Найновіші рецепти

Хай -хуй на Папамонді - Пухнасті капусти з Зальцбурга до Зальцдорфа

Хай -хуй на Папамонді - Пухнасті капусти з Зальцбурга до Зальцдорфа



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зальцбург - Зальцдорф. Чим їх зв’язати? Перший - Моцарт. Друге нічого не має. Перший - прекрасне місто імператорської Австрії. Друге - диво природи, зараз закрите, ізольоване, ремонтується. Про зв'язки першого з сіллю відомо небагато (н.а. salz з німецької означає сіль). У другому, однак, земля кусається сіллю з унікальними властивостями. Лікує кісткові, шкірні, гінекологічні та навіть ендокринні захворювання. Ну, Salzdorf - це ніщо інше, як німецька назва Cojocna (графство Клуж).

До Кьоджі можна швидко дістатися. Це всього близько 30 км на північ від Клужа до Дежа. Дорога хороша. Але потрапивши туди, ви не знайдете ванн, які зробили це містечко бальнеокліматичною перлиною комунізму. Вони закриті для реабілітації. 14 липня він мав би знову відкрити ворота для туристів. У жодному разі. Ймовірно, у вересні, якщо світ збережеться і економічна криза не з’їсть нас.

Койочна задокументована з першого століття до нашої ери. Римляни цінували його сіль, як і австрійці. Однак до 1800 р. Соляні копальні були залишені, а згодом розвалилися. Вони утворили два озера, чиї води були повністю використані в комунізмі як курортний потенціал. Тепер від Cojocna balneara залишилися лише спогади та тітка Ветурія ... Тітка Ветурія - це диво жінки, яка робить ангелів з кукурудзяних хлібців і шиє історії місця на традиційному одязі. Він один з тих людей, які освячують місце, де б вони не з’явились. Він багато чого пережив і багато зробив. Життя подарувало йому, смерть забрала одного з дітей. Він відмовився здаватися. І замість того, щоб сльози висохли, він пошив. Він пам’ятав, що під час садівничої окупації Другої світової війни селянин з Угорщини з Койокна забрав увесь одяг, витканий та пошитий румунськими дівчатами, і підпалив їх посеред села. І знову почала шити квіти на блузках та ковдрах, як до війни. «Вони вбили модель, тому я її пошила, - із спокоєм каже тітка Ветурія, яка останні роки побила світ.

Вона представляла Румунію в Страсбурзі з традиціями, захопленими її зачарованою голкою на полотні; він вразив Італію, коли виткав прапор з голки, і залишив італійців безмовними, коли він дав їм глиняний горщик, який, на їхню думку, був лише музейним експонатом.

На ярмарку під час "білої ночі музеїв" у травні 2009 року румуни та іноземці мало не билися за її кошик, загорнутий у рушник з традиційними румунськими візерунками, зшиті нею. Усередині були заховані пироги та капуста зі смаком будинку !!! Або знаєте, жителі Клужу мають щось спільне з капустою, яку вони традиційно готують так само. А тітка Ветурія робить капусту зі смаком дитинства.

  • Для тіста:
  • 700 г борошна 480/650
  • 30 г свіжих дріжджів
  • 2 яйця
  • 250 мл йогурту
  • 200 мл молока
  • 100 г вершкового масла
  • 1 чайна ложка солі
  • 3 столові ложки меду
  • Для начинки:
  • 1 свіжа капуста 500 гр
  • сіль, перець, перець чилі, розмарин, насіння кмину, мускатний горіх

Порції: -

Час підготовки: менше 90 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Хай -хуй на Папамонді - Пухнаста капуста з Зальцбурга до Зальцдорфа:

1. Змішайте борошно, сіль і цукор і додайте дріжджі, ціле яйце, розтоплене і охолоджене масло, йогурт і тепле молоко. Перемішати і при необхідності додати борошно для отримання відповідного м’якого тіста. Вимішувати, поки тісто не відірветься від руки, миски і почервоніє. Залиште підніматися на теплі, накривши чистим рушником.

2. Капусту дрібно нарізати, посипати дрібкою солі. Вичавіть капусту через кілька хвилин і додайте щіпку перцю чилі, трохи розмарину, половину чайної ложки насіння кмину і щіпку меленого мускатного горіха. Додати білки, збиті злегка.

3. Після того, як тісто піднялося, зробіть кульки розміром з тенісний м’яч, розкачайте тісто у круглу форму і покладіть капусту посередині. Закрийте і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Дайте йому нагрітися, поки він не збільшиться вдвічі.

4. Змастіть збитим жовтком зі столовою ложкою води і посипте крупною сіллю і насінням кмину.

5. Випікати на середньому вогні в розігрітій духовці.