

Ви коли -небудь замислювалися про те, як можна приготувати сироп з бузини в домашніх умовах із сушеної бузини, меду та спецій?

Ну, цей рецепт покаже вам покроковий процес!

Ви можете зробити це за частину вартості покупки пляшки сиропу з бузини, а на його завершення піде приблизно одна година.

Приймайте його щодня як лікувальний сироп або поливайте його десертами для частування.

2. РЕЦЕПТ МУЗИЧНОГО МУЗИЧНОГО РОБОТИ З ГРОМАДСЬКОГО ЖИТТЯ ТАЙНО РЕЦЕПТИ

Святкування ще далеко не закінчилися завдяки цьому блискучому рецепту московського мула з бузини, в якому представлені такі інгредієнти, як горілка, сік лайма, імбирне пиво, сироп з квітів бузини, а також лайм та бузина для гарніру.

Зробіть велику партію під час наступного розваги!

3. МУФФІНИ З БУДОВИНИ З КРОМКИМ НАЧАЛОМ З ІМЕНІ МАРЛІ

Це веганський рецепт здоби, зроблений без яєць або молочних продуктів. Він не тільки містить смачну крихту, але також містить бузину як основний інгредієнт, що дає додаткові переваги для здоров’я.

Ви запікаєте їх всього 17 - 20 хвилин, перш ніж прийде час насолодитися теплим, клейким кексом. Смачно!

4. СТАРЕТЛИНИ СТАРОГО З МИМИДРОВОГО КУТУ

Наскільки смачно виглядають ці тартлетки з бузини?

Вони містять такі інгредієнти, як яблучний сік, цукрова пудра, желатин, маскарпоне, вершки та (звичайно) бузина. Прикрасьте верхівки тартлетів ще кількома бузинами, і у вас вийде один чудовий і гарний десерт.

5. СОК СТРАХОВОГО ЯБЛОКИ ПОПУТАЄ З НАЗАД ДО ПОЖИВАННЯ КНИГ

І дорослим, і дітям сподобається цей рецепт для приготування соку бузини, що зміцнює імунітет, проти застуди та грипу.

Вони можуть звучати лікарськими, але ці соки - це смачний і освіжаючий спосіб зміцнити імунну систему, особливо влітку біля басейну!

Ви навіть не повірите, наскільки легко їх зібрати.

6. КЕФІР З ПРОБІОТИЧНОЇ ВОДИ З БУДОВИНИ З РЕЦЕПТІВ RAIA

Завдяки пробіотикам та вітамінам для підвищення імунітету бузини, цей газований та смачний пробіотичний кефір з бузини - здоровий, цілющий напій.

Хоча кефір зазвичай готується з ряжанки, ця вегетаріанська версія готується з води та кокосового молока. Просто поєднайте з сушеною бузиною, і ви отримаєте один смачний, цілющий кишечник напій.

7. ЛАЛИПОПИ ПАЛЕО З БУДИВНИЦЯ З БАЛЬЗАМОМ ЛИМОНУ І ЛАВАНДОЮ З СОЛІ В МОЇЙ КАВІ

Ці поживні льодяники з бузини, приготовані з сиропу бузини, меліси та лаванди - це саме те, що допоможе маленьким (або дорослим) пережити неприємну застуду!

Вони також не містять глютену, палео та зерна, що робить їх ніжними для чутливих шлунків. Кому потрібна пастила, коли її можна смакувати на паличці?

8. РЕЦЕПТ ОТРОЖНОГО ОЦЕТОВОГО МЕДОВОГО КАРАМЕЛІ

Бузина та яблучний оцет поєднуються з медом, вершковим маслом та ваніліном, щоб створити ці смачні, але противірусні медові карамелі з оцтового бузини.

Ви також можете використовувати заморожену бузину замість свіжої або сухої, якщо це легше. Просто загорніть карамелі в папір для випічки і скрутіть кінці для здорового частування, яким ви зможете насолоджуватися в дорозі.

9. Варення зі сливи, з ванілі з найсмачніших речей

Вам сподобається намазувати це варення з сливи та бузини з ваніліном на все.

Він містить такі смачні інгредієнти, як сливи, свіжовичавлений сік лимона, вода, стручки ванілі, цукор і, звичайно, бузина.

Чому б не покласти суміш у кілька милих маленьких баночок і подарувати їх своїм близьким?

10. ПОБІЧНІ СТАРОСТІ З МЕДИЧНОГО СЕРЕДНЯ

Ці веселі та барвисті морозиво містять сироп з бузини, що дає їм дивовижну користь для здоров’я.

У поєднанні зі свіжим апельсиновим соком або кокосовою водою ви отримаєте задоволення, яке не тільки добре для вас, але й завоює будь -якого примхливого їдця.

11. ІММУНІЧНИЙ ЧАЙ ТРАВОВИХ ЧЕРНІНИ З МАМИ WELLNESS

Приготувати заспокійливий і трав’яний чай з бузини так само просто, як поєднати бузину з порошком кориці, порошком куркуми, сирим медом та фільтрованою водою.

Хоча кориця і куркума не є абсолютно необхідними, вони надають чаю вишуканий аромат і ще більше підсилюють його вплив на здоров'я.

12. ЖЕЛЕЗ З БУДИННИЦЯ ТА ПОРТУ З КАЗК З КУХНЯНОГО САЛІНІ

Цей желе з бузини та портвейна настільки універсальний. Його можна намастити на кілька теплих булочок, поєднати з м’ясним або курячим блюдом як фруктовий сік, або навіть використовувати як глазур для барбекю!

Щоб зробити це, вам просто знадобиться бузина з видаленими плодоніжками, сік і цедра невощених лимонів, вода, цукор з варенням і портвейн. Лише за годину у вас вийде найсмачніше желе, яке ви коли -небудь їли!

13. ТОРТ З БУДИВНИЦЯ З КАССІВ З ТАЙКІВ З КУХНІ

Ягоди бузини і заварний крем зі смаком каші заповнюють цей торт з масляного тіста - наскільки це добре звучить?

Мало того, що це виглядає і звучить неймовірно, але ви можете потішитися цілющими властивостями бузини, коли насолоджуєтесь цим десертом.

Принаймні, це те, що ми говоримо собі!

14. ПИРОГ З БУДОВИНИ З АДАМАНТСЬКОЇ КУХНІ

Говорячи про десерт, цей рецепт пирога з бузиною смачний і простий у приготуванні. Як пояснює шеф-кухар, "всього кілька склянок бузини, і ви на шляху до смачного старомодного пирога з бузиною".

Ви захочете спробувати використовувати для цього рецепту свіжу бузину, але якщо ви не можете її взяти в руки, сушена буде цілком підходить.

15. ДЕРЕВЕННИЙ КОМБУЧА ІЗ СТРИННОГО ПОЖИВНОГО ЖИТТЯ

Комбучу приголомшливо легко приготувати вдома - для цього потрібен лише чай, цукор та активна закваска з бактерій та дріжджів.

Потім цей рецепт дає вам три альтернативи приготування комбучі з бузини, будь то використання сушеної бузини, сиропу з бузини або міцно завареного чаю з бузини.

16. ДЖИНОВИЙ ДЖІН З КУХНІ З ВЕЛИКИМИ БРИТАНСЬКИМИ ШЕФАМИ

Цей рецепт джину з бузини - це ідеальний спосіб використовувати будь -яку бузину, з якою ви могли зустрітись під час прогулянки по вашому саду чи у друга (ми не розповімо!).

Фруктовий, солодкий аромат ягід з плином часу випливає у джин, в результаті чого виходить чудовий напій, який ідеально підходить для змішування в коктейлі або доповнення тоніком.

Прикрасьте ще ягідкою бузини або гілочкою улюбленої трави, і ви отримаєте веселу чаю до кінця року.

17. СИРОП СУРОПУ З БУДОВИНИ З МУДРИВНОГО ДОМАШНЬОГО ВИРОБНИЦТВА

Ось зручний спосіб приймати сироп з бузини, щоб уникнути цих неприємних застуд та грипу цієї зими.

Щоб приготувати такі сиропи з сиропу з бузини, вам просто знадобиться сироп з бузини, вода, желатин та силіконові формочки (як ці веселі гумові ведмежі).

Можливо, вони стануть хітом для молодих, але дорослі також можуть насолоджуватися цими смачними та поживними цукерками!

18. ЖИВОТНИКИ ГУМІЇ З НАВЧАННЯ ТРАВ

Ці гумки дійсно мають потужний удар, коли справа доходить до цілющих інгредієнтів.

Їх можна назвати бузинами, але вони містять інші корисні інгредієнти, такі як сушені плоди шипшини, чіпси кориці, корінь солодки, свіжомолотий чорний перець, яблучний сік і желатин.

Перший крок-перетворити все на сік, перш ніж перетворити його на веселі гумки.

19. МЕД з заквашеного чорного дерева з вирощувального кухаря

Наразі ми всі знаємо користь бузини для здоров’я, але чи знали ви, що сирий мед також має цілющі властивості сам по собі, і коли він зброджується, він дає вам ще більше корисних бактерій, які допоможуть запобігти хворобі?

Ось що робить цей рецепт ферментованого меду з бузини чудовим! Всього за кілька тижнів у вас залишиться бульбашковий мед, насичений ягідним кольором.

20. ДОМАШНИЙ ДЖЕМ, БЕЗ ЦУКРУ, З БУДИННИЦЯ З КЛАУДІЇ КАНУ

Хочете приготувати молочне, безглютенове, цукрове, палео, кето та веганське варення?

Не дивіться далі, ніж це домашнє варення з бузини, яке також містить полуницю (або іншу ягоду на ваш вибір), стевію та казу як загусник. Ви можете створити велику партію варення в ці вихідні і подарувати його своїм близьким, щоб насолодитися.

21. СИРОП З БУДИВНИЦЯ З РАДОСНОГО ЗДОРОВОГО ХРАНЕННЯ

У деяких із запропонованих рецептів бузини в якості основи використовується сироп з бузини, тому ось корисний рецепт, який покаже, як це робиться!

Крім того, сироп з бузини - це чудовий спосіб одержати цілющі властивості бузини щодня або під час погодних умов. Просто покладіть трохи на ложку! Ми також чули, що це добре, коли поливають морозивом ...

Перевірте деякі з цих рецептів бузини!

Ось вам - 21 простий рецепт бузини, який не тільки смачний, але і дуже корисний для вашого здоров’я. Пам’ятайте, що бузина багата антиоксидантами та вітамінами, які ефективно доглядають за вашою імунною системою.

Якщо ви випадково натрапили на бузину або на прогулянці, не їжте їх сирими!

Деякі види бузини токсичні, особливо їх листя, стебла та під стиглими ягодами. Найкраще спочатку провести своє дослідження, і якщо це безпечно, споживайте бузину тільки після її приготування.

Який рецепт бузини ви спробуєте першим? Незалежно від того, чи шукаєте ви здоровий сніданок, обід, вечерю чи десерт - у цьому списку є щось для кожного!

Мелані Кларк є засновницею Whim Online Magazine, онлайн -журналу, що базується в Австралії, який зосереджений на химерній + мрійливій фотографії, а також на мистецтві та модному контенті.


Резюме рецептів

  • 1 склянка свіжої бузини
  • 3 склянки води
  • 1 паличка кориці (необов’язково)
  • 3 цілі гвоздики (необов’язково)
  • 1 чайна ложка подрібненого свіжого кореня імбиру (необов’язково)
  • 1 склянка меду

Покладіть бузину, воду, паличку кориці, гвоздику та імбир у каструлю на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 30 хвилин. Використовуйте картопляну машинку для розтирання ягід, щоб виділити сік, процідіть суміш через дрібне сито, утримуючи сік і викидаючи м’якоть. Дайте соку охолонути.

Розмішайте мед до повного з’єднання і перекладіть в банку з кришкою. Зберігається в холодильнику 2-3 місяці.


14 здорових рецептів бузини для зміцнення імунітету

Втомилися від тих самих старих рецептів бузини і прагнете спробувати щось інше ?? Не засмучуйтесь! Існують різні рецепти бузини для зміцнення імунітету, які можна спробувати вдома.

Але по -перше, ви знайомі з бузиною та її чудовою користю для здоров’я?

Якщо ви є, це чудово !! Для тих, кого немає, ось короткий підсумок. Бузина - це фрукти, які надходять із рослини бузини і використовуються для її різних переваг для здоров’я. Зазвичай його роблять як домашній засіб для лікування таких захворювань, як кашель, грип, лихоманка, запор та багато інших недуг. Завдяки неймовірній користі для здоров'я, люди придумали різні форми, такі як сиропи, пастилки, крем тощо.

Його також можна легко приготувати в домашніх умовах як домашній засіб. З смачних рецептів, чаю, варення та сиропу, у цьому блозі є різні ідеї рецептів бузини, які вам напевно сподобаються у приготуванні та приготуванні.

Нижче ми поділимо їх на різні категорії та покажемо чудові рецепти для кожного типу:

Рецепти гуммії з бузини

Солодощі - це смачне частування, то чому б не поєднати його з чимось корисним, як бузина? Бузинові цукерки не тільки смачні, але й дуже поживні. Він сприяє зміцненню імунної системи, а також допомагає боротися з симптомами застуди та грипу. Нижче наведено колекцію смачних та смачних рецептів гуммі з бузини:

Бузинові жувальні цукерки (для зміцнення імунної системи)

За цим рецептом клуб мам Оттови також містить інші трави, які допомагають максимізувати ефект бузини.

Щоб отримати повний рецепт, відвідайте клуб мам Оттови

Легкі бузинові жувальні цукерки для дітей

Завдяки веселим формам та смачним смаком, цей рецепт обов’язково сподобається вашим дітям.

Щоб отримати повний рецепт, перейдіть до Здорового християнського дому

Прості сиропи з сиропу з бузини

Простий рецепт гуммі з сиропу з бузини, який вам і вашим дітям сподобається готувати та їсти.

Щоб отримати повний рецепт, перейдіть до Simply Happy Foodie

Хоча в супермаркеті є варення з бузини, ніщо не перевершує домашнє варення. Це тому, що не тільки дешевше, але й домашні рецепти дозволяють контролювати інгредієнти, які ви хочете додати.

Бузинове варення (без цукру)

Швидкий і простий рецепт варення з бузини, поживний і смачний!

Щоб отримати повний рецепт, перейдіть на веб -сайт claudiacanu.com

Рецепти чаю з бузини

Чаї з бузини - це здоровий спосіб зміцнити імунітет і лікувати симптоми захворювань, тому він дуже популярний. Існують різні рецепти чаю, які можна приготувати вдома, адже приготувати їх дуже просто

Холодний чай з бузини (для здоров'я та імунітету)

Цей прохолодний і корисний рецепт ідеально підходить для пиття в будь -який час дня, особливо тому, що його легко і швидко приготувати!

Щоб отримати повний рецепт, перейдіть до Веганів будь -якої причини

Легкий рецепт чаю з бузини в 2 способи (імунітет)

Цей рецепт чаю з бузини можна створити двома простими способами, щоб ви могли пити та насолоджуватися!

Щоб отримати повний рецепт, перейдіть до Здорового християнського дому

Потрійний ягідний ванільний чай ройбуш

Наповнений антиоксидантами, цей солодкий та освіжаючий чай, безсумнівно, змусить вас хотіти більшого.

Щоб отримати повний рецепт, перейдіть до My Tiny Laguna Kitchen

Рецепти сиропу з бузини

Не в останню чергу - знаменитий сироп з бузини. Сироп є одним з найпоширеніших рецептів, які завжди готуються вдома через його користь для організму. Це також просто зробити і не вимагає багато часу на виготовлення. Рецепт сиропу з бузини має багато варіацій. Нижче наведено декілька:

Рецепт сиропу з бузини

Класичний рецепт сиропу з бузини.

Яблучний коричний бузиновий сироп

Цей ароматний рецепт включає яблука та корицю для поліпшення смаку та здоров’я.

Рецепт густого сиропу з бузини

Цей здоровий густий сироп з бузини поєднується та згущується природним чином з порошком маранти для легкого розливання.

Сиропи з бузини (від кашлю та застуди)

Ми всі знаємо, що сиропи з бузини чудові для зміцнення імунної системи, але вони також ідеально підходять для лікування симптомів кашлю та застуди. Цей простий у приготуванні рецепт покаже вам, як його приготувати.

Миттєвий сироп від кашлю з бузини

Простий миттєвий рецепт бузини з горщика для лікування симптомів кашлю

Миттєвий сироп з бузини горщика

Швидкий і простий миттєвий рецепт сиропу з бузини для запобігання грипу та зміцнення імунної системи.

Недорогий сироп з бузини

Класичний домашній сироп з бузини, який сподобається вашому бюджету

Який чудовий список рецептів бузини для зміцнення імунітету!

Спробуйте трохи зміцнити свій імунітет до застуди та грипу на рік вперед. Обов’язково збережіть шпильку нижче на власній дошці з питань зміцнення здоров’я.


Як приготувати варення з бузини

    : Вам знадобиться приблизно 1/2 склянки. : Цей природний інгредієнт чудово підходить як загусник для домашнього варення. Ці крихітні насіння багаті клітковиною, білком і омега-3 жирними кислотами. : Цей натуральний підсолоджувач є нашою улюбленою заміною цукру для будь -якого рецепту. Він містить нуль калорій, нуль цукру і нуль вуглеводів.
  1. Лимонний сік: Важливо для з’єднання всіх інгредієнтів і допомагає «встановити» варення. Він також відмінно підходить для безпечного консервування та запобігання росту бактерій.
  2. Дистильована вода: Вам знадобиться приблизно 3/4 склянки.

Я впевнений, що ви розумієте, чому вам потрібно включити цей суперпродукт у свій щоденний раціон.

Один з найкращих способів отримати користь від цієї ягоди, що підвищує імунітет,-це мати власний домашній джем з бузини чиа!

Якщо ви любите сніданок, то вам сподобається цей домашній рецепт варення з чіа з бузини.

Він набагато корисніший за будь -яке варення, яке можна купити в магазині, і готувати його легше, ніж традиційне домашнє варення.


Рецепт варення з бузини

Цей рецепт з книги "Їжа з сільської місцевості", Аврил Родуей, ілюстрована Зейном Кері, 1992, книги гранж. я додав власну інформацію щодо збору ягід. ще одна примітка: бузина росте на сонці, і вам захочеться носити захисний сонцезахисний крем. Читайте також, я не провітрю варення, як рекомендує рецепт. Я розливав тонке варення в стерилізовані банки для пінти і обробляв у консервному горщику 20 хвилин. варення загусло в банках протягом декількох днів. Побачити менше

Заплануйте щотижневе харчування та отримайте автоматично сформовані списки покупок.

  • Великий поліетиленовий пакет для збору (див. Повторне використання мішків для подачі кошика)
  • 450 г (1 фунт) ягід бузини, очищених від стебел (ягоди можна зачистити прямо в поліетиленовий кормовий пакет, але ви захочете покласти під мішок газету, тому що це дозволяє просочуватися.)
  • 225 г (8 унцій) для приготування яблук, очищених і нарізаних
  • 150 мл (1/4 точки) води
  • сік 2 лимонів
  • 2 гілочки меліси (якщо є)
  • 675 г (1 1/2 фунта) цукру

Інгредієнти

  • Великий поліетиленовий мішок для збору (див. Повторне використання мішків для кошика з кормом) списку покупок
  • 450 г (1 фунт) ягід бузини, очищених від стебел (ягоди можна зачистити прямо в поліетиленовий кормовий мішок, але ви захочете покласти під мішок газету, оскільки це дозволяє просочуватися.) Список покупок
  • 225 г (8 унцій) для приготування яблук, очищеного та нарізаного списку покупок
  • 150мл (1/4 точки) водний список з 2 лимонів
  • 2 гілочки меліси (за наявності) список покупок
  • Список покупок цукру 675 г (1 1/2 фунта)

Як це зробити

  • Спочатку потрібно знайти ягоди:
  • Це легше, якщо ви керуєте автомобілем, але вам не потрібно керувати ним. У вересні місяці проїдьте свій автомобіль по шосе, яке проходить паралельно з набором залізничних колій, а ще краще по стежці на березі, яка була старою залізничною колією. Подивіться на територію суші вздовж канави шосе та берми трас RR. Кущ бузини має вигляд великої маси бордового кольору. А потім приблизно на 1/4 милі вгору ви почнете бачити 3 або 4 великі маси бурганди, а потім вам потрібно припаркуватися, щоб придивитися ближче. Бузина також часто росте на скошеній землі, що прилягає до промислових парків, при повному сонячному світлі. Ви можете ідентифікувати рослини навесні за їх великими багатоквітковими білими парасольками. Повністю виросла рослина становить 8 футів, тому будьте обережні, збираючи ягоди, стоячи на стежці. якщо верхня частина рослини знаходиться на рівні очей, у вас є п'ять футів падіння до дна канави. Слідкуйте за своїми опорами і збирайте лише ті ягоди, до яких легко дістатися. Пам’ятайте, що трохи далі трохи більше рослин.
  • Покладіть усі інгредієнти в каструлю і тушкуйте до невеликої кількості, покладіть на тарілку, коли вона охолоне. Зняти бальзам. Розлити в гарячі стерилізовані банки і накрити кришкою.

Рецепти бузини

Ягоди бузини - один із незаспіваних літніх фруктів Великобританії, і їх часто можна зустріти в садах та живоплотах, готових до збору з кінця літа до осені. Незважаючи на те, що вони не такі смачні в їжу в сирому вигляді, їх приготування або консервування розкриє їх солодкий аромат. Наша колекція рецептів бузини розповість вам, як це зробити.

Один з найкращих способів використання бузини - перетворити її в сироп або солодке, приготувати смачні фруктові напої та коктейлі (наприклад, цю бузину Кір Рояль). Ви також можете залишити ягоди для наповнення їх аромату міцними напоями - джин бузини особливо смачний. Бузиновий оцет чудово використовувати для заправки салатів та соусів, тоді як варення з бузини готувати просто. І якщо ви знайшли трохи бузини, але вони ще не зовсім дозріли, все -таки зберіть її - ви можете створити каперси з бузини, упакувавши незрілі ягоди в сіль.

При приготуванні з бузини завжди викидайте стебла, оскільки вони слабо отруйні. Найкращий спосіб відокремити ягоди - це пропустити зубчики виделки через стебла над мискою.


Рецепт маминого пирога з бузиною

Записки з рецептів мами (близько 1920 -х років)

Прості у приготуванні варення з бузини
(Джерело: © matteogireli/Depositphotos.com)

Пироги з бузиною іноді бувають надзвичайно соковитими, тому обов’язково посипте начинку борошном, перш ніж додати верхню скоринку.

Старомодний рецепт пирога з бузиною

1 літр стиглої бузини
1 склянка цукру
Трохи кондитерського борошна

Помийте і обсушіть ягоди. Добре розмішайте цукор з фруктами і перетворіть на форму для пирога, вистелену скоринкою. Посипте трохи начинки борошном, щоб вбрав сік, і покрийте верхньою скоринкою.

Випікайте 40 хвилин (450 ° F протягом 15 хвилин 425 ° F протягом 25 хвилин). Подавати холодною з невеликою кількістю просіяного зверху цукру.

Як консервувати бузину для варення

Бузина стигла і готова до приготування пирога
(Джерело: © Don Bell)

Ягоди бузини легко зберігаються для приготування домашнього рецепту пирога з бузиною в зимові місяці.

Або намажте бузинове варення або желе на свіжий хліб або булочки в будь-який час для швидкого та легкого столового десерту.

Вибрану бузину промити в холодній воді і процідити на друшляку. Упакуйте ягоди в стерилізовані банки.

Залийте гарячим сиропом (1/4 склянки цукру на 1 склянку води). Готуйте на пару до готовності з кришками кришок. Наповніть банки киплячим сиропом, прикладіть гумові кільця і ​​запечатайте.

Бузина старої та желе з крабаппу

Накрийте рівну кількість бузини і наріжте крабаппель водою і варіть до повного розм'якшення. Розімніть, щоб фрукти були повністю розбиті. Процідіть сік через пакет з желе.

Кип'ятіть сік від 10 до 20 хвилин і перевіряйте на наявність пектину. Додайте 3/4 склянки цукру в 1 склянку соку і дайте повільно кипіти 8-10 хвилин.

Покладіть сік у стерильні склянки і дайте постояти до охолодження. Накрити і закрити парафіном.

Де знайти бузину

Кущі бузини іноді ростуть уздовж струмків
(Джерело: © Don Bell)

Ми з дружиною живемо неподалік від старої ферми, де я виховувався, і поряд із струмком, що протікає поруч з нашим будинком (вище), у нас є один -два куща бузини, які ми використовуємо в сезон.

Ми також бачили людей, які їхали сільськими дорогами у пошуках кущів бузини, що ростуть уздовж придорожніх канав. Щедрість природи!

Бузина бузини росте на узбіччі
(Джерело: © Don Bell)

Звичайна бузина північноамериканська, Sambucus canadensis, - це чагарник, який легко помітити, як тільки ви ознайомитесь з його листковим виглядом і гронами плодів.

Плоди повністю дозрівають до середини-кінця літа. Вам потрібно швидко зібрати бузину, перш ніж птахи вас зроблять. Скупчення, зображене нижче, вже зібрали дикі птахи.

Дозріла грона бузини готова до збору
(Джерело: © Don Bell)

Можна вирощувати дикорослу бузину вдома у вашому саду, але її важко пересадити, і для росту їм потрібна достатня кількість вологи.

Однак, якщо ви шукаєте рослини або живці для пересадки, ви виявите, що бузина дикоросла у великій частині Східної Північної Америки та деяких частинах Європи, часто біля струмків та ділянок вологого ґрунту.

Рекомендований час для посадки - рання весна. Відмінний інформаційний бюлетень про бузину для домашніх садів можна знайти на веб -сайті Міністерства сільського господарства та продовольства Онтаріо.

Ягоди бузини рідко зустрічаються для продажу на фермерських ринках та в супермаркетах, оскільки вони не є значною комерційною культурою, проте варто стежити за ними, коли вони в сезон, і до того, як дикі птахи їх отримають.

Сушені бузини можна знайти в магазинах здорового харчування як альтернативу, і вони можуть бути використані в старомодних рецептах пирогів з бузиною в дрібку, хоча свіжі ягоди завжди будуть смачнішими.


Рецепт насиченого і солодкого бузинового киселю

У цю пору року живоплоти починають наповнюватися осіннім щедрістю. Шипшина, крабові яблука, гриби, ожина та одна з моїх улюблених ягід бузини. Багаті вітаміном С і солодким ароматом, ви можете використовувати їх для приготування різноманітних смачних консервів. Один з найпростіших і універсальних - це цей простий рецепт желе з бузини. Викладіть його на тости, подавайте з сирною дошкою або додайте до солоних страв, таких як шведські фрикадельки.

Аромат бузини насичений і соковитий, але має земну дикість, яку важко розмістити. Повірте мені, коли я скажу, що їх смачно і вартує осінньої тропі, щоб їх знайти. Для цього рецепту вам знадобиться лише жменька інгредієнтів, основне кухонне обладнання та кілька баночок. Не соромтеся подвоїти або потроїти рецепт ще більшої кількості банок темних коштовних консервів.

квіти бузини поступово утворюють скупчення зелених ягід, які поглиблюються до фіолетово-чорного кольору і наповнюються насиченим фіолетовим соком.

Не слід їсти бузину або сік бузини в сирому вигляді, оскільки це може викликати біль у животі. Приготування ягід робить їх безпечними.

У Північній Америці у вас буде корм для європейського бузини, а також бузини чорної та американської бузини. Всі дуже схожі, хоча у чорничної бузини листя відрізняється від двох інших. Ягоди бузини легко ідентифікувати, але завжди потрійно перевірте, чи ви збираєте правильну ягоду, перш ніж їсти її.

Відповідально збирайте корм для ягід бузини і не знімайте з дерев цінну їжу для дикої природи

Видобуток бузини

Будьте відповідальними, поважними та розсудливими, коли збираєте дику їжу. Якщо це ’s на приватній землі, запитайте дозволу і ніколи не беріть більше, ніж ваша справедлива частка. Пам’ятайте також, що в міру того, як події посягають на дику природу, багато рослин і тварин стають під загрозою. Навіть фуражири сприяють їх загибелі.

Восени можна легко ідентифікувати дику їжу, але якщо ви знайдете дерево, насичене ягодами чи горіхами, пам’ятайте, що тварини покладаються на них, щоб вижити. Моє особисте правило-брати максимум десять відсотків при зборі корму. Для фруктів і ягід, які я вирощую в саду, я залишаю принаймні десять відсотків для птахів. Таким чином ви ’ щасливі, і місцеві птахи, їжаки, ссавці та екосистема також щасливі.

Восени збирайте корм для ягід бузини і робіть з них сироп, желе та інші консерви


Інші рецепти бузини

У вас болить горло? Спробуйте льодяники з бузини. Як щодо смачного десерту з бузини? Ви коли -небудь пробували “дурня ” раніше? ТАК СМАЧНО! І якщо ви робите партію бузинового оцту, ви можете використовувати його для маринування м’яса, приготування солодкої та гострої заправки для салату або навіть приготування домашньої бузини!

Зображення надано рецептами Раї



Коментарі:

  1. Jennalyn

    Це просто чудова ідея

  2. Kadyriath

    Не знаю, не знаю

  3. Zukazahn

    На мою думку, це дуже цікава тема. Я пропоную вам обговорити це тут або в PM.

  4. Noell

    Мені це нудно.

  5. Durrell

    Я вважаю, що це дуже цікава тема. Я пропоную всі брати участь у обговоренні активніше.



Напишіть повідомлення