Гриб zacusca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Розігрійте олію, потім додайте нарізану цибулю і дайте їй добре прокипіти, поки масло не вийде зверху, а потім додайте нарізані вручну гриби, щоб гарненько виглядати в закусці; після того, як вони добре розварилися, покладіть нарізаний печений перець смужками, також вручну, для появи; потім додайте бульйон, сіль, покладіть горошини перцю і лаврове листя, доведіть до кипіння і готово.

Розкладіть гарячу закуску в банки, скріпіть їх і поставте в духовку на півгодини на повільний вогонь; після гасіння пожежі залиште їх у духовці до 2 -ї доби. Гарний апетит!!!

УВАГА: коли я сказав 15 порцій, я мав на увазі 15 баночок по 400 г)


Інгредієнтів Закуска з грибами

30 червоних пампушок
20 жовтих болгарських перців
1-2 гострих перцю (за смаком)
12 цибулин
1 л олії
1 л бульйону
2 кг консервованих грибів або 3 кг свіжих грибів (краще гебе)
3 столові ложки солі

Порції: 15-16 баночок по 400 мл

Підготовка Закуска з грибами

  1. Пропустіть усі овочі через м’ясорубку, але зберігайте їх в окремих стравах, тому що вони не будуть обсмажуватися одночасно. Покладіть червоні пампушки в ситечко, поставлене на миску для збору соку.
  2. - грибиякщо вони консервовані добре злийте їх, а потім пропустіть через автомобіль.
    - гриби, якщо вони свіжі покладіть їх у каструлю, залийте водою і дайте їм кілька добре закипіти, злийте їх, пропустіть під проточною водою, щоб добре очистити, а потім наріжте їх великими шматочками і покладіть у каструлю з маслом, щоб застигла до води випаровується з них. Потім покладіть їх у ситечко, щоб стік жир, і пропустіть їх через м’ясорубку.
  3. У великій, широкій каструлі розігрійте олію і додайте цибулю і сіль. Обсмажуйте до повного розм'якшення, приблизно 10 хвилин. Завжди помішуйте на середньому вогні.
  4. Додайте до цибулі жовтий перець, пекучий перець і пампушки і варіть, поки вони дуже добре не розм’якшуться. Вогонь повинен бути середнім і слабким, і ви повинні постійно помішувати. Ознакою того, що я готовий, є коли трохи масла починає накопичуватися. Це займає близько 40-50 хвилин.
  5. Додайте сік, зібраний з пончиків, і бульйон у каструлю (гарячу, щоб не зупинити кипіння закстусті). Дайте йому закипіти протягом 10 хвилин.
  6. Додаємо подрібнені гриби. Варіть ще 20 хвилин і не забувайте постійно помішувати. За цей час трохи остудіть закуску і скуштуйте і при необхідності додайте ще солі.
  7. Стерилізуйте банки в духовці (при 200 ° С) протягом 20 хвилин. Як гаряче вони поміщені в них zacusca. Пропустіть ложку через кожну банку, щоб не залишилося щілин. Зверху покладіть аспірин (щоб уникнути засмічення), а потім скріпіть банки. Залиште їх остигати під ковдрою на ніч. Зберігати в прохолодному місці.


Закуска з грибами на зиму

З усіх банок на зиму, Овочі в пюре займає особливе місце. Саме рух нагадує нам будь -який період життя, від дитинства до студентства. І це тому, що, незалежно від того, наскільки ви голодні, і у вас немає чого їсти, баночка zacusca виводить вас з безладу.

Рецепт, який ми пропонуємо вам сьогодні, простий і смачний zacusca з грибами, який відмінно зберігається взимку і чий смак підкорить вас.

  • 500 г цибулі
  • 350 мл олії
  • 1,5 кг смаженого перцю
  • 1,2 кг грибів
  • 1 літр томатного соку
  • сіль
  • перець
  • лавровий лист

Розігрійте олію на сковороді на вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і перець і дайте цибулі застигнути. Потім додайте нарізані кубиками або нарізані гриби за бажанням.

Коли гриби застигнуть і втратять обсяг, можна додати томатний соус. Перемішайте, потім додайте печений перець, який ви дрібно нарізали. Все добре перемішати і тушкувати.

Приправте сіллю і перцем за смаком і лавровим листом. Доведіть до кипіння не менше години, періодично помішуючи. Коли масло підніметься на поверхню, заскуска готова.

Дайте закушці охолонути, а потім розкладіть по банках. Зверху покладіть чайну ложку олії, щоб вона добре трималася взимку.

Ви теж повинні це побачити.


Інгредієнтів Закуска з грибами

30 червоних пампушок
20 жовтих болгарських перців
1-2 гострих перцю (за смаком)
12 цибулин
1 л олії
1 л бульйону
2 кг консервованих грибів або 3 кг свіжих грибів (краще гебе)
3 столові ложки солі

Порції: 15-16 баночок по 400 мл

Підготовка Закуска з грибами

  1. Пропустіть усі овочі через м’ясорубку, але тримайте їх в окремих стравах, тому що вони не будуть одночасно обсмажуватися. Покладіть червоні пампушки в ситечко, поставлене на миску для збору соку.
  2. - грибиякщо вони консервовані добре злийте їх, а потім пропустіть через автомобіль.
    - гриби, якщо вони свіжі покладіть їх у каструлю, залийте водою і дайте їм кілька добре закипіти, злийте їх, пропустіть під проточною водою, щоб добре очистити, а потім наріжте їх великими шматочками і покладіть у каструлю з маслом, щоб застигла до тих пір, поки вода випаровується з них. Потім покладіть їх у ситечко, щоб стік жир, і пропустіть їх через м’ясорубку.
  3. У великій широкій каструлі розігрійте олію і додайте цибулю і сіль. Обсмажуйте до повного розм'якшення, приблизно 10 хвилин. Завжди помішуйте на середньому вогні.
  4. Додайте до цибулі жовтий перець, пекучий перець і пампушки і варіть, поки вони дуже добре не розм’якшуться. Вогонь повинен бути середнім і слабким, і ви повинні постійно помішувати. Ознакою того, що я готовий, є коли трохи масла починає накопичуватися. Це займає близько 40-50 хвилин.
  5. Додайте сік, зібраний з пончиків, і бульйон у каструлю (гарячу, щоб не зупинити кипіння закстусті). Дайте йому закипіти протягом 10 хвилин.
  6. Додаємо подрібнені гриби. Варіть ще 20 хвилин і не забувайте постійно помішувати. За цей час трохи остудіть закуску і скуштуйте і при необхідності додайте ще солі.
  7. Стерилізуйте банки в духовці (при 200С) протягом 20 хвилин. Як жарко вони поміщені в них zacusca. Пропустіть ложку через кожну банку, щоб не залишилося щілин. Зверху покладіть аспірин (щоб уникнути засмічення), а потім скріпіть банки. Залиште їх остигати під ковдрою на ніч. Зберігати в прохолодному місці.


Інгредієнтів Закуска з грибами

30 червоних пампушок
20 жовтих болгарських перців
1-2 гострих перцю (за смаком)
12 цибулин
1 л олії
1 л бульйону
2 кг консервованих грибів або 3 кг свіжих грибів (краще гебе)
3 столові ложки солі

Порції: 15-16 баночок по 400 мл

Підготовка Закуска з грибами

  1. Пропустіть усі овочі через м’ясорубку, але зберігайте їх в окремих стравах, тому що вони не будуть обсмажуватися одночасно. Покладіть червоні пампушки в ситечко, поставлене на миску для збору соку.
  2. - грибиякщо вони консервовані добре злийте їх, а потім пропустіть через автомобіль.
    - гриби, якщо вони свіжі покладіть їх у каструлю, залийте водою і дайте їм кілька добре закипіти, злийте їх, пропустіть під проточною водою, щоб добре очистити, а потім наріжте їх великими шматочками і покладіть у каструлю з маслом, щоб застигла до води випаровується з них. Потім покладіть їх у ситечко, щоб стік жир, і пропустіть їх через м’ясорубку.
  3. У великій, широкій каструлі розігрійте олію і додайте цибулю і сіль. Обсмажуйте до повного розм'якшення, приблизно 10 хвилин. Завжди помішуйте на середньому вогні.
  4. Додайте до цибулі жовтий перець, пекучий перець і пампушки і варіть, поки вони дуже добре не розм’якшаться. Вогонь повинен бути середнім і слабким, і ви повинні постійно помішувати. Ознакою того, що я готовий, є коли трохи масла починає накопичуватися. Це займає близько 40-50 хвилин.
  5. Додайте сік, зібраний з пончиків, і бульйон у каструлю (гарячу, щоб не зупинити кипіння закстусті). Дайте йому закипіти протягом 10 хвилин.
  6. Додаємо подрібнені гриби. Варіть ще 20 хвилин і не забувайте постійно помішувати. За цей час трохи остудіть закуску і скуштуйте і при необхідності додайте ще солі.
  7. Стерилізуйте банки в духовці (при 200С) протягом 20 хвилин. Як жарко вони поміщені в них zacusca. Пропустіть ложку через кожну банку, щоб не залишилося щілин. Зверху покладіть аспірин (щоб уникнути засмічення), а потім скріпіть банки. Залиште їх остигати під ковдрою на ніч. Зберігати в прохолодному місці.


Закуска з баклажанів з печерицями

З всіх рецепти закуски з баклажанів який ми готуємо щороку, найбільш цінується рецепт Закуска з баклажанів з печерицями.

Гриби впливають на смак, і якщо ми використовуємо свіжі гриби печериці, тим краще.

Я кажу це тому, що ми часто вдаємося до консервів, тому що вони більш зручні.

Цього разу я приготувала закуску зі свіжих грибів, і вона вийшла набагато краще, ніж з консервованими.

Рецепти Закуски дуже різноманітні, але все починається з Класичний рецепт закуски з баклажанів.

до рецепт баклажанів zacusca з грибами печериці, крім баклажанів, печеного перцю та цибулі, додаємо гриби печериці. Ми поєднуємо смак зі спеціями та томатною пастою, або бульйоном.

Для рецептів zacusca, щоб отримати оптимальний смак, ми повинні регулювати кількість інгредієнтів відповідно до тих, які впливають на смак, який нас задовольняє.

Наприклад, нам дуже подобається смак печеного перцю і щоразу додаємо разом з їх кількістю.

Цього разу гриби також переважали.

Але є й інші рецепти закуски та овочевих консервів, які ви дізнаєтесь, перейшовши до категорії консервує.

* Не забувайте, що я чекаю на вас щодня сторінку у facebook блогу з багатьма рецептами, новими ідеями та багатьма іншими новинами.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів, де ви зможете завантажити свої фотографії зі стравами з блогу, ми зможемо обговорити меню, рецепти та багато іншого.

Поділіться рецептом:


Як зробити найкращі грибні закуски на зиму

Якщо ви шанувальник кабачків, у вас в коморі обов’язково є, окрім баклажанової закуски, та грибної, гарбузової, квасолевої або рибної закуски. Нижче ми пропонуємо вам спробувати рецепт закуски зимових грибів з особливим смаком і, крім того, швидким у приготуванні.

Ви можете використовувати будь -які види грибів, гриби, жовтки, гебе. Час приготування порівняно короткий, порівняно з іншими рецептами грибів із закуски. Менш ніж за 2 години закуску кладуть у банки. З наведених нижче кількостей ви отримуєте 8 баночок по 400 г закуски.


Закуска з баклажанів та грибів

Випікайте баклажани та перець на гарячій плиті або безпосередньо на вушній панелі печі, а потім очистіть її і дайте стекти.
Цибулю очистити і нарізати. Розігрійте в розігрітій олії до золотистого кольору.
Баклажани подрібнити, перець нарізати кубиками, а гриби нарізати тонкими скибочками.
Викладіть їх по застиглій цибулі.
Додайте томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист за смаком.
Дайте йому кипіти близько 2 годин. Час від часу помішуйте, щоб він не прилипав.
Вимийте банки і стерилізуйте. Я ставлю їх на деко на 10 хвилин.

Щоб воно зберігалося добре взимку, покладіть гарячу закуску в банки і запікайте ще 10-15 хвилин.
Дістати з духовки, накрити кришками і залишити банки закритими до наступного дня.
З вищезазначених інгредієнтів виходить 8 400 г баночок.

Закуска з баклажанів з лісовими грибами

Запекти баклажани і перець. Їх очищають і пропускають через м’ясорубку. Очищаємо цибулю, промиваємо і

Закуска з баклажанів з грибами

Запекти баклажани на вогні плити, покласти їх у миску і посипати крупною сіллю,


Зелена квасоля zacusca

Інгредієнтів

  • 1,5 кг стручкової квасолі
  • 5-6 цибулин (750 г)
  • 5-6 морквин (750 г)
  • 1,5 кг болгарського перцю, паприки або пампушок
  • 1 л густого томатного соку
  • сіль і перець за бажанням
  • 150 мл олії
  • кілька листочків селери
  • 1 лавровий лист (за бажанням).

Спосіб приготування

Спечіть перець або пампушки, очистіть їх і дайте стекти на друшляку. Потім дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку за допомогою сита з великими отворами. Цибулю очищають і нарізають невеликими шматочками, варять кілька хвилин на пару або ошпарюють гарячою водою, потім зливають. Це практичний спосіб уникнути нарізки цибулі, що досить неприємно через жало цибулі.

Після охолодження цибулю пропускають через м’ясорубку за допомогою сита з невеликими отворами. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Боби очищають від плодоніжок і кінчиків, потім нарізають невеликими шматочками. Покладіть нарізану цибулю і моркву в каструлю з олією і перемішайте на середньому вогні близько 5 хвилин.

Потім додайте квасолю і час від часу перемішуйте, поки квасоля не змінить колір. Потім додайте нарізаний перець, томатний сік, сіль і перець, а потім продовжуйте готувати. Продовжуйте тушкувати, поки склад не досягне потрібної консистенції, постійно помішуючи, щоб овочева паста не прилипала до дна каструлі.

Коли готовий, закуску поміщають безпосередньо в чисті та сухі банки, які потім стерилізують, помістивши їх у піддон з гарячою водою і залишаючи в духовці на 20-30 хвилин. Дістати з духовки, накрити кришками і добре накрити кількома ковдрами. Банки з квасолевим сирком залишають закритими до наступного дня, після чого переносять у комору.

Як приготувати закуску з баклажанів

Закуска з грибами (з гебе або грибами)

Цього року я цього не зробив Овочі в пюре. З двох причин. Примо: У мене ще є застереження щодо того, що я підготував минулого року. Друге: цього року було так сухо, що я не бачив багато на ринку горбатий та боровик, просто гриби культури. Я не кажу, що останні неправильні, я зробив грибну закуску кілька років тому, і вийшло дуже добре.

Якщо ви вмираєте від того, щоб зробити таку закуску, в яку включити гебе та або гриби, ви можете використовувати заморожені, які є у супермаркеті. Це коштує, але вони набагато безпечніше. Або можна почекати дощу

Закуска, приготовлена ​​минулого року, на додаток до того, що вона чудово зберігалася, вийшла мені точно на смак: зовсім не жирна, злегка гостра і з текстурою, в якій виділялися гриби. Для того, щоб приготувати всю кількість однією партією (я нарешті отримав близько 30 баночок 370 г), я обладнав себе великий казан з нержавіючої сталі на 16 л (корисна ємність) і «мішалку» для вимірювання:

Озбройтеся терпінням, тому що процес трудомісткий і довгий, і знайдіть допомогу, яка може замінити вас, коли ви втомилися від такої кількості змішаного складу.

Що тобі потрібно?

  • 3 кг жовтої цибулі, наскільки це можливо
  • 3 кг моркви
  • 5 кг пампушок
  • 5 кг стручкового перцю
  • 800 г томатної пасти (з 24% сухої речовини)
  • 3 кг грибів (1,5 кг грибів, 1,5 кг грибів)
  • 4 столові ложки пасти з гострого перцю (за бажанням)
  • 1,5 л соняшникової олії
  • 6 & # 8211 8 сухого лаврового листа
  • Сіль і перець - за смаком.

Як ви продовжуєте?

  • Запекти перець (на плиті або в духовці), очистити його від шкірки і дрібно нарізати). Як спекти в духовці, дивіться тут
  • Гриби добре промити, обшпарити (окремо) протягом 10 & # 8211 15 хвилин у окропі, добре злити і потім нарізати невеликими шматочками (якщо вони маленькі, можна залишити цілими)
  • Цибулю очистити, помити, порізати на четвертинки, а потім дрібно нарізати (кухонний комбайн робить це досить швидко)
  • Кабачок очистіть від шкірки і наріжте дрібно (або натріть, якщо ви не проти).
  • Почистіть пампушки: видаліть плодоніжки, насіння, ребра. Також пропустіть їх через робота
  • Покладіть олію у величезну каструлю і обсмажте в ній на вогні, відповідно до цибулі, доки вона не розм’якне
  • Додати терту моркву і варити ще 25-25 хвилин
  • Зменшіть вогонь до мінімуму, а потім додайте запечені паприку і нарізані пончики
  • Кип'ятіть всю суміш, помішуючи, поки її об'єм не зменшиться наполовину - це частина часу та енергії, що триває кілька хороших годин (не намагайтеся прискорити процес, збільшуючи вогонь: він теж піниться) жорстко або посипати все навколо, або воно буде диміти - якщо ви не змішаєтесь з почуттям відповідальності)
  • Тепер можна додати томатну пасту і перцеву пасту, сіль, перець і лавровий лист
  • Дайте йому закипіти ще 2-3 хвилини і не забувайте безперервно помішувати
  • Як тільки закуска досягне бажаної консистенції, розділіть її на дві частини (одну для гебе, іншу для грибів)
  • Додайте до складу гриби, доведіть їх до кипіння і відповідайте остаточному смаку солі та перцю.

Зніміть zacusca з вогню і розлийте його гарячим у банки (банки потрібно заздалегідь ретельно вимити і стерилізувати в духовці, 15-20 хвилин при 160 ° C - а також кришки).

Щільно закрийте щільно заповнені банки (намагайтеся не залишати в них занадто багато повітря) і залиште їх догори дном на 10 хвилин.

З міркувань безпеки ви можете пастеризувати заскуску в банках, діючи як тут.

Веселіться і побачимось знову здоровими!


Гриб zacusca (на зиму)!

Це відмінна закуска і, безперечно, вітається взимку! Його можна приготувати з будь -якого виду грибів: гебе, печериць тощо. (Якщо ви використовуєте гриби шампіньйони, вам не доведеться їх попередньо відварювати, а відразу пропустіть через м’ясорубку). Давайте розпочнемо!

СОСТАВ:

-2 кг варених грибів (ми використовували губки)

- чорний мелений перець - за смаком.

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Ріжемо цибулю кубиками. Обсмажуйте його на олії, поки він не почне підрум’янюватися.

2. Відваріть гриби (найкраще приготувати конкретну закуску з плодоніжок грибів - так вона отримає більш апетитну консистенцію). Пропустіть їх через м’ясорубку, встановивши найменше сито.

3. Покладіть подрібнені гриби, смажену цибулю з олією, томатну пасту, сіль і чорний мелений перець у велику каструлю з товстим дном і антипригарною поверхнею. Дуже добре перемішайте.

4. Закиску варити 1,5 години з моменту закипання на повільному вогні, часто помішуючи.

5. Перекладіть гарячу закуску в стерилізовані банки, закупоривши їх стерилізованими кришками.

6. Переверніть банки кришками вниз і накрийте їх теплою ковдрою до повного охолодження.

7. Покладіть їх на місце зберігання.

Хоча рецепт простий і швидкий, грибний закуска має чудовий смак і позбавить вас від неприємностей взимку, коли ви захочете перекусити або подати друзям щось особливе!

Грибну закуску також можна включити до складу різних начинок для пирогів та пельменів (наприклад, вона та картопляне пюре утворюють чудове поєднання). Спробуйте приготувати! Ви не пошкодуєте!


Відео: Zacusca de vinete (Може 2022).


Коментарі:

  1. Tutaur

    пізнавальна стаття

  2. Fontane

    я не маю

  3. Engel

    Does not plow

  4. Dagrel

    Правда, ця думка просто прийшла до речі



Напишіть повідомлення